一、面团发酵中可以掀开盖子看吗
面团在发酵的过程中是可以打开看的。这样可以随时观察面团有没有发酵好。面团发酵好以后，会比没发酵前大2~3倍。用手按压面团表面。有回弹的证明面团发的正合适。如果用手按下一个坑不回弹。那面团儿就发过劲了。所以在面团的发酵过程中，一定要勤看，掌握好发酵时间。避免面团发过劲。
二、面团发酵过程中可以打开盖子吗
可以的。虽然能做花卷，但是不发的面，做出来的东西太硬，发面做出来的东西松软，柔嫩。
发面是经过温水和面在一定的温度下发醇后，里面有很多气孔的面。使用蒸，炸等烹饪方法，面食比较容易熟。而且松软蓬松，酥脆，易于消化。不发的面就是我们常说的死面，没有经过发醇的面。做出的面食不易于消化。
三、面团发酵可以密封吗
可以。豆渣饲料发酵剂与豆渣充分混合，再加水拌匀，豆渣水率一般控制在60%—65%之间。其判断办法为：将拌好的豆渣紧抓一把，指缝见水印但不滴水，松开落地即能散开为适宜。
2、若能挤出水汁，落地不散开，则含水率大于65%，太干太湿均不利，应调整。加水拌匀后随即装入盆、缸、池、塑料袋等容器中，在自然气温下密封发酵2-3天，等有香、甜、酒气时即可饲喂。
四、面团发酵中途掀开盖子
海信的柜机前面板有好几种开法：扣住下边沿向上抬，顶住上边沿向上提，扣住两边向外拉，还有像开门一样单边拉开的。
空调是我们离不开的家用电器，现在有柜式的空调还有立式的空调。不管是什么空调都需要定期的清洗，清洗的时候就需要将空调面板打开。
海信立式空调面板的打开方式非常的简单。把手放到面板两侧的小凹槽了，有力往上一掀，面板就打开了。安装的时候也是这样就可以了。
五、面发酵过程中可以打开看吗
葡萄酒发酵过程必须放气，葡萄酒发酵过程中产生的二氧化碳气体会导致密封的发酵罐爆炸或者变形。每天打开发酵罐排气1下就可以。
制作的葡萄酒方法：
1、将四斤葡萄用剪刀剪下葡萄，注意要留有果蒂。准备三百克白糖，和一个玻璃容器。洗净沥干水分，让葡萄表面没有水分即可。
2、将葡萄放在干净的盆里捏破，让皮肉分离，稍微挤出一些葡萄的汁水。
3、将葡萄装入罐中。装一半葡萄后倒入一半糖铺在葡萄上。
4、将葡萄装入罐中。装一半葡萄后倒入一半糖铺在葡萄上。再继续装入葡萄，继续倒入糖铺在葡萄上，葡萄不要倒的太满，一般放置五到十天，如果喜欢酒，味道浓一点可以时间放长一点。
5、三天后，拿筷子搅拌一下再封盖。看到瓶中起泡的话就证明正常发酵了。
6、发酵好后，拿干净的过滤网过滤葡萄汁，过滤到无水无油的密封罐中，放阴凉处一个月以上即可食用。
扩展资料：
葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。其酒精度高于啤酒而低于白酒。营养丰富，保健作用明显。有人认为，葡萄酒是最健康最卫生的饮料之一。
能调整新陈代谢的性能，促进血液循环，防止胆固醇增加。还具有利尿、激发肝功能和防止衰老的功效。也是医治心脏病的辅助剂，可预防坏血病、贫血、脚气病、消化不良和眼角膜炎等疾病。常饮葡葡酒患心脏病率减少，血脂和血管硬化降低。
饮食宜忌
1、健康成年人，女性更适宜喝葡萄酒。
2、糖尿病、严重溃疡病患者不宜饮用葡萄酒。
3、红葡萄酒不须冰镇，白葡萄酒冰镇后饮用口味更佳。
4、兑入雪碧、可乐或加冰块饮用葡萄酒是不正确的。
5、饮用葡萄酒有可能是会造成哮喘发作的。 红、白葡萄酒是最常见的诱因，一般在饮酒1小时内发生哮喘。虽然大多数饮酒诱发的哮喘较轻微，但也可能发生严重哮喘。
参考资料：
六、面团在发酵过程中可以揉面吗
不是太建议，多少都会影响到口感。
第一因为家用冰柜的冷冻效率太低，在这个过程中产生的冰晶太大，会破坏面团的结构，导致最终的成品口感太软，失去弹性。解决办法是使用大型专业的冷藏设备，可以在很短时间内完成冷冻，这样冰晶会比较小，对口感的影响没有那么大。
还有一个问题是解冻过程中可能产生的继续发酵，可能导致的面团发酵过度问题。尽管零下的低温会杀死大量的酵母菌，但是总会有漏网之鱼。也就是需要在二发完成前提前进行冷冻，才能在解冻后正好完成二发。因为不同品牌份量的酵母答案会不一样，没有标准答案。所以这个问题需要你在实际操作中去找到合适的解决方案。
如果一定要用家用设备的话，还有一个思路就是在冷藏前将面团预先烘烤至7、8成，通过杀死大部分酵母菌、让蛋白质变性固定以及避免产生冰晶来避免这些问题。使用尽量接近而不是低于零度环境下进行保存。（比如4度），这个做法能提供大约两周的保存时间，同时能够尽量减少冷藏导致的口感下降。
七、面团发酵后可以直接放冰箱冷冻吗
馒头可以冷冻，蒸好再冷冻。
首先必须是蒸好之后晾凉的馒头，带着热气的馒头会加重冰箱的冷藏或冷冻负担，所以必须晾凉之后才能存放。 如果蒸的或买的馒头数量不多，估计2，3天内可以吃完，可以将这些馒头放在冷藏室储存，吃的时候再进行加热。
如果蒸的或买的馒头很多，2，3天内吃不完，则需要需要准备一些干净的塑料袋，将馒头依次放入塑料袋中，每个塑料袋不要放太多，将馒头完全包裹住不留缝隙即可。然后将塑料袋中的空气挤出，将其放入冰箱的冷冻层中，温度一般在零下18°以下，食物会出现冷冻、结冰现象。
扩展资料：
若是将馒头放入冰箱的冷冻室中保存，由于温度较低，不利于水分的散失和细菌的繁殖，所以馒头保存的时间比冷藏时间更长。冷冻储存的馒头可以存放一个月以上。不等化冻，直接放在蒸锅里加热后食用。
馒头在冰箱冷冻室冷冻一两个月也没关系的。装在食品袋里，扎好袋子口，每次吃的时候取出来当时吃的，提前几小时取出来化冻更好。
八、面团发酵的时候能动吗
将酵母用温水溶化后加入到面粉中兑水和面，然后放置在较为温暖的位置，过二至三个小时面团变大、膨松，即已发酵好。
面粉发酵的方法：
1、加面粉要适量，用自制的面肥可多加些，每500克面粉，加面肥80克左右，如用鲜酵母，每500克面粉加5-10克即可；
2、如用鲜酵母，可将其用温水溶化，再按比例加入面粉中和匀，置温暖处，待其发酵，如用面肥，可分两步进行，先用小半碗面粉加面肥揉匀，约3-4小时发起，再将其它面粉揉入，再发2-3小时即可，如时间有限，可将两个步骤和二为一；面粉多，环境温度高，发酵快，反之，则发酵慢；
3、和面时可加少许盐，可促使酵母菌更快繁殖，产生二氧化碳更多，蒸出的馒头松软有劲，香甜可口，也可加点啤酒，效果更好。
鉴别发酵的程度：
1、用手按面团，筋力大，弹性好，说明发酵好，如果切开面团后，面团的孔洞小而又少，酸甜味不明显，说明面团发酵不足，还需继续发酵；
2、用力按面团有弹性，略有下陷，有一定筋力，用力拍打时面团“嘭嘭”作响，切开面团看，孔洞较多，有一股酒香味，说明面团发得正好；
3、面发起后，用手摸面团立即下陷，筋力差，切开后，面团象棉絮，孔洞较大又密，酸味重，说明发酵过火，此时要放碱或重新加些面粉再和，加面多少视发酵程度而定。
九、面团发酵后还能揉搓吗
要注意温度，如果温度或者是你的饿使用量过高，那么早上起来你的面是酸的。不知道你是做什么使用的，如果你有条件的话，最好是将面团搅拌均匀之后放在冷藏中低温发酵，4--7度，一般为12--14个小时为佳。。如果条件不允许，那么就使用量稍微少些。。。也不知道你是做馒头还是面包.发酵的要诀：加面肥要适量，用自制的面肥可多加些，每500克面粉，加面肥80克左右，如用鲜酵母，每500克面粉加5-10克即可；如用鲜酵母，可将其用温水溶化，再按比例加入面粉中和匀，置温暖处，待其发酵，如用面肥，可分两步进行，先用小半碗面粉加面肥揉匀，约3-4小时发起，再将其它面粉揉入，再发2-3小时即可，如时间有限，可将两个步骤和二为一；面肥多，环境温度高，发酵快，反之，则发酵慢；和面时可加少许盐，可促使酵母菌更快繁殖，产生二氧化碳更多，蒸出的馒头松软有劲，香甜可口，也可加点啤酒，效果更好。如何鉴别发酵的程度用手按面团，筋力大，弹性好，说明发酵好，如果切开面团后，面团的孔洞小而又少，酸甜味不明显，说明面团发酵不足，还需继续发酵；用力按面团有弹性，略有下陷，有一定筋力，用力拍打时面团“嘭嘭”作响，切开面团看，孔洞较多，有一股酒香味，说明面团发得正好；面发起后，用手摸面团立即下陷，筋力差，切开后，面团象棉絮，孔洞较大又密，酸味重，说明发酵过火，此时要放碱或重新加些面粉再和，加面多少视发酵程度而定。
十、面发酵起来了可以放冰箱吗
面没发好，放进冰箱继续低温发酵过夜是可以的，但是第二天你在冰箱里拿出来不论你是做馒头，还是做饼，首告你要往发好的面里加点小苏打揉均匀才可以做馒头，这样做出来的馒头和你平时正常发面蒸出来的馒头一样，效果非常好。
要是温度低或者时间短导致面没发好可 复以延长发酵时间，放冰箱里第二天可以拿出来继续发酵，要是两个条件都达到了还 制是没发那就是你发面过程中使用酵母或者面肥出现了问题了，不能再继续发酵