一、面团怎么做稀而不挂？
在操作中注意以下方面即可：
1、面包机揉面一定要到位，将面团揉至完全扩展阶段。一定要选择3个和面程序，即需要60钟的和面时间，这样才能将面团揉到完全扩展阶段，拉出薄薄的膜最好，这样做出来的面包比较松软，口感比较好。
2、发酵时要控制好温度。第一次发酵的温度，一般正常的室温即可，如果室温较低，建议放到温暖处，面团第一次的发酵所需温度为28℃—29℃。在面团整形完的第二发酵，选择面包机的酸奶程序就可以，因为面包机酸奶程序的温度，与面团第二次发酵所需的温度差不多，温度为38℃左右。面团的发酵时间，不是固定的，主要视的发酵情况而定，发酵过程中可以适当的在面包桶内洒一些水，增加湿度。
3、烘烤一定要把握住火候。面包的烘烤也是做面包的重要环节，烘烤时间一定要控制好，我做这个吐司的实际烘烤时间是45分钟，颜色选择的中等颜色。这个可以根据自己的喜好而定，喜欢吃酥一点，可以延长烘烤时间，颜色选择深。同样想吃松软一点的可以把时间设置短一点，选择浅颜色，但不能低于35分钟。
4、制作原材料的选择及面粉与液体的比例。面粉和液体的比例为3：1，参考标准为，和好面之后成为光滑的面团。面粉一定要使用高筋面粉，中低级面粉高温土司孔不定型，有凹陷回缩现象,酵母一定要使用即发酵母，普通酵母发酵时间长要3个小时以上，面包机的发酵在2小时内完成。添加果料时砂糖要融化使用，以便保护涂层。
5、面包的储存与食用。面包在刚出炉时,因为仍处高温状态,这时面包的酵母并还没有完全消失,若在此食用面包,会将有害的致癌物食入。出炉后,当面包的中心温度降至40度以下冷却后才可以吃,因为此时酵母作用才会停止,面包中的二氧化碳已充分排出面包一般室温储藏即可。面包之所以会发干、发硬、掉渣儿，是因为里面的淀粉发生了老化。研究表明，在较低温度下保存时，面包的硬化速度快；在较高温度下保存，面包的硬化速度慢；超过35℃，则会影响面包的颜色及香味。所以，21℃—35℃是最适合面包的保存温度，而冰箱的冷藏室温度大约为2℃—6℃，会加速面包的老化。
二、做面包面团太稀粘手？
如果面包的面团成分比例都是正确的情况下，粘手是正常的，多揉时间长一些就会把黄油吸收就不会粘手了，如果比例不挣钱就得重新制作
三、做面包面团太稀不成团？
可以加一点面粉再揉揉面团，尽量少量多次，因为如果一次加太多面粉，面团太干了又得加水，那面团就会变得越来越大，做的面包吃不完了。
四、面团太稀是不是发不起来？
发面面团太稀，也是能发起来，只不过发起来的面太稀，不能做馒头，一般情况下，面团太稀，可以参面粉，继续揉面，不影响发面做馒头
五、吐司面团太稀了怎么办？
吐司面包的面团太稀薄，这个时候可以在揉面的时候，多放入一些面粉，这样面团就会变稠。面团如果被搅拌过头也会变得十分软，只需要重新揉搓面团就可以，等到面团有足够的延展性就停止搅拌。
六、红糖丸子揉面团稀了怎么办？
红糖丸子揉面团时揉稀了，这时取一些粉面揉加进去，或者再少添些面粉进去也行，总之加粉面和加面粉的量要根据揉面团时干稀决定。
七、压面机稀面团也能压吗？
压面机稀面团是不能压的，压面机只能压干面团。因为面稀的话不等开机面放到压面槽里就自动流下来了，所以不能压稀面。
八、酸奶面包面团和稀了怎么办？
面团太稀，加入一些干面粉，均匀地揉捏面团，然后让它静置，继续发酵。此外，面粉的发酵时间不应太长，添加的水应适当。如果面粉用于发酵，必须注意比例。通常，面粉和发酵粉的质量比为100:1。如果发酵粉的量增加，如果发酵时间长，面粉会被稀释。
九、面包机做面包面团要干还是稀？
1、即然用面包机做面包，其机器本身就有和面、发酵、烘烤一气呵成的功能，无须另找地方发酵；
2、若是想人工控制发酵过程，室温条件下，就可以减慢发酵速度，而将面团放到冰箱发酵，确实令人费解；
3、配好料的面团，其发酵过程是需要一定条件的。若温度、湿度条件不同，是会影响面团发酵时间长短，及发酵效果的。据经验，参入酵母的面团，在35度左右条件下，发酵速度最快；
4、当面团放到冰箱冷藏室中，其3 ~ 8度的低温条件，会抑制酵母菌的繁殖速度，结果就是面团发酵极缓慢，可能需要几天时间，才能完成发酵过程。相信日常生活中，没有人会用这种方式发面的。
十、吐司面团活的太稀了怎么办？
可以往里面加入一点面粉，这样就不会太稀了。
吐司实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形，夹入火腿或蔬菜后即为三明治。用不带盖烤听烤出的面包为长方圆顶形，类似长方形大面包。