1. 面团怎么样算发好了
第一个方法
当面团发酵到一定的程度时，我们可以用手指轻轻的按压一下面团的顶端，当我们的手指拿开之后，面团不能恢复原状，而且略有下陷，说明面团已经发酵好，如果能恢复原状，说明还没有发酵好，还需要再次醒发。
第二个方法
我们可以抓一块面团，仔细的观察它是否有蜂窝状或者小洞，如果有，说明面团已经发酵好，蜂窝眼越大说明发酵越老，如果像豆腐渣一样就说明已经发酵过头，如果这样的面发酵过头可以加入一定量的死面。
扩展资料：
面点是中华民族的传统美食。发面是指面团在一定的温度和湿度的条件下，让酵母充分繁殖，产生气体，促使面团膨胀的过程，当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖类病消耗的时候会释放出二氧化碳气体，这个时候面团的体积就会增大。
2. 怎样发面才算发好了
1.枇杷洗净后剥去外皮，掏去枇杷核。
2 将枇杷果肉放入一口小煮锅中，加入白砂糖拌匀，腌渍30分钟，直至腌出枇杷汁。
去枇杷核。 2 将枇杷果肉放入一口小煮锅中，加入白砂糖拌匀，腌渍30分钟，直至腌出枇杷汁。
3 将腌枇杷的煮锅上火，大火烧开后，调小火熬煮40分钟左右直至果肉变成果泥状，水分完全蒸发，其间要不断搅拌以防粘锅。
4 熬好的枇杷膏离火彻底晾凉，盛入洗净并干燥好的密封罐中，放入冰箱冷藏保存。
3. 怎样才算面发好了
芝麻饼肥发酵好后臭味变小，颜色变成黑褐色。芝麻饼肥是一种非常好的有机肥，特别是在盆栽或盆景栽培中使用效果好，成本低，且肥效持久。在盆栽中使用化肥不好控制用量，多了容易产生烧苗。化肥属于速效肥，见效快，但肥效没有机肥长。为了使用安全见议使用发酵好的芝麻饼肥。
4. 面团发到什么程度算好
炭火烧1分钟左右。让它在暗处能看出是红色。再一个就是不冒烟了。这样再放到锡纸上，抽起来味道才不会有炭味。再一个。建议：用夹子把炭分成小块放在烟锅的边缘，均匀受热，这样用起来感觉更好。 烧烤木炭分多种，有梨木、松木、枣木等，不同的木炭烤出的烧饼味道气息也不一样。据说梨木炭烤的烧饼可止咳，枣木炭烤的可滋补。
传说梨木炭烤烧饼治好了康熙爷的风寒病.用苹果炭、梨木炭会有果味芳香。
5. 面团发多大才算发好
首先面要是发好了得发到刚活好的面团的两倍大，里面还要有均匀的蜂窝眼，用手指按下不会弹起，这样的面就算是发酵好了，揉面，醒发，再蒸。
如果是用老面肥发的，就还有一点酸味，需要用点食用碱中和一下，其他基本和酵母发的效果都是一样的。
6. 面团怎样才算发好
无论是发面或者水面团，头天晚上和好放在冰箱中，第二天早晨使用基本是没有任何影响的，除了发酵面团需要进行回暖处理以外，正常的水面团是不需要做任何处理的。
但我们必须要将面团在冰箱中做密封处理，防止冰箱中的异味被面团儿所吸收，而且面团如果不密封好会导致面团表面风干，影响制作效果，其他的是没有任何影响的。
7. 怎么确定面团有没有发好
您好，亲，有点焦香味就烤香好了。
“轻敲面包底部，若发出空洞的回响声音，则面包熟了。”这个方法是有效的，但是为了确保准确性，可以配备一个笔式的温度计测量面包内部温度。
一个完全熟透的面包，中心温度应该是90度以上，把温度计由面包底部插入，这样做的原因除了能维持面包的美观，同时也避免面包体内跑出来的蒸汽毁掉表皮。若中心温度并没有达到90℃以上，可以把面包再放入烤箱继续烘烤几分钟，直到温度达标。
8. 面粉怎样算发好了
水稻晒田是水稻种植的一项重要技术措施，通过晒田可以改良稻田土壤结构、促进秧苗根系下扎、增强水稻根系活力、增进稻秆坚韧程度与抗倒能力、控制无效分蘖、提高成穗率、减轻水稻病虫害发生。要把晒田技术掌握好，就要注意做好以下几点：
一、 必须掌握好“火候”，才能取得应有的效果。在晒田时间上，要坚持“苗到不等时，时到不等苗”的原则。所谓“苗到不等时”，是指够苗（一般杂交稻每亩总茎蘖数16万左右）就要晒田。由于杂交水稻分蘖能力较强，刚开始晒田时仍然能够继续分蘖，因此应将晒田时间适当提前，在总茎蘖数达到计划苗数的八成时就要开始晒田。所谓“时到不等苗”，是指水稻一旦进入分蘖末期至幼穗分化始期，即使每亩总茎蘖数达不到预定目标，也要及时排水晒田。晒田具体时间：中稻移栽后25天左右，直播中稻播后45-50天。
二、 在晒田程度上，要看田、看苗、看天气灵活掌握。一般叶色浓绿、生长旺盛的肥田，以及低洼冷浸烂泥田要重晒；叶色青绿、长势一般、施肥不多的瘦田，以及灌水困难的旱田要轻晒。晒田程度以晒至秧苗叶色转淡、叶片挺直如剑、进田站立不陷脚为宜。晒田必须保证在幼穗分化三期前结束。
三、 晒田后要及时复水。同时每亩追施氯化钾7.5公斤左右，根据长势情况可以适当追施尿素。直到抽穗不再断水。
9. 用发过的面团怎样发面
我有面包机，面包机揉面挺好的，我现在基本上隔两天就做一次面包或者包子，还可以做酸奶什么的，如果只是要揉面，面包机足够了，偶尔懒了，都不取出来整形了，反正自己吃也不要外形多好看，家用和面机是说厨师机么，我觉得如果很喜欢，而且经常做面包蛋糕，是可以考虑买厨师机的，看教程比面包机揉面块多了，如果只是像我偶尔做一下面包馒头，而且偶尔还想偷懒一下，还是面包机好，毕竟价格也更实惠，功能也多当然我是说的国产面包机，我买的柏翠，松下面包机还是很贵，当然厨师机进口品牌就更贵，建议如果买面包机一定要买一个静音的，我这个什么都好就是太吵了，应该买新款那个静音的
10. 怎么样的面团算发好了
面和硬了还能发起来。多醒一会面就好了，也可以适当地加入一些碱，因为面在醒的过程中，就是酸碱中和的结果，酸碱中和会生成水，所以对醒一会面，或者是稍微加一点碱，就会让面变得软。
发面面太硬就会影响发面的效果，一般都是因为发面太干，酵母得不到良好的发酵。这种情况下可以在表面喷适量水。多醒一会面就好了，也可以适当的加入一些碱，因为面在醒的过程中，就是酸碱中和的结果，酸碱中和会生成水，所以对醒一会面，或者是稍微加一点碱，就会让面变得软。
发面是面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。
发面的技巧：
一、选对发酵剂
1、发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。
活性干酵母是一种天然的酵母菌提取物，不仅营养成分丰富，含有丰富的维生素和矿物质。对面粉中的维生素还有保护作用。酵母菌在繁殖过程中还能增加面团中的B族维生素。所以，用它发酵制作出的面食成品要比未经发酵的面食如饼、面条等营养价值高出好几倍。
二、发酵粉的用量宜多不宜少
发酵粉是天然物质，用多了不会造成不好的结果，只会提高发酵的速度，也许还能增加更多的营养物质也说不定。所以，对于面食新手来说，宜多不宜少能保证发面的成功率。
三、活化酵母菌对新手比较重要
酵母的用量多少和混合不均匀等问题，会对发面结果产生一些影响。所以，建议新手先活化酵母菌：适量的酵母粉放入容器中，加30度左右的温水将其搅拌至融化，静置3-5分钟后使用。这就是活化酵母菌的过程。然后再将酵母菌溶液倒入面粉中搅拌均匀。
四、和面的水温要掌握好
和面用温水。温度在28-30度之间最好。但很多朋友家里没食品用温度计怎么办?用手来感觉吧。别让你的手感觉出烫来就行。
五、面粉和水的比例要适当
面粉、水量的比例对发面很重要。发不起来，可能是因为面团太硬了。水少面多，面团就硬，这样的面团适合做手擀面。水多面少，发出来的面团软踏踏，成品口感差。
六、巧用发酵辅助剂。
1、添加少许白糖，可以提高酵母菌活性、缩短发面的时间。
2、添加少许盐，能缩短发酵时间还能让成品更松软。
3、添加少许醪糟，能协助发酵并增添成品香气。
4、添加少许蜂蜜，可以加速发酵进程。
5、添加少许牛奶，可以提高成品品质。
6、添加少许酸奶，能让酵母菌开足马力去干活。
7、添加少许鸡蛋液，能增加营养。
七、面团要揉光滑
面粉与酵母、清水拌匀后，要充分揉面，尽量让面粉与清水充分结合。面团揉好的直观形象就是：面团表面光滑滋润。水量太少揉不动，水量太多会沾手。
八、保证适宜的温度和湿度是成功的关键
发酵的最佳环境温度在30-35度之间，最好别超过40度。湿度在70-75%之间。这个环境是最利于面团发酵的。
九、二次发酵
从蒸锅中取出的面团能看到丰富的气孔。不过发酵不应该这样结束。应当将面团放置在面板上揉，将面团内的空气揉出去，然后放在相对密封的容器中，让它于室温下再发酵30分钟左右。二次发酵对发面成品的松软度有很重要的作用。
十、蒸制
根据大小，面食蒸制时间有长有短，可以开锅转小火后用手按按判断是否熟了，之后再转大。但不要多次掀开锅盖，而且关火后不要马上开盖，这样面食容易回缩，焖两三分钟后再开盖取出，这样蒸出来的面食最漂亮。
11. 面团发成什么样才可以
柠檬可以染发，得出的效果是咖啡红的颜色。是双氧水氧化的效果,方法就是用七八颗柠檬挤出原汁，放在喷枪中，均匀的喷在头发上，然后去晒太阳，几次下来，头发就会变成自然的咖啡红色。
照此结论都可以,水果成分不一样氧化出来的效果就有差别,千万不要认为水果染发就是纯天然,离不开双氧水的;用蓝莓可以染发成蓝色。