一、紫薯紫米粘豆包做法？
食材：600g面粉，400g红豆沙
配料：200g紫薯，适量酵母，适量温水
制作步骤
1加入蒸熟的紫薯，酵母及温水和好面团。
2放温暖处发酵。
3分成合适大小的剂子。
4擀成中间厚边缘略薄的皮
5准备好豆沙馅。
6像包包子一样的包入豆沙，然后收口朝下，整好形。
7包好后饧十到十五分钟。
8放入锅中大火烧开，蒸十五分钟。
9再焖三五分钟即可。
二、做紫薯的面团要用开水吗？
紫薯和白面活面用放水。
不建议紫薯和面包饺子，因为紫薯主要成分是淀粉，煮饺子容易破。可以用一些蔬菜汁和面，比如菠菜汁，芹菜汁等，但是一定要记得加点盐和面，这样不容易破。紫薯中丰富的花青素、硒元素，可以增强宝宝免疫力、促进身体发育、抗氧化、还能增强宝宝的抗病能力；丰富的纤维素，能够促进宝宝肠胃蠕动，缓解便秘。饼里还加了含钙量丰富的芝麻，丰富营养又增加美味。
三、炸紫薯块粘面粉吗？
你好，炸紫薯块粘面粉，最好用面粉和生粉加水调成糊，再裹粘上，下油锅炸。
四、紫薯浆粘手怎么洗？
把卸妆油慢慢涂抹在手上，搓揉2分钟，然后配合洗涤剂在搓揉2分钟，用清水漂洗，可持续反复多次渐渐消退。缺点：时间长。
给手上倒点酒精，在用香皂搓洗3分钟，然后清水漂洗干净，经测试，紫薯渍减大半，然后在反复几次可逐渐消除。缺点：伤手、用品麻烦。
给手心倒上汽油，然后在挤点洗发水，同时搓揉2分钟，然后清洗，经测试，紫薯渍消减百分之八十，但仍留有紫薯渍阴影，可再次重复2遍，墨渍消除。缺点：伤手、用品麻烦。
用香蕉水搓揉，再加上洗衣粉搓洗然后清水冲洗 ，然后再清洗一遍，墨渍可渐渐消退。缺点：伤手、用品麻烦。
用熬的米汤涂抹紫薯渍渍，然后在用洗手液清洗，最后清水冲洗，反复2到3遍。缺点：用品麻烦。
风油精涂在紫薯渍处搓洗2分钟后，用湿巾搽掉，紫薯渍渍变淡一半，反复擦洗3到5遍墨渍完全消失。洗涤成功不伤手。
五、紫薯粉做的冷冻面团掉色怎么解决？
两个小窍门就可以使紫薯面团不变色。
在制作准备阶段不要用碱,因为紫薯含有的花青素,在遇到碱时会变成蓝色,而酵母是微酸性的,颜色改变不会太大,因此想要紫薯馒头保持颜色不变,最好是用酵母进行发面。
其次,可以在蒸好的紫薯中放入一些猪油,这相当于给紫薯中的花青素加了一个保护层,避免它受到酸碱(酵母、碱)的影响,从而就不会变色。
六、紫薯馒头颜色不紫怎么处理？
你的紫薯放少了，或者紫薯粉颜色本来就比较浅。你可以放多些紫薯的，这样颜色就比较深了，可以重新和面，比较方便快捷实用干净整洁卫生。
七、做紫薯饼粘怎么办？
可以加点面粉或奶粉。
一般作紫薯饼都是在蒸熟后按压加牛奶，但是紫薯本身也含有水分，在蒸的过程还有水汽会导致按压的紫薯泥粘手，这时可以根据口味改为加入奶粉，保证了紫薯饼带有牛奶的香气，又不会过于粘手。如果是做饼皮就可以直接加点面粉和少许油，基本是跟和面一个程序。
八、紫薯不蒸熟能做馒头？
紫薯必须蒸熟以后放凉，参与面粉之中，搅拌成絮状，经过洗发以后才能够做成馒头。如果直属不成熟就不容易与面粉融合也就会产生一定的夹生，做出来的馒头口感就不松软。
九、紫薯能涮火锅不？
如果凉了，我一般再蒸一遍，但是如果你要是用紫薯做别的，建议可以弄成粉末状，放在电饼铛。最简单的方式是直接微波炉
十、紫薯为什么不结？
一，薯类开始是长秧，即营养生长，到中后期变成生殖生长，主要是长薯块。现在，你扒开土看薯根部，有些细根向外扩散，这些粗根长大即是薯块。
现在看不到薯块，可能是不到时间，你可看一看别人栽的紫薯，是否长了薯块，如没有，可能是还没开长薯块。如果别家的都成薯型状了，你的还都是薯根，就要分析原因了。
二，栽的太稠，头一年种紫薯，地含氮肥太高，紫薯没载到高拢上，因下雨，或浇水，地湿度过大。
造成紫薯秧长的太旺，一直处于营养生长状态。