一、面包发不大是什么原因
主要原因有:
1、面粉挑选没有过关，面粉有部分有霉变，导致面包发苦。
2、面包在制作过程中，碱或苏打粉的量过多。导致面包发苦。
3、一般发酵长了就会导致发苦。没放盐，就会导致发酵过长。盐在帮助酵母发酵的同时可以防止因异常的发酵而产生的味道。盐同时有调味的功能，未加盐的面包淡而无味。
二、面包发得不大原因
面包发不大有以下几种原因:
1、酵母不足：酵母量1—1.5%。
2、酵母失去活性：意储藏温度、保鲜有效期限过后酵母不用。
3、面粉筋度不足：改用12%蛋白质之高筋面粉，制作面包最好之蛋白12—13%之间。
4、面粉太新：由小麦磨成粉后，最少需储藏一个月使用期氧化。
5、搅拌不足（或过长）：A、国内多为搅拌不足，面筋还没有打起。B、国外超高速机，常会超时而将面筋打断。
6、糖太多：糖为软性物，太多会压制酵母活力，使面包活力减少。
7、面团温度不当：搅拌最后温度26—28°C为宜。
8、缺少改良剂：加入改良剂改善面筋结构。
9、盐不足或过多：盐1.5—2%为宜。
10、最后醒发不足（体积不大）：国内有发酵5—6小时（冬天），其实在寒冷的天气里不加温，酵母是不会达到最大的活力。
三、面包发不出
是不是对方屏蔽了消息。或者是你的手机是不是很卡，还有网络等各方面原因都有可能，建议找一个网络信号好的地方。然后把手机清理一下。再试一下看能不能发出去。还是发不出去，又有可能是对方屏蔽了或拉黑了。
四、面包发不起来补救办法
1、再加入一些酵母搓揉均匀，再盖上保鲜膜饧上半个小时，然后再看下是否有回软或者有弹性的迹象。
2、如果是在冬天由于温度太低也会影响面团发酵，那把面团放在温度在28度左右的环境下即可。
3、如果是因为温度太高把面烫熟了，这样的面团就没有办法补救，只有重新制作新的面团了。
五、面包发不起来怎么回事
应该是发酵时间不够或者酵母粉失效了。
六、面包发不起来怎么办
1、放入些许发酵粉，继续揉搓3-5分钟，然后用保鲜膜包裹，静置25-30分钟，再观察是否有明显回软、弹性感。
2、若是在冬天温度较低时，面包发酵会受到一定的影响，建议将面团放在温度在26-28度的环境下。
3、若是因为温度过高，导致面团直接烫熟了无法发起来，是没有办法补救的，建议重新制作新的面团。
七、面包发不起来的失败原因
酵母的选用或使用方法错误使酵母失活，面包发酵失败。可选用高活性干酵母。
发酵过程中温度失衡达不到要求，可能是发酵过程中随意打开面包盖导致。频繁打开面包盖会降低发酵温度影响发酵，可在面包桶上覆盖一层保鲜膜，增强密封性，确保发酵充分。
和面时的水温不够导致酵母的活性不足。发酵温度在40度左右，秋天和冬天随着温度降低，发酵也会较为缓慢，可用温水和面提高酵母活性。 酵母的温度不够，活性降低
八、面包不发的原因
回答并不是种下去的所有种子都能萌发，如果有些种子没有萌发，可能有几个原因。
第一个原因是种子自身有问题，导致无法顺利萌芽。
第二个原因是种子正处在休眠期间，需要打破休眠状态才能发芽。
第三个原因是种子出现了损伤，比如受潮、发霉、破损等。
第四个原因是种子存放时间较长，种子的寿命就短
九、面包发不大怎么处理
应该是面包和加热层之间的距离没有调节好。
1、 时间调节：时间预设为55秒，要更改时间，用螺丝刀调节电位器（顺时针为增加时间，逆时针为减少时间）；
2、 温度调节：温度预设为200度，把旋钮顺时针调节便可升高温度，反之则亦然；
3、 高度调节：发热板与下层铝板的间隙可调，操作员可以用手调节数字螺母来实现，有五个档位可以调节，适合不同厚度的汉堡包作用。
十、面包总发不好,怎么办呀
感冒咳嗽首先确定是属于哪种类型的咳嗽，是干咳呢还是有痰的咳，不同类型的咳嗽使用的药物也不同。若是干咳可以用右美沙芬片，若咳嗽有痰可以用川贝枇杷糖浆止咳，用氨溴索化痰，也可以用甘草片止咳，含化效果更好，一定要多喝水，用冰糖梨川贝煮水喝止咳效果不错，多吃些新鲜水果和蔬菜。