一、发酵后面团没有延展性是什么原因？
1、检查是否使用的是高筋面粉。面粉的筋度不足，会导致出现面团一拉就断的现象。应该选用专用面包粉或者高筋面粉。
2、看看是否水加的不够，导致面团不够柔软。揉面时水应加到面粉量的65%左右为宜。太少，就是面筋拉不开，太多的话，吸收不进去，做的时候很粘手。
3、揉面的时间不足，或者揉过头了，都会导致面筋不是最佳的完全延展状态。
二、面团的延展性和筋度？
面团的延展性是指可以把面团拉扯的很长却不会断。面团的筋度是面团拉扯后向回收缩的力度。刚刚揉成形状的面团往往延展性和筋度都不够，需要进一步揉搓这样蛋白质与水充分的融合产生筋度，此时将面团放置5---10分钟后就变得松弛了，能拉扯很长，也就有了延展性
三、为什么面条揉出来没有延展性？
揉面的手法以及力度的掌握不到位。揉面的时间不足。面粉质量，为面粉吸潮导致。不同面粉的吃水性不同，所加水量不合适。
发酵过程有问题，在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面,用水和匀,揉至不沾手为至,将面团放在盆中盖好,使其发酵。气温在10摄氏度以下,要放在火炉旁。缺少技巧，可加入些许鸡蛋。
四、黄金有没有延展性？
黄金有延展性，是延展性最好的金属。
1、黄金（Gold）是化学元素金（化学元素符号Au）的单质形式，是一种软的，金黄色的，抗腐蚀的贵金属。金是较稀有、较珍贵和极被人看重的金属之一。国际上一般黄金都是以盎司为单位，中国古代是以“两”作为黄金单位，是一种非常重要的金属。不仅是用于储备和投资的特殊通货，同时又是首饰业、电子业、现代通讯、航天航空业等部门的重要材料。
2、黄金的化学符号为Au，金融上的英文代码是XAU或者是GOLD。Au的名称来自一个罗马神话中的黎明女神欧若拉（Aurora ）的一个故事，意为闪耀的黎明。
3、2011年9月6日，黄金价格1922美元/盎司，创下历史新高。2019年8月26日，黄金价格突破1550美元/盎司大关。
五、做的月饼皮为什么没有延展性？
关键是月饼皮普遍认为用低筋粉，其实月饼皮最好用稍微有点筋度但又达不到中筋粉的面粉（也就是时下时兴的月饼专用粉）由于饼皮用转化糖浆及花生油制作，利用少量的碱水与糖浆产生中和反应，而且油脂占面团的12～15%，所以制作饼皮时要搓擦纯滑月饼皮，使之更容易脱模和延伸性，如果是低筋粉，更需要搓擦饼皮有少许筋度，以达到延展性，利于月饼的成型
六、为什么自己做的月饼皮没有延展性？
油和糖浆比例不对，糖浆过少。首先是油和糖浆的比例，也就是选择的配方有没有问题。如果面粉和糖浆比例不对，糖浆少了，做出来的月饼皮就会很硬。
没有油糖混合不均匀。在做的时候，油和糖浆混合的程度，应当多搅拌一会儿，是油和糖浆尽可能的混合均匀。
七、为什么我做的月饼皮没有延展性？
月饼皮没有延展性是制作月饼皮皮时出现问题，第一太陈旧的面粉，面粉没有筋度，第二糖浆太稀太稠都会影响月饼皮的延伸性，糖浆太稠面皮容易烂皮，爆裂，太稀，面粉容易起筋，收缩太厉害。
第三制作月饼皮皮时内有搓擦好，面团不均匀。
第四做完饼皮后没有静止一段时间。没有延伸性也会造成月饼脱模难，花纹不清等现象
八、发面老是有疙瘩，没有延展性？
那是合面时没有均匀，需要多合会。
九、为什么面团起泡？
一、和面前，酵母或老面与面粉没有充分混合均匀，导致产气不均；
二、和面时，面团没揉到位，面筋网络没有形成，导致面团持气性不好；
三、醒发时，醒发箱的湿度不大，产生结露现象；
四、醒发时间过短，蒸的过程中由于剧烈产气引起；
十、金银铜为什么有延展性？
当金属受到外力，如锻压或捶打，晶体的各层就会发生相对滑动，但不会改变原来的排列方式，在金属原子间的电子可以起到类似轴承中滚珠的润滑剂作用。所以在各原子之间发生相对滑动以后，仍可保持这种相互作用而不易断裂。因此金属都有良好的延展性。