1. 中种面发酵多久
中种最长不可以超过72小时发酵，
中种面团放置于25度左右的室温进行发酵，发酵时间为3-4小时。“冷藏中种法”，是将中种面团放置于冰箱内，在2-5度左右的环境内发酵16-17个小时（最长不超过2天），低温长时间发酵使得中种面团的组织更加细腻，含水量更高。
2. 中种面团冷藏发酵温度
① 取一个塑料袋在塑料袋里刷一层油或喷一层油，然后装入已经打好的面团，把袋子的空气尽量全都排出去，然后扣牢袋子。（我用是的佳能密实袋，密封性挺好的；挤出空气的方法，是把密实袋的拉链拉到最后一个手指宽后，插入吸管，吸掉里面的空气。）
② 在袋子上做标签，注明面团的种类和名称和时间，以防混淆。
③ 绑好的面团可以扔到冰箱冷藏室，让它在低温的状态下慢慢发酵，之后的24小时到3天之内（如果袋子破了等意外出现或面包的封口工作做得不好，则要尽量在24小时内用掉。
要注意的是，一个袋子中的面团最好不要装太多，尤其是袋子质量不够韧的情况下。因为面团会慢慢的发酵，体积会发大，所以袋子里要有足够的空间让它发大，大概第三天就会鼓鼓的。
3. 中种面团冬天常温发酵多久
波兰种
通常面粉与水的比例为1:1 酵母为0.5~1%（发酵时间越长，酵母成分越少。观察其是否发酵完全，一般通过观察其表面的气泡来判断）波兰种的酵头通常是主面团一般150g高筋面粉+150g水+1g酵母，常温发酵2小时或者放在冰箱里冷藏一夜即可使用。24度以上常温发酵时间不得超过3小时，冰箱冷藏发酵时间不得超过14小时。
4. 中种面包发酵时间
中种面团配方：
日清山茶花 245水 147克鲜酵母 12g主面团 日清山茶花 150g全蛋液 38g酸奶 100克炼乳 68克糖 38克盐 4克黄油 30克
5. 中种要发酵多久
五个小时左右
制作麦芽糖需要发酵五小时,做麦芽糖首先要把小麦粒放入水中浸泡一天再捞出来平铺在筛子上,然后每天给它淋水直到麦芽长出二叶包心。接着把切碎的麦芽和蒸好的糯米混在一起发酵,再取出它们发酵出来的汤汁熬煮即可。
制作麦芽糖的时候通常需要将麦芽发酵五个小时左右,制作麦芽糖非常简单,我们首先要先把小麦粒清理干净,然后将它放入三十度以下的温水中浸泡二十四个小时。
接着捞出小麦并将它们平铺在筛子上面,这时候我们就要开始每天给小麦淋两到三次水直到麦芽长出二叶包心再将它切碎,随后取出提前泡好的糯米并将它放入锅中蒸一小时。
等糯米蒸好之后将它取出并晾凉至五十度,再把它和切好的麦芽一起放入瓦缸中发酵,最后把它们发酵出来的汤汁滤出并放入锅中熬煮就可以了。
6. 中种面发酵多久可以吃
韩国萝卜泡菜发酵一周就可以吃
选一乾净腌菜坛，置清净冷水于其中。首先是制作母水。在瓶中放入大块生姜，去皮蒜辫几十粒，新鲜小红辣椒（要特辣的）。然后放入洗净的芥菜（或以卷心菜等）并放入半玻璃杯食盐（其量视口味而 定，但不宜少）。将坛盖盖严，在室温下静待十天左右。这时母水应已发食孝变酸（酸菜可不是放醋的结果哦），此时即可取出所泡的菜食用。但此时的母水还不够到味，还需历炼若次，方能成为味醇的酸水。有条件者，可放入中国大红花椒若干粒以增添香味，最好是汉源产的，切忌用泰国产。第一次所泡之菜成功后，可续加入新菜。此时须将部分坛中母水放入冰箱内备用。
7. 中种要发酵到什么状态
稻壳用来种蓝莓要发酵。
蓝莓是杜鹃花科越橘属植物，一般都是已疏松、透气性好，保湿但又不积水的酸性土壤种植为佳。建议不要用田园土，因为比较粘，粘性太强，不透气也不利于生根，如果实在没得选择，你可以往里面添加一些河沙，这样也行，
种植蓝莓最好是一些椰糠，花生壳，锯末，稻壳灰，在添加一些发酵过的有机肥，搅拌均匀后，在把小苗，原土种植下去，这样成活率高，长势也会很快
8. 面种发酵的时间是多久
1—3小时发酵好，需要根据不同的温度来决定发酵时间。在夏季室外温度比较高的情况下，用凉水发面需要1—2小时，冬季则需要2—4小时。可以适当加一些40摄氏度以下的温水加速发酵，还可以将面团放入炕头盖上被子（北方）南方放入烤箱发酵。