一、为什么活面团会变黑？
病情分析：在正常的情况下呢，白面发黑属于正常的现象，因为面粉是用小麦打碎磨成的，看上去有点发黑是很正常的，如果特别白的话，是因为其中添加了添加剂；还有一种情况呢，是这个面粉受潮，然后变质了，这种情况呢，是不能食用的，下次如果怕面粉受潮变质，可以在柜子里面放一点吸潮的东西。
二、面团越揉越软吗？
太干了多加点水呗。 顺便说一嘴，水要少量多次慢慢加。避免陷入面粉多了加水，水多了加面粉的循环。 要是水多了一点点，比较粘手的状态，不要急着加面粉，直接揉。揉着揉着面团的面筋形成了能够锁住更多的水分，慢慢就会变得光滑不粘手了。
三、做面包揉面为什么面团特别有弹性不软？
做面包的方子很重要，不知道楼主用的是什么牌的面包机，我的面包机只需揉面18分钟左右就能到扩展阶段了。如果按你说的揉两次，肯定会断筋的，而面团就会越来越粘。 做面包的面团肯定比做馒头的粘多了，因为面团的含水量和面包的松软度有直接关系。 在整形时，可以在手上和操作台上铺上一层薄粉，铺这个粉是为了让面团不粘手，而不是为了让面团变硬。
四、为什么心会软？
心软，是因为你善良的一面多于邪恶的一面。每个人都会有心软的时候！说明人都会有善的一面，最主要的还是看这个人是否能看到人的本性！想狠心，也很简单，只要你坚持你自己的观点，决定了的事就不再更改！对世事抱以感激的态度！看待事情要独到。做事要有一个中心，那么你就从始至终就绕着这个中心转！想要更狠心就要更重视。
因为心是肉做的啊，你真的想狠心，就要在你最气愤的时候做出决定，不然的话，你又会没有勇气去面对的！
因为你是一个有感情的人
人是有感情的、
每个人的心都是软的。
因为人终归是善良的 ，人心是肉长的 ，善良的人会有好运的。
人是感情动物嘛。
会心软说明人心的善良，说明在乎，说明重要。
五、南瓜面团冰软面饼怎么做？
南瓜面团软面饼怎么做？
回答你的问题，做南瓜面团软面饼的时候，首先把南瓜蒸熟压成泥。和粘米粉糅合在一起。这样南瓜粘米粉揉出来的面纠正相等的小剂子。
然后改一个个擀成小圆片子，上电饼档烙至两面金黄。软面饼就做好啦，谢谢您的提问，希望我的回答能帮你
六、摩托车后减震过软会怎样？
答：摩托车后减震器过软会导致：行使时：遇见路况差的，坑坑洼洼。会导致骑车的人和坐车的人不舒服，过分颠簸。容易疲劳。发生安全事故。也令导致摩托车的使用寿命，各个部件容易损伤损坏！如：轮胎容易与挡坭板产生打磨现象。后平叉的内套容易损坏。各个螺栓与螺母容易松掉而脱落。
七、为什么面团放置时间过长会产生酸味？
是放多了点，一般一斤面放3克即可；1袋5克安琪干酵母可以发酵1—2公斤面也就是一般说的2到4斤面粉。夏季尤其要按要求放，不能多，多了一般会缩短发酵时间，比如30°环境正常量发酵时间为30~60分钟，如果放多一倍酵母30°环境20分钟就基本发好了，45分钟就完全发好了。如果发过了，会出现几种情况：如面筋被破坏；做成面点蒸不起来。
还有就是环境中乳酸菌及杂菌等进入面团，使面团发酸或感染杂菌，如同民间老酵头（面肥）发面，就容易产酸和污染。因此要用纯酵母按规定时间发酵完成。面包、馒头、包子、饼都是如此；还有，发过了还容易转醇类或酯类，也就是平时说的出现酒味。
八、为什么面团放到叶黄素里会变绿？
1、面粉发酵的时间比较长,暴漏在空气中,跟空气中的一些微生物接触,时间久了就会变质,因此会变绿发霉
2、有可能是因为面粉中增加了糖分,如蜂蜜、奶粉,增加了氧化的速度,在温度适宜的时候,会变色
碳酸氢钠和花青素在一块佰会发生化学反响，就会让馒头变成绿色的，即便不放小苏打，只需在馒头里边放了一些含有碱性的物质，紫薯馒头也会变绿，解决办法就很度简略了，这做馒头的过程中，只需不往里放小苏打或者是碱性物质，馒头就不会变绿。
九、为什么青稞遇热会软？
高温破坏了青稞的保护组织和机械组织 （支撑青稞种子的作用）破坏了青稞的细胞壁（支撑植物形状用的）植物没了细胞壁于是就没有了支撑就软塌塌的 就如一个整体没了架子支撑。
另外青稞细胞中有液泡 里面有液泡液相当于自由水 高温使液泡中自由水逸出 而液泡有保持细胞坚挺的状态的作用 所以青稞变软，不仅高温 当渗透压升高时也会有这种情况如 放在盐水中 。
十、为什么馅软会裂开？
一是肉馅太满，馅料太满，加热过程中受热膨胀，包子收口自然会开裂。
二是个人手法问题。收口部分没有处理好的情况下，在醒发时收口部位粘结不紧，在蒸制的时候就会包不住气，导致收口处开裂。
除了手法，在包制的时候撒干粉太多，包子收口处也会粘结不紧，在蒸制时候逐渐散开，导致包子开裂。