一、3岁宝宝玩面团的好处？
3岁宝宝的手已经灵活多了，小手总在寻找可以摆弄的玩具，不少的玩具都有利于宝宝手指灵活性的锻炼，生活中锻炼的机会很多，如：
父母在做饭的时候，让宝宝揉捏面团；
让宝宝玩泥巴，父母不要因害怕弄脏衣服制止宝宝。宝宝在做泥巴、捏泥巴的过程中，可以锻炼小手，还能体会亲近自然的乐趣，同时也可以认识泥土的特性。
捏面团
妈妈在做面食的时候，先洗净宝宝的小手。对宝宝说：“今天和妈妈一起做饭好吗？”
给宝宝一块面团，大小适合宝宝手的大小，在面团变形的同时也按压了宝宝手心的肌肉。
让宝宝把面团搓成长面条，揉成圆形，压扁……
在包饺子、揉馒头的时候，都让宝宝试一试。不要将宝宝的作品扔掉，将它们做成熟食，孩子会十分高兴。
按年龄的不同，增加宝宝捏面团的难度，4岁的宝宝可以捏一些动物的大型。
这样虽然给父母添了一些麻烦，但是宝宝却得到了锻炼。同时懂得了承担一定的家庭责任。
二、摔摔打打读音？
摔摔打打
拼音：shuai shuai da da
声调：一声，一声，三声，三声
三、丸子为什么要摔打？
因为肉丸子在制作馅料的时候没有将馅料经过摔打或搅拌使其变得更加劲道爽滑。
肉馅在经过不停的摔打和搅拌后做出来的肉丸子口感会变的更加Q弹劲道，也可以加入鸡蛋，增加丸子的嚼劲。
若是为了使其口感更加清脆香甜，可以在肉馅中加入山药或是莲藕末等等。
四、摔打牛肉怎么做？
1.取新鲜的牛外脊洗净后控水，切成厚1厘米的片。先用刀背粗剁，去掉多余的筋膜，再用双刀的刀背反复捶剁，将肉剁成肉蓉。▲在剁好的肉蓉中加入葱末、姜末2.在剁好的500克牛肉蓉中加入葱末和姜末各15克，朝一个方向搅打均匀。▲搅打均匀后再加入花椒水
3.往肉胶中再加入花椒水35克，继续朝一个方向搅打2分钟。▲加入调味料4.往肉胶中加入调味料（牛肉粉3克，盐8克，白胡椒粉2克，蚝油10克，白糖5克）搅打2分钟至上劲。▲加入鸡蛋清继续搅打
5.再加入鸡蛋清30克，继续搅打。
▲加入生粉
6.搅打上劲后再加入生粉25克，采用摔打的方式将肉胶打上劲。▲摔打好的牛肉丸肉料7.锅内烧开沸水，将肉胶挤成丸子，下入锅内加热至丸子浮起，捞出即可。▲沸水中下入挤好的牛肉丸加工好的牛肉丸
五、肉丸子的肉馅怎样摔打？
肉丸子肉馅怎样棒打剁好的肉馅放在菜板上，用擀面棍拍打就可以了
六、揉面时为什么要摔打？
无论手揉还是机器揉，都是为了强化面筋的行程，使之有延展性和弹性，在面台上或者在机器里bongbong的摔打，才能形成更细致的组织，手揉的话，大概要用力揉摔300~500下，的确是蛮累的一个工作的，在翻折和揉搓之间还要配合面团的摔打，能更快的揉出面筋来。不能因为太累而使和面不到位。
七、中式点心揉搓摔打到什么程度？
中式点心一般都是用猪油做的油酥一般揉搓摔打到光滑柔软的有筋道的面团就可以了。
八、甜面团和吐司面团的区别？
吐司面团与甜面团区别在于出膜状态不同。吐司面团要求完全状态的出膜效果，面团筋膜透明有弹性，孔四周光滑。甜面团出膜状态达到70%以上就可以达到要求了，不需要那么严格。总之，吐司面团出膜状态要求的更加严格。
所以甜面团与吐司面团区别在于出膜状态要求不同
九、面包中的面团分为几种面团？
一、按面包的软硬程度分：
软质面包：
质地比较柔软，香甜，还有一定比例的油、糖、蛋、奶等配料等，风味主要来自各种配料，采用直接发酵法或者中种法较多
如吐司、部分配料比较多的软欧包、大部分小餐包、营养面包等
硬质面包：
口感外皮比较坚硬、内部柔软，含油糖蛋奶比较少或者没有，风味主要来自面粉发酵的香味，采用各种见解发酵法或者天然酵母发酵的比较多。
如法棍、硬欧包、大列巴、德式面包等
油脂类面包：
含油量非常大，分层起酥，通过把油脂一系列折叠隐藏在面团中来开酥得到起酥效果。
如牛角面包、丹麦面包、可颂，最近流行的脏脏包等（好吃但最长肉的面包）
二、按面团的含水量划分
含水量在50%左右：面团光滑，不粘手。如贝果面包
含水量在60-65%左右（大部分面包）：面团微微发粘但不粘手，成品口感比较柔软。如吐司、三明治、各种小餐包，部分软欧包。
含水量70%或者更多：面团很粘手，操作较困难，但面团延展性较好，成品可以有较大气孔，比如法棍、夏巴塔、佛卡夏等。
三、按面团发酵方法不同
直接发酵法：没有经过预发酵，直接一次发酵制成。如各种快速面包，小餐包等。
间接发酵法（有细分）：使用人工酵母、天然酵母等制作各种酵头（各种酵头以后有细数）先进行预发酵。大部分有面香风味的面包都是利用了预发酵，如各种欧包、软欧包、天然酵母面包等。
汤种法：也称烫种，是先将少量面粉加入65-100度的温开水中进行糊化，再将冷却的面糊与剩下大部分面粉混合制成面团，汤种面包含水量高，面包质地轻盈柔软细腻，比如65度C的汤中面包等。
四、按酵母种类分：
人工酵母面包：利用各种干酵母粉，或者即发干酵母、鲜酵母等快速生物膨大剂制成的面包。
天然酵母面包：使用各种自然培养的有发酵能力的天然酵母制成的面包，如水果天然酵母、黑麦天然酵母、啤酒花天然酵母等等。
人工、天然酵母混合面包：这是我目前最常用的一种方法，用少量的人工酵母配以天然喂养制作的酵母进行发酵，好处是可以缩短发酵时间并保留部分天然酵母的风味。
五、按地区分类：如欧式、意式、美式、日式、台式等等。
六、按用途分类：
主食类面包：如大部分欧包，在欧洲被当做主食食用，类似咱们的大馒头
十、烫面团和主面团的区别？
烫面团是和面时用开水，将面烫成半透明状再揉成面团，多用于做蒸饺和糖糕。
主面团是和面时用温水或冷水，将面调成絮状再揉成面团，多用于做水饺和煎饼等。
区别在于烫面比较柔软有点粘性但没有延伸性，而主面团则保留了面的筋性和延伸性。