一、60g面团可以烤什么面包？
欧法式面包(德式、法式)，比如法棍、可颂面包、披萨、佛卡夏、恰巴塔面包等。
60g面团可以烤欧法式面包，是欧洲人常吃的面包，它以德国、奥地利、法国、意大利等国家的面包为代表。以面粉、酵母、盐、水、杂粮和种子等做为主要原料。其德国的代表作有黑麦圆面包、德国结、凯撒面包等。
二、面团不发酵可以拿到烤箱里烤吗？
不建议烤。
面包第二次发酵没发起来直接烤会导致面包不够蓬松。面团的发酵利用酵母菌在其生命活动过程中所产生的二氧化碳和其他成分，使面团蓬松而富有弹性，并赋予制品特殊的色、香、味及多孔性结构的过程。在面包发酵过程中，起主要作用的是蛋白质和碳水化合物。
做好面包最重要的就是四点，打面、发酵这个很重要、整形、烘烤，最容易出问题的也主要在这四个方面，这里面有很多学问，有些问题是容易克服的，有些问题是非常依赖设备，这个自身很难战胜和克服的，比如整形和烘烤，多练练就好，多熟悉熟悉就可以，最后想做好并不难，但是打面和发酵如果设备不凑手，这样就会比较难，达不到完美的组织，当然啊，如果追求没那么高，这个也就无所谓了。
三、吐司面团来不及烤怎么办？
吐司面包如果面团发酵好了没时间烤，也可以暂时将面团放在冰箱冷藏起来，这样在低温下，面团发酵速度会大幅度减缓，到时候从冰箱里面拿出来恢复到室温后继续烘烤。但是冰箱冷藏室温度下面团还是能够缓慢发酵的，所以时间不能过长，最好8个小时左右，否则面团会发酵过度失去筋性。
四、面包机发酵好的面团可以隔天烤吗？
不可以，已经发酵好了的面团，若再继续于面包机的面包桶内常温放置，则将导致发酵过度，甚至发酵的面会溢出面包桶，乃至隔天需要烤制时会大大降低口感。
五、100克面团风炉烤温度时间多少？
100克面团放到烤箱里面去烤，温度调到180到200度，大概要20分钟左右就会烤熟了，你要烤多少面团？
你就按照这个比例去考，还是可以的
六、200克大面团要烤多久？
将烤箱预热到200度之后，烘焙15分钟即可。
1.准备面包片、玉米粒、胡萝卜、脆皮肠、洋葱、柿子椒、西兰花、沙拉酱、黄油各适量。
2.将柿子椒、脆皮肠、胡萝卜、洋葱切成小块，将胡萝卜、西兰花用热水焯一下，将玉米粒、蔬菜丁、脆皮肠放在一起，用沙拉酱搅拌均匀。
3.取几个小碗，在碗底涂抹一层黄油，将面包片裁好边之后放入碗里，然后将玉米粒、蔬菜丁、脆皮肠放在面包片上。将烤箱预热到200度之后，烘焙15分钟即可。
七、奶酪包面团能烤汉堡胚吗？
奶酪包面团其实是能烤汉堡坯的，只要把它做成汉堡的，圆形的形状，这样烤制出来同样也是可以中间加上肉和菜，口味也非常的不错。
八、二发好的面团冷藏后可以直接烤么？
可以重新进行发酵。
在制作面包的过程中，可能会出现面粉发酵不起了的情况，这个时候可以将面团放在案板上，然后放上酵母和干面粉重新揉面、重新进行发酵。
和面粉发酵不了相对的是面粉发酵过度，如果面粉发酵过度的话，可以放一些碱面，中和面团的味道。
面包二次发酵后不马上烤可以吗
建议不要这样。
面包最重要的是口感松软，面团二次发酵好后最好马上烤制，这样的话，制作的面包松软、可口，面团二次发酵好后如果不马上发酵，而是放在冰箱里面冷藏保存，第二天再烤的话，面团的发酵效果不好掌握，容易使面包发酵过度。温度过低则醒发过慢，时间较长，会使烤出的面包扁平。
九、冷冻面团烤出的面包表面好多气泡？
醒发温度过低。醒发后面包表皮湿度太大,即刻入炉。面包冻库/冷冻存放期间温度过高,导致面团表皮解冻,酵母开始活跃,之后再冷冻。
十、60克面团的面包烤好有多少克？
看烘焙时间，且烤熟后面包要冷却到位立即称重的话会在55-60g左右，因面包含水量在65%左右，一般室内环境湿度在60%左右，所以面包干出炉时由于蒸发量大的关系会轻一些，但冷却过程中内部水分又会重新分布，跟室内湿度相平衡，所以像60g面团烘焙时间很短，损耗本身就小，又有水分子在冷却过程中运动回来，所以份量变化不大。