1. 面团一发和二发的区别
丹麦面包是酥皮类面包 烤后是脆的 甜面包是软的
2. 一次发面和二次发面
区别是：半发面就是没有发透的面。用刀划开面粉有密而均匀的小孔。平时做馒头的面是发透的面，半发面就不要发的太透。
1、所谓的半发面，又称为碰酵面 抢酵面，“半发面”的意思就是面肥与面粉各占一半特点是加入面肥后，不用发酵，随制随用，是大酵面的快速调制法，所以又称为抢酵面。用途与大酵面相同，但成品质量稍差。
2、全发面就是每次发完面留一块做引子，下次把这块放在要发酵的面里，面就发的快一些。
3. 面包一发和二发区别
制作法式面包的材料和甜面包常用的材料是有区别的，制作面包我们常说的基本要素都是一样的，面粉、酵母、食盐和水，可是有区别的地方差异就比较大了，国内流行的甜面包广泛使用油脂、砂糖、奶粉、鸡蛋等，这些都是作为重要原材料而按不同比例进行添加的；法式面包很少添加，这是国内甜面包相对法式面包来说在使用原材料上的最大区别。
4. 面粉一发和二发区别
红腿面粉和一般面粉区别，一边面粉啊，不需要高筋面粉，一般低筋面粉行了，红皮面粉呢，必须得搞紧的面粉才能做烘培面粉，唉，早上在烘培的程中才能拉出丝，那这次出来以后能够一次的似的。
他不沾地唉红腿面粉和一般面粉区别，一边面粉啊，不需要高筋面粉，一般低筋面粉行了，红皮面粉呢，必须得搞紧的面粉才能做烘培面粉，唉，早上在烘培的程中才能拉出丝，那这次出来以后能够一次的似的，他不战略再面非常到嚼起来，非常劲道，特别有嚼劲，好吃
5. 面团为什么要一发和二发
传统面塑，的确在面团中加入蜂蜜和甘油，可起到保湿，不干裂的作用。
用于食用的面塑用澄粉、生粉等制成，而用于收藏的面塑由精面粉、糯米粉、盐、防腐剂及香油等制成。
多年的实践中，也用过蜂蜜，但效果并不好。加了蜂蜜的面，色泽发暗，做出来的作品像旧的一样，色彩也不鲜艳，而且加了蜂蜜的面团很容易粘手。
6. 二次发面和一次发面 区别
发面的含糖量高，不发面的含糖量低。发的面比较松软，一般用来蒸馒头包子，面包等。不发面一般用来做面条。发面也可用来烙锅盔，葱油饼等。也有的地方用烫面来做葱油饼，这是不发的面，但是是用开水烫熟面以后做的。家里如果有糖尿病人的，尽量少食用发面制品。
7. 发面一发和二发的区别
冷发面在一般情况下需要经过12-24个小时的冷藏发酵才可以使用。
冷发面时间相比很短，只需要经过1个小时左右即可使用。
8. 发面为什么要一发和二发
刚发好的面比较蓬松，容易粘手，所以要撒干面粉。面粉通过一定长的时间的发酵，里边有很多的孔，发酵后的面团也会变得非常松软，这时候如果要开始制作食品，不撒干面粉就会粘在手上，影响操作。
撒干面粉也是做面点食品的一个程序，是制作者通过长期工作总结出来的经验。
9. 面团一发和二发的区别图片
[CG][120629][Ciel]フォルト！！S（サービス）～新たなる恋敌（ライバル）～图就不发了 要的话说一下
10. 面团一发和二发的区别是什么
这两种面团的区别就是，面包面团长得非常的圆润，而披萨饼面团长得非常的扁，还有就是披萨饼面团会比面包面团更加的有味道。
两者最大的区别就在于披萨的面团，它会用到一些特殊的发酵。而面包的面团所用到的发酵粉，一定会让面发酵到特别厉害的程度。