1. 鸡蛋灌饼面团的做法视频教程全集
面粉晾水和软点的面，醒发下；面加热油搅成油酥；面团拿出来，揉一揉，下剂子，擀成面皮包入油酥，再擀成薄饼，放油锅煎，等饼鼓起用铲子从中间挑个洞，倒入鸡蛋液，再反个面煎制即可。
2. 鸡蛋灌饼的面的做法
螺旋鸡蛋灌饼的做法
1、先制作面团，将60g开水倒入面粉中，用筷子迅速搅拌，使面粉与水结合成雪花片状。然后加入冷水继续用筷子搅拌，差不多不烫手时，用手揉成面团，再放置在案板上继续揉10分钟左右，揉成光滑的面团。
2、将面团均匀的分成四份，覆保鲜膜醒发15分钟。此时调制油酥，将面粉与植物油倒入小碗中搅拌均匀即可成为油酥。手掌蘸取些干面粉防粘，取一个面团按扁。在面团上涂抹一层油酥。
3、如同包包子一样将油酥包起来，注意收口要严密，不要让油酥漏出来，四个面团全部包好后，收口朝下放置覆保鲜膜继续醒发15分钟。取一个包好的面团，手上沾些植物油，案板上也涂抹适量植物油防粘，慢慢将将面团按扁擀成薄薄的饼。
4、在预热好的电饼档下盘涂抹适量植物油，将面饼平铺放入，盖上盖子选择煎饼档。烙制1-2分钟，开盖见面饼上层鼓起。用筷子将表皮戳破，取一枚鸡蛋在碗中打散。将打散的鸡蛋液沿戳破的面饼口缓缓灌入。将面饼翻面关盖再烙制1-2分钟即可出锅。
3. 正宗的鸡蛋灌饼的做法视频教程
1、按照1:4的比例，将烫面和死面合一起揉。
2、将油倒入面粉中搅匀，放少许盐，揉好。
3、取一块面团擀成饺子皮大小的皮，均匀的抹上油，撒少许盐。
4、将皮对折，卷好，擀成薄饼。
5、放入油锅，当饼定型后将鼓起来的泡扎破。
6、将打散的鸡蛋液灌入，当饼定型后翻一面继续烙制。
7、当两面煎成金黄色即可出锅，在饼上抹酱，加生菜，享受美食。
4. 鸡蛋灌饼和面做法视频
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准备食材
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案板上放上6张饺子皮
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抹点油，撒点椒盐粉
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六个饺子皮叠在一起
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一枚鸡蛋加点盐打散
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用擀面杖擀成一张大薄饼
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平底锅刷油，放入薄饼，小火煎至两面略呈金黄色
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这时饼皮会稍稍鼓起～用筷子在鼓起的地方戳个小洞
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倒入鸡蛋液
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继续煎至鸡蛋熟透就可以出锅了
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出锅后刷上自己喜欢的酱料
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码上生菜、火腿肠等食材
5. 鸡蛋灌饼面团的做法视频教程全集下载
1、 面粉中加入热开水，一边加水一边搅拌，要用滚烫的开水，面饼才会柔软，搅拌成絮状后，等温度稍凉，用手揉成面团。用保鲜膜覆盖醒15分钟。
2、醒好的面团再揉光滑，分成6个小面团揉圆。
3、取一个擀成小面饼，大约直径5cm左右，上层均匀抹上油，收口包成包子状，然后再慢慢摁扁一点，再擀成饼，尽量薄一点。
4、电饼铛或平底锅刷少量的油，把擀好的饼放入煎。翻面，等饼慢慢鼓起来，两层分离的时候，用筷子戳一个洞。
5、把一个鸡蛋打散放入一个杯子里，用筷子挑起那个饼的洞口，把鸡蛋灌进去。拿起饼晃动，使鸡蛋均匀。两面各煎一分钟左右，鸡蛋凝固就可以了。
6、刷上甜面酱，放上生菜和火腿。卷起来就可以吃了。
6. 鸡蛋灌饼的做法饼的家常做法
1.把面粉放锅中加入清水和成面团，和好的面团要醒发一下。将醒发的面团揉光滑，搓成条状揪小剂子。
2.案板上撒面粉，擀薄，刷上油，对折留边在刷油，卷成卷后醒一会儿。
3.把卷子放案板上按平擀圆。要擀成中间薄两边厚。
4.锅中刷油，把饼放进锅中烙熟。
7. 发面鸡蛋灌饼的做法视频
发面的鸡蛋灌饼不用酵母，因为用的烫面喝四面
8. 在家制作鸡蛋灌饼和面视频教程
鸡蛋灌饼和面不用加大油，但是为了鼓大泡，中间要涂一层油酥