1. 面团有几种做法图片
面团发酵方法有：一次发酵法、二次发酵法、中种法和老酵法等等。
一次发酵法：是指把全部原辅料和酵母溶液，一次混合调粉，发酵直至面团成熟的方法。其优点是发酵时间短大约2小时;缺点是酵母用量多，成本高，发酵时间不易控制，制品较粗糙，容易产生大空洞。
二次发酵法：是指面团调制分两次进行，第1次将全部面粉的百分之五十到百分之七十及全部酵母，加适量水调成面团，待发酵成熟后，再加入剩余的原辅料进行第二次和面、发酵。
中种法：又称日本中种法，基本原理和二次发酵相似，但具体做法有些差异。第1次将全部面粉的百分之五十及全部酵母、母营养剂和适量水和成面团，待发酵成熟后再加入剩余原料，进行第2次和面。第1次发酵时间较二次发酵长，第2次发酵时间短。
老酵法：也称老面法，是在上次做面包留下的发酵面团中，加入面粉、水和其他辅料和成面团进行发酵，待发酵成熟后，加入适量石碱中和面团的酸性，然后切块成型。
2. 面团怎么做的
材料：死面团一个
配料：葱花，花椒末，盐，热油适量
制作方法：
1、碗中放入葱花，花椒末，盐，用热油炸香，搅拌均匀。
2、死面团揉匀后平放在案板上。
3、用擀面杖擀压成大的面片。
4、在面条上均匀的涂抹上之前制作好的调料。
5、顺着面片较宽的一面，卷成圆柱体。
6、切成均匀的大块，放在蒸锅中，上气20分钟左右。
7、取出后即可直接食用做好的死面卷子。
3. 简单的面团怎么做
春天是吃荠菜的好时节的，荠菜面团的做法很简单我来介绍一下，首先我们准备荠菜一斤，面粉五斤，水适量，首先把荠菜用榨汁机炸成汁，盆中放入面粉，用榨成汁之后的荠菜汁倒入盆中混匀，揉至光滑，用保鲜膜包好醒发半小时后，即可，包饺子，混沌都可以
4. 面团的图片
一、按面包的软硬程度分：
软质面包：
质地比较柔软，香甜，还有一定比例的油、糖、蛋、奶等配料等，风味主要来自各种配料，采用直接发酵法或者中种法较多
如吐司、部分配料比较多的软欧包、大部分小餐包、营养面包等
硬质面包：
口感外皮比较坚硬、内部柔软，含油糖蛋奶比较少或者没有，风味主要来自面粉发酵的香味，采用各种见解发酵法或者天然酵母发酵的比较多。
如法棍、硬欧包、大列巴、德式面包等
油脂类面包：
含油量非常大，分层起酥，通过把油脂一系列折叠隐藏在面团中来开酥得到起酥效果。
如牛角面包、丹麦面包、可颂，最近流行的脏脏包等（好吃但最长肉的面包）
二、按面团的含水量划分
含水量在50%左右：面团光滑，不粘手。如贝果面包
含水量在60-65%左右（大部分面包）：面团微微发粘但不粘手，成品口感比较柔软。如吐司、三明治、各种小餐包，部分软欧包。
含水量70%或者更多：面团很粘手，操作较困难，但面团延展性较好，成品可以有较大气孔，比如法棍、夏巴塔、佛卡夏等。
三、按面团发酵方法不同
直接发酵法：没有经过预发酵，直接一次发酵制成。如各种快速面包，小餐包等。
间接发酵法（有细分）：使用人工酵母、天然酵母等制作各种酵头（各种酵头以后有细数）先进行预发酵。大部分有面香风味的面包都是利用了预发酵，如各种欧包、软欧包、天然酵母面包等。
汤种法：也称烫种，是先将少量面粉加入65-100度的温开水中进行糊化，再将冷却的面糊与剩下大部分面粉混合制成面团，汤种面包含水量高，面包质地轻盈柔软细腻，比如65度C的汤中面包等。
四、按酵母种类分：
人工酵母面包：利用各种干酵母粉，或者即发干酵母、鲜酵母等快速生物膨大剂制成的面包。
天然酵母面包：使用各种自然培养的有发酵能力的天然酵母制成的面包，如水果天然酵母、黑麦天然酵母、啤酒花天然酵母等等。
人工、天然酵母混合面包：这是我目前最常用的一种方法，用少量的人工酵母配以天然喂养制作的酵母进行发酵，好处是可以缩短发酵时间并保留部分天然酵母的风味。
五、按地区分类：如欧式、意式、美式、日式、台式等等。
六、按用途分类：
主食类面包：如大部分欧包，在欧洲被当做主食食用，类似咱们的大馒头
5. 面团的做法 花样大全
1.准备好所需材料，蔬菜洗净
2.将午餐肉、西葫芦切片，西兰花和金针菇撕成小朵、豆腐切片，泰椒切成辣椒圈
3.锅加适量水烧开，下入方便面调料，再下入韩式辣酱，搅拌均匀，再加入盐，1勺辣椒粉搅拌均匀
6. 面团的各种做法
一公斤放5克发酵粉，10克糖，4百克温水，和成一个偏软的面团，放左一个温暖的地方，醒发半小时，揉成长条，下剂子。
7. 面团有几种做法图片大全
江浙一带普遍用粉团作为祭灶的供品，当然粉团的做法也是多种多样。比如江苏地区的一些地方，腊月二十四晚上用米粉和红糖各半，搓成团子，当地叫“玛瑙团”。在祭祀的时候，还要把四个团子摞起来。也有些地方，会用米粉做成一些小鸡小鹅一类的小物件，一并煮来祭祀。浙江湖州双林地区，祭灶的时候会做一种“送灶圆子”，用糯米和南瓜和成黄色，也有做成元宝形状的。
灶糖是民间祭灶是最常见的一种供品了，主要的做法有两种：一种是用麦芽糖，另一种是用江米磨粉加上饴糖。很多地方会把灶糖做成中空的南瓜状，所以也叫“糖瓜”。老北京人把灶糖叫做“关东糖”，言其做法传自关东地区。江苏地区商业发达，习惯将灶糖做成元宝型，叫做“糖元宝”。另外，各地还有把灶糖做成小鸡小鸭或葫芦荸荠一类的，形状很是多样。
除了灶糖之外，很多地方还会为灶王爷准备糖饼，按地方不同有面饼和米饼两大类，这应该是和物产不同有关系。比如在陕西同官，有一种叫“灶火饨”的糖面饼，是当地祭灶的必备供品。而在广东的一些地方，就用糯米和糖做成的米饼、糍饼来祭灶。
8. 面团是怎么做的
1、把要用到的面粉先准备好，这个面粉一般是高筋面粉。
2、取出想要的面粉份量，这个份量直接决定用到的水比例。
3、加入适量水，水要慢慢加，一次加一些，边搅边加。
4、让面粉与水基本上融合，开始时水一定不能太多。
5、慢慢揉，记得来回多揉几次，基本能形成面团。
6、等到盆里的面粉成团的，揉到面盆很干净，没有任何面粉为止，就可以了。
9. 面团做什么最简单的做法大全
用料，鲭鱼 2条，西红柿 2个，香葱 一小把，番茄酱 80G左右，蒜 6瓣，桂皮 2块，八角 2个，生抽 2勺，酱油 2勺，醋 3少，糖 20克，食用油 少许，姜粉 适量
做法步骤
步骤 1
基本材料准备妥当，先煎鱼，然后煎鱼的过程做其他工作。
步骤 2
新鲜鲭鱼用水冲洗干净，然后用厨房纸把水吸干，这样下锅煎的时候可以减少油炸的到处都是，一定要煎出金黄脆皮来，这样炖了以后鱼才能保持完整。
步骤 3
煎鱼油不用太多，鲭鱼本身还会出一些油，大概煎到这个深一点的黄色就可以了。
步骤 4
煎好的鱼直接放到高压锅备用就可以了
步骤 5
煎鱼的时间来准备酱汁，西红柿去皮，我直接用削皮器去的皮，家里削皮器不给力的，就打十字刀，过开水烫掉吧。蒜切厚片，香葱切小段，西红柿切丁，备用。
步骤 6
炸鱼剩下的油先放桂皮八角炒香，再加蒜片葱段爆香
步骤 7
西红柿丁不要切的太小，后面才能吃到好吃的西红柿肉颗粒，等到葱蒜香味出来以后就下西红柿翻炒。
步骤 8
西红柿炒出汁以后加番茄酱，酱油，生抽，醋，姜粉，糖继续翻炒
步骤 9
大概翻炒3分钟左右就可以啦
步骤 10
把炒好的酱汁倒入高压锅里，再加200ML水，开大火炖40分钟即可出锅。