一、冻面团可以做什么
现如今社会发展之中的特色美食各式各样，在路边小吃中面糊所制做出去的食品占了非常大的占比。说到面糊有些人脑子里闪过的是各种各样的面点，的确面糊能够制做出去许多 美味可口的面点，但另外它还可以制做出美味可口甘甜的甜品，好像街头很风靡的一些小麦面粉所制做出去的特色小吃全是根据面糊制做而成，好像普遍的油糕、面包、糖三角喜饼这些。
二、冰冻面团
中种法，就是将面包的原料分为两部分，一部分是中种面团，另一部分是主面团。先将中种面团材料混合揉成面团，然后进行第一次发酵。发酵完成后再与主面团材料混合，揉出筋膜，整形后进行2次发酵，最后烤制。种面团是指发面的面种子，北方叫面引子，也有的地方叫面头。可以理解为发酵过得面种才可以称为老面。
老面在保存过程中往往会同时有 乳酸菌存在，发的时间稍长就会有独特的酸味出现。主面团就是用面粉揉制的后期面团。
三、冷冻面团的做法
步骤 1：低温冷藏发酵 1. 揉好的面团，装入保鲜袋，排出袋中空气袋口扎紧，5度冷藏，24小时完成基础发酵。一至三天内都可以使用。 室温发酵半小时后冷藏，12小时完成基础发酵。 2. 取出面团，室温回温20到30分钟后可以进行整形及二次发酵。 3. 室温指20到25度。
步骤 2：冷冻保存面团 1. 将揉好的面团装袋冷冻。 2. 解冻时，放入冷藏室12－24小时进行第一次发酵 3. 取出面团，室温回温20到30分钟后可以进行整形及二次发酵。
步骤 3：冷冻已整形面团 1. 冷藏一次发酵 2. 整形 3. 冷冻 4. 取出二发或者冷藏发酵，土司发至八分满，其他面包发至两倍大。
四、冷冻面团制作
零下18℃。
一般温度越低的面团，保存时间就越长，相反则短。一般来讲，冷冻甜面团放置在零下18℃左右，可保存48小时，如果添加冷冻面团的改良剂，保存时间可以更长一些。
五、冷冻面团可以做什么
不要用了，因为冷藏的温度不够低，你拿出来看上面可能会有小黑点。用不完的面团可以放到冷冻，再用的时候提前拿出来解冻就可以。冷藏最多也就放两天
六、冻面团可以做什么美食
可以做很多，比如馅饼食材发酵面团500g油适量绿豆沙适量制作时间：10-20分钟用餐人数：
步骤1，准备发酵面团。
2，准备香甜的绿豆沙。
3，将发酵好的面团搓成长条，分割成小剂，擀成中间略厚，边缘略薄的皮。
4，象包包子那样，放入绿豆沙，包起。
5，将收好口的多余部分拧下。
6，压扁放入预热好饼铛中。
7，等馅饼的外壳略变色变硬时，每个刷上层薄油。
8，翻面也刷，再烙至金黄色即可。
七、冻面团怎么吃
这个没有有效的方法，而且如果快速解冻对面团质量会有影响，特别是发酵的面团，快速解冻就必须升高温度，而升高温度就容易是表面发酵过度。面团解冻必须放在低温环境中自然解冻。
随着连锁经营概念的日益普及与广泛应用，冷冻面团技术在全世界得到迅速的发展。
由于面团在冷冻状态下便于保藏和运输，生产商能够通过规范的生产冷冻标准统一保证烘焙产品的质量，再由冷藏车分别配送至各连锁门店。
这样既可减少重复投资和人力资源的浪费，面包房又能根据销售需要合理安排烘烤时间和数量，有效控制库存，减少损耗，并让客户时刻能够尝到新鲜出炉、热气腾腾的面包。
八、冻的面团做什么好吃
画上一个不规则的圆代表从冰箱取出的面团，在面团上方白彩笔画上几道曲线代表面团中水蒸气遇温蒸发。
九、冻面能做什么
主料：扁豆500克 冻面400克 五花肉50克 辅料：生抽3大勺 盐8克 清水适量 蒜6粒 步骤：
1.面条拿出化开，热锅凉油下入五花肉，翻炒至变色2. 放入扁豆翻炒均匀后放入生抽3. 放入盐4. 翻炒均匀后放入清水，没过扁豆即可5. 水开后炖3分钟后将汤倒入一个碗里备用，锅中留底汤6. 将切面均匀的铺在扁豆上，一边铺一边看是否能有热气透过面条冒出来，这样可以焖得更透，然后盖上盖子。关键的时刻到了，如何判断汤水快要没了呢，那就是静静的听，如果听到刺刺的声音就是汤已经快没了（仅有的一点水磨擦锅的声音)7. 将一大勺汤沿着锅边转圈倒入，再盖上盖子接着焖，反复几次，直到汤水被用完8. 将蒜碎倒入锅中，关火。
十、冻面团可以做什么好吃的
可以用作发面的引子，把死面团放上一点水。然后就会发酵。用来发面，然后就可以蒸馒头。这样就可以不用酵母。因为同样可以起到发面的作用。
十一、冻面团可以做什么吃的
做面饼。
方法：
1、在隔夜面团中放入适量的干面粉揉搓；
2、将面团揉好后，再次放入10克的食用小苏打粉，继续揉面；
3、待面粉揉光滑时放入面盆再发10分钟；
4、将揉好的面团拿出来用擀面杖擀成两厘米的面皮；
5、将平底锅预热，放入适量油烧至7成热；
6、等烙饼的锅热后，放入面皮；
7、一面煎2分钟，待两面煎至金黄时即可出锅；
8、将煎好的面饼切成合适的块状装盘即可食用。