1. 面团为什么放冰箱发酵
冰箱的冷冻或冷藏环境，会减缓发酵速度。醒发一般是面团成型后（面包装摸后、馒头面发酵揉制后），再再适合发酵的温度（最好是35到40度）环境下放一段时间，完成最后的发酵
2. 面团放冰箱发酵一夜
能 就是解冻以后感觉很稀 那没事 你还可以往里在揉生面的
3. 面团放冰箱发酵一夜怎么硬了
熟牛肉如果放在冰箱冷藏室又没有密封好，会随着冰箱储存时间的增长而形成脱水现象。这就是熟牛肉，冰箱放久了会变硬的原因。
解决这个问题的办法也很简单，把牛肉切成片之后，再次用红烧肉的方法对牛肉进行红烧，炖的时间长一点，牛肉就会由硬变软，口感重新变好。
4. 面团为什么放冰箱发酵了
发酵要看酵母的用量是否充足，发酵时的湿度和温度都会影响面团的发大，判断面团是否发酵完成可以用手指按一下，如果留下手指印的代表OK了，可以用这个判断一下是否发酵完成。再说了，室温20℃的话就有点低了，一般发酵都在36℃，80%的湿度下进行的，时间还需要80到90分钟，如果达不到上述条件的话，需要的时间就要相对地延长···
5. 面团放冰箱发酵要多久
1、将烤箱温度调节到发酵需要的温度，如30度；
2、在烤箱下层放入一盆热水来增加湿度；
3、将揉好的让了酵母的面团放在中层盖上湿布。
4、调节需要发酵时间（30-40分钟）或观察面团至两倍大就可以了。需要注意的是，有些低价烤箱温度偏高，最好用烤箱温度计测一下中层中心的温度，以免温度过高，影响发酵效果。
6. 面团为什么放冰箱发酵不了
1、发酵好的面团可以冷藏起来第二天继续使用。
2、当我们遇到这种情况的时候，是可以把多余的发酵好的面团放进冰箱里面保存并在第二天继续使用的。需要注意的是，我们最好将面团密封起来冷藏以免它串味。
3、发酵面团的方法非常简单，我们在只需要往面团中加入适量的酵母，然后让它在温暖的地方放置一两个小时，最后将发酵好的面团取出来排气即可用来制作包子、馒头。
7. 面团放冰箱发酵一夜第二天做面包
冷藏过夜还没有发酵的面团，第二天做面包确实是好吃。因为面团加了发酵粉以后，放在冰箱里面进行了低温发酵，所以这种面团会更劲道，做出来的面包才会更好吃。
8. 面团为什么放冰箱发酵不起来
揉好的面团在冬天可以放3天，在夏天则只能放一天，应根据季节来判断。冬季食品存放时间长一点，变质过程缓慢。一般说来，轻微的变质，人体有一定的适应和抵抗能力，基本上不会发生问题。有时候特别讲究似乎同时也降低了人体适应能力。放置3天的面团没有变质，可以吃，对健康基本上不影响。不过，尽量吃新鲜的哟。
夏季，食物变质速度加快，一般当天的食物当天吃完吧。
夏秋季节食物变质速度稍慢，可以存放。家里有冰箱，就可以多存放几天了
9. 面团为什么放冰箱发酵还能用吗
发面是不建议发一夜的，一般酵母发酵的时间控制在四个小时之内，如果放一夜一般是6～8小时，这样面团就会过度发酵，不仅口感会变酸，而且发酵过度的面团也无法制作蓬松的糕点、面包、馒头等食物。
普通情况下一般是不建议放一晚进行发酵的，但是有时候室内气温比较低，这样酵母菌的活性就会大大减低，此时的面团是可以发一夜的。不过也应该注意发酵的时间以及程度，如果面团体积胀大，也不宜继续发酵。
冬季发酵的时候为了缩减发酵时间，可以在和面和搅拌酵母粉的时候用40℃以下的温水搅拌，这样就可以减少面团发酵的时间。或者将面团放入烤箱中用40℃烘烤30分钟左右，这也是一种快速发酵的方式。