一、公婆饼面团做法？
做法配料：
300克家用普通面粉，2克酵母，1克无铝泡打粉，1勺白糖，植物油30克，猪肉300克，葱，葱
步骤1和面：取300克面粉，加入2克酵母，1克无铝泡打粉，一勺白糖，加无铝泡打粉能使做出的饼更宣软，无铝泡打粉对人体是没有害的，实在不喜欢可以不放，用170克的温水和面，这种面不能和太硬了，一定要软一些，搅拌成大棉絮状，这面是比较沾手的，所以倒入一点食用油防止沾手，揉光滑醒面1个小时。
步骤2做肉馅：首先取一头大蒜，先给它去皮，用刀拍碎，剁成蒜末，取新鲜的猪肉300克，切碎剁成肉末备用。
取锅烧热倒入油，把蒜末放进去爆香，根据自己口味放入黄豆酱，一勺蚝油，翻炒三四分钟，充分炒出酱香。
盛好放凉一些倒在剁好的肉末中，黄豆酱已经非常咸了，就不需要放盐了，直接放入一点鸡粉，五香粉，蚝油，搅拌均匀肉馅就做好了。
步骤3做饼：面已经发好了，要倒入一点油，这样防止沾手，给它揉光滑，搓成长剂子，切成等量的小块，取一小块不用擀面杖擀，直接用手摁薄一些。
放上调好的肉馅，肉馅要多放一些，这样吃着才过瘾，像包大包子似的转圈捏上口。
口要捏的紧一些，不要露馅，捏好用手直接摁薄，不能用擀面杖擀，上边有破口的地方，这样不要紧，要的就是这种效果。
做好不用醒发直接烙就可以，去电饼铛预热，没有电饼铛也可以用平底锅，预热倒入一点油，放上摁好的饼，上边撒上一点白芝麻，盖上盖烙几分钟，底部烙金黄了翻面，在烙几分钟就可以出锅，非常好吃的公婆饼就做好了。
小贴士
1：面一定不要和硬了，一定要放油，要是不放油，沾手粘的能让你怀疑人生。
2：烙出的饼软不软，放饼的时候锅温很重要，一定要烧热，要是不热就放饼烙，饼是越烙越硬。
二、水晶饼的做法？
主料
澄粉100克，红薯2个
辅料
淀粉30克 ，水120克， 猪油(板油)10克 ，植物油少许 ，白糖少许
做法步骤：
步骤1
先制作薯泥馅。准备一个红薯，用微波炉转熟，或者用蒸锅蒸熟
步骤3
倒入锅中，加白糖和植物油，根据各人口味添加
步骤5
澄粉加入生粉放入容器中
步骤6
然后倒入开水
步骤7
混合成团
步骤8
加入猪油
步骤9
揉成软硬适度的面团
步骤10
分成小剂子，大约12个
步骤11
将红薯泥也分成12份
步骤12
将小剂子擀成圆形包入红薯泥
步骤13
包好后收口
步骤14
然后用模具压成花形
步骤15
上锅蒸10分钟左右即可
三、黄金饼面团的做法和配方？
1.南瓜面团
2.面皮擀薄，发点盐，然后放干面粉，倒油（做油酥）
3.对折
4.卷起
5.擀圆
四、镇安水晶饼的做法？
主料：富强粉1公斤、 猪板油0.6公斤、桔饼0.1公斤、 标准粉0.2公斤、动植油0.5公斤、 冰糖0.1公斤、白糖粉0.2公斤、青红丝0.1公斤、核桃仁0.1公斤、白砂糖0.5公斤水晶饼的做法步骤1. 制皮：将动物油加0.2公斤水搅拌，油、水溶合均匀后加富强粉搅拌，待面团光滑、离手为宜。
2. 制馅：将全部白砂糖、猪板油、熟板油、熟面粉，经加工后的各种辅料，混合搅匀即成馅。
3. 制酥：用富强粉总数的32%、动物油总数的50%混合搅拌均匀。
4. 包酥：按50%的皮，42%的酥的比例，包合一起，压平，擀成圆形，由中心向外卷成条，切块待用。
5. 成型：用制好的包酥小块拍成直径5厘米，厚8厘米的正圆形饼，上盖红色“水晶饼”印章，待烘烤。
6. 烘烤：将坯放入烤盘内，入炉烘烤，烤熟后，冷却。
五、艾叶水晶饼的做法？
材料：
西米---------150g
水------适量
艾草汁-------适量
豆沙馅--------100g
制作方法：
步骤一：新鲜的艾草，洗净后将粗茎摘掉，留下嫩叶。
新鲜艾草嫩叶
只留下嫩叶这样打出的艾草汁更佳纯绿。
第二步：艾草焯水。
准备一个砂锅，煮水，加入少量的食用级小苏打。加入少量的食用级小苏打可以保证艾草煮后还能保持色泽翠绿，煮大约2分钟就可取出。
第三步：艾草打碎，取艾草汁。
滤出艾草汁
焯过水的艾草放入破壁机里，加入一碗开水，把艾草打碎，用筛网过滤出艾草汁。
第四步：称量西米。
称量150g西米，今天做双色水晶糕，就分成两半使用。
第五步：制备西米面团。
少量多次添加水或艾草汁，搅拌均匀，充分吸水
把艾草汁多次少量的倒入西米里，搅拌均匀让西米吸水，水不宜过多，刚好能不见干粉，吸水恰到好处，如果发现较干，在少量补充。
原味水晶糕就用温水，同样是搅拌均匀让西米吸水。
西米能捏成团
检查西米吸收的水量，可以去一小块，如果能捏成团，不沾手，西米面团就准备好了。
第六步：糕点模具压成型。
西米团平均等分成每份30g
我们将西米分成每一份30g，揉成团备用。
月饼模具中按压成型
月饼模具按压成型
准备一张油纸，没有油纸也可以在盘底涂少许油防粘。包入馅料，这里放入的是红豆沙馅，包好后揉成圆团，装入月饼模具中压成型。
六、宝鸡水晶饼做法？
步骤 1
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紫薯削皮切片，蒸锅加水烧开，紫薯片上锅蒸熟后压成泥备用；
步骤 2
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压好的紫薯泥倒进不沾锅，加10克白糖，开中小火慢慢炒至白糖溶解，再加进两勺玉米油，翻炒至紫薯吸完油，再加两勺油，翻炒至吸完油，变干能揉成团不散，紫薯馅就做好了；
步骤 3
炒好的紫薯馅放凉后，用手搓成15克均等的馅团，等会包的时候，比较方便；
步骤 4
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将所有的粉类倒在一个大碗里，与白糖混合；
步骤 5
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慢慢倒入沸水，一边倒一边用筷子搅拌成絮状，加一勺油揉至面粉能和成团；（面粉和水的比例是1斤面粉加400克水，太少水，面太硬，水太多，面太软）
步骤 6
将和好的面团分成20克左右均等的小团，用擀面杖擀薄；
步骤 7
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擀好的水晶皮放一个紫薯馅团，包裹好，放入模具，用手轻轻压平；（模具要先洒上一层薄薄的干粉或刷一层油也可，便于脱模）
步骤 8
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蒸锅倒入适量的水烧开，放蒸架，蒸架上要先抹一层油或每个饼垫上油纸也可以，再将做好的水晶饼放在蒸架上，大火蒸10分钟即可；
七、陕西水晶饼做法？
主料：
富强粉1公斤、 猪板油0.6公斤、桔饼0.1公斤、 标准粉0.2公斤、动植油0.5公斤、 冰糖0.1公斤、白糖粉0.2公斤、青红丝0.1公斤、核桃仁0.1公斤、白砂糖0.5公斤
水晶饼的做法步骤
1. 制皮：将动物油加0.2公斤水搅拌，油、水溶合均匀后加富强粉搅拌，待面团光滑、离手为宜。
2. 制馅：将全部白砂糖、猪板油、熟板油、熟面粉，经加工后的各种辅料，混合搅匀即成馅。
3. 制酥：用富强粉总数的32%、动物油总数的50%混合搅拌均匀。
4. 包酥：按50%的皮，42%的酥的比例，包合一起，压平，擀成圆形，由中心向外卷成条，切块待用。
5. 成型：用制好的包酥小块拍成直径5厘米，厚8厘米的正圆形饼，上盖红色“水晶饼”印章，待烘烤。
6. 烘烤：将坯放入烤盘内，入炉烘烤，烤熟后，冷却。
八、水晶饼的做法是什么？
主料澄粉300克红豆沙馅300克辅料油适量热水适量白糖30克 步骤水晶饼的做法步骤11.把澄粉放入容器，加入白糖，分多次倒入刚烧开的开水，用筷子搅拌。
水晶饼的做法步骤22.直到粉变成粒状或结块状即可。
水晶饼的做法步骤33.用手揉成面团，揉开面团，在面团里分两次加入适量油，继续揉至光滑。
水晶饼的做法步骤44.揉好的面团用保鲜膜封好，放置5分钟。
水晶饼的做法步骤55.将红豆沙馅分成同等大小的丸子备用。
水晶饼的做法步骤66.把面团也分成同等大小的丸子备用。
水晶饼的做法步骤77.将面团压扁，放入红豆沙。
水晶饼的做法步骤88.用左手压下红豆馅，右手掌心慢慢向上推，收口，揉圆。
水晶饼的做法步骤99.再放入月饼模里，放在台上，用力压3下，慢慢推出模外。水晶饼的做法步骤1010.这是做好的五种花样水晶饼。水晶饼的做法步骤1111.把做好的饼放在蒸锅上，隔水大火蒸15分钟即可。水晶饼的做法步骤1212.看，不错吧！虽然不是很透明，但却是弹牙可口的小吃哟。
九、水晶卷饼皮的做法？
主料:
火腿 盐 (少许) 清水 (110克) 淀粉 (60克（我用的绿豆淀粉）) 金针菇 黄瓜 胡萝卜 辣根
辅料:
芝麻油 生抽
制作流程：
1:胡萝卜先切成正方形，然后切片，后切丝
2:依此方法，将黄瓜切丝；将火腿切丝
3:锅子烧开水，将金针菇放入，焯熟
4:淀粉加入清水，搅拌均匀成淀粉糊
5:找一个方形盘，将淀粉糊倒入少许，容易底部薄薄一层即可，太厚了影响美观和口感
6:盖盖子，烧大约半分钟，看着饼皮起鼓即可
7:容器取出，将水晶皮揭下来
8:将其放在案板上，用刀将边缘修齐整，切成合适的长度
9:将蔬菜码在水晶饼皮上，卷起即可
10:生抽、芝麻油、辣根，根据个人喜欢添加，搅拌均匀成为酱汁。淋在水晶卷的表面即可。也可蘸食
十、兰州水晶饼正宗的做法？
材料：澄面500克，莲蓉250克，砂糖
做法
1、先把糖融成糖水
2、把澄面装在一个大容器中，然后就把热的糖水慢慢倒进去，一边倒一边用筷子搅拌，等那些粉变成一团团时，就可以用手去弄了。
3、把粉弄成一块粉团之后就用手弄一小块，揉成一个球状，然后在中间一压，弄出的那个小洞就放莲蓉，不同放太多。
4、把放了莲蓉的面团放进那个做饼的木模中，轻轻一压（木模可以铺一个保鲜膜在上面，面粉就不会粘在木模上了），这样就做好水晶饼了。
5、最后把弄好的水晶饼放在锅中隔水蒸，蒸到水晶饼变透明了，就可以吃了。