1. 面团揉不到一起怎么办呀
做饼干里面含有大量黄油,所以面团不成型
2. 面团无法揉在一起
可以用小麦面粉做的馒头是北方人的主食,那味道太美了。1.一般1斤面粉放10克酵母,你根据自己的食量确定多少面粉,呵呵。
2.酵母用四十度左右的水搅拌均匀后加入面粉中和面。和好的面发到温暖处醒发。冬天可以放在暖气片上了,大概一个半小时就发好了。夏天就不用了。
3.发好的面是这个样子,用手指沾点干面粉在面中间轻轻摁一下,如果孔不回缩就发好了。
4.发好的面加一点点小苏达后排气,揉光,进行二次醒发。
5.二次醒发好的面团揪拽成小剂子,再把不剂子揉成圆形的馒头,最好多揉一会,馒头会更劲道。
6.揉好的馒头,一定要再次醒发十到十五分钟。
7.冷水下锅,锅冒白气后,十五分钟关火,关火后,虚蒸五分钟,起锅。又白又香的馒头起锅喽,瞧瞧自己的手艺怎样么吧。
3. 面团揉不到一起怎么办呀视频
麻薯太黏的主要原因是和面的时候水放多了或者揉过头了。如果太黏,可以在麻薯中添加适量的淀粉中和一下。尽量手揉才能感觉到面团的状态,无干粉即可不要揉过头,一次不要加太多水,用凉水沾湿手飞快地做或者在手上抹黄油可以缓解麻薯太黏的问题。
4. 和面揉不到一起怎么办
面和好后要使劲揉,感觉揉好后团成一团,用一块拧干了的湿毛巾盖住,醒20分钟后再揉面团,这样面团就能融合到一起了。
面和好后要使劲揉,感觉揉好后团成一团,用一块拧干了的湿毛巾盖住,醒20分钟后再揉面团,这样面团就能融合到一起了。
5. 面粉揉不到一起怎么办
材料
材:普通面粉:250克
酵母:3克
温水:175克
红糖:180克,喜欢甜食可加白糖25克
芝麻酱:200克
做法
1,面粉加酵母和均匀,分3次加入温水,用筷子和面成糙面团,盖上保鲜膜保湿
2,红糖用擀面杖擀细,瓶装芝麻酱开盖入微波炉高火30秒加热(目的是好从瓶里
轻松取出芝麻酱)芝麻酱+红糖太干可加25克色拉油和均匀,和成糖酱。
3,面板上放少许补面,将面团擀成大圆饼厚度3毫米左右。
4,将糖酱放在面饼上包好收口,用手按扁擀成4毫米厚大圆饼,将面饼四面向
中间对折,再次擀成4毫米圆饼,反复几次,将糖酱和面团擀到看不见白面团
即可。
5,将面团擀成1.5毫米厚大面饼卷成长卷分剂儿,揉成面团整形码入烤盘放入
350华氏度烤箱,下火烤20分钟至熟。
6,将成品取出烤箱放置室温
6. 面团揉不到一起怎么办呀图片
揉完的面团,需要滚圆整形后放入发酵容器内使面团进行一次发酵,其中的原因是借由滚圆后撑开形成的表面张力,使面团表面的面筋更紧实,以保持住面团中的二氧化碳。
并且,面团滚圆成漂亮的圆形,不但可以更容易看得出其发酵的状态,也更清楚地比较出前后发酵的程度。
揉完的面包面团,黏糊糊的容易粘在手上,借由滚圆,也使面团易于下一步骤的操作。
但是,如果揉完的面团没有滚圆,就放入容器内发酵,只要能适当的观察判断发酵状态,对完成的面包作品,也不会有太大的影响。
7. 面团揉不到一起是怎么回事
案板上抹少量油(起到不沾案板和增加阻力的作用),右手抓面团(一般不要超过100g)弯曲成半圆形,做逆时针旋转,使面团也在手心里旋转,面团愈转愈紧,成圆球型即可。
这种方法也适用于搓圆面包。
试试就会的。
8. 和面面揉不到一起怎么办
红薯面就是红薯提取的淀粉。因为提纯淀粉而把红薯里的蛋白质(即面筋)里面的蛋白分离出来了,淀粉没有了粘接力,所以红薯粉无法揉成面团。红薯粉里水加少了揉不开很散松,水加多了则变成稀糊糊。
淀粉也就是俗称的“芡”,为白色无味粉末,主要从甘薯等含淀粉多的物质中提取。可直接食用,也可用于酿酒,还可以加工饺子、皮面条时放在表面上防止粘连。同时还是烹调辅料,在烹饪中用于勾芡。