1. 面团揉不到一起的原因
做饼干里面含有大量黄油，所以面团不成型
2. 面团无法揉在一起
湿面团如何揉面
有些面团非常湿润并且无比黏手，这是正常现象。这时候就需要“法式揉面法”了，对湿面团非常有效。
我们可以利用面团略微粘在桌面上的特性来借力进行折叠，要确保双手的动作一致，让面筋充分形成。
湿面团揉面法
首先，并拢双手手指（以防面团粘在手指间），如同铲子一般伸到面团下方拖住面团；
双手捏紧面团，用力将它拉起来。
（一开始要完成这个动作可能很困难，但随着练习次数增多和信心增强，你可以一下子把整个面团提起来。）
用力把双手下方的面团摔在桌面上；
利用面团的黏性把双手上方的面团向身体的方向拉伸；
接着将面团向内折叠；
最后抽出双手。
揉入固体原料
一般来说，你最好等面团揉好并且质地均匀细腻后加入其他固体原料，比如种子、坚果等。一个简单的方法是，把面团拉伸成一个大大的矩形，把固体原料铺在上面并用手轻轻按压以使其嵌入面团中，再把面团对半切开并重叠，重复几次，就像做千层面一样。这样有助于固体原料均匀分布。
3. 为什么面团揉不成团
因为南瓜淀粉含量少地瓜土豆等作物含有大量的淀粉，平时可以用来做丸子粉条。淀粉的作用就是起到粘合的作用，南瓜纤维含量高，少有淀粉，所以不容易成团，但南瓜的味道鲜美，可以和面粉混在一起做成南瓜味馒头、花卷等面食，叶很好吃哦！
4. 面团揉不到一起的原因分析
麻薯太黏的主要原因是和面的时候水放多了或者揉过头了。如果太黏，可以在麻薯中添加适量的淀粉中和一下。尽量手揉才能感觉到面团的状态，无干粉即可不要揉过头，一次不要加太多水，用凉水沾湿手飞快地做或者在手上抹黄油可以缓解麻薯太黏的问题。
5. 和面总是揉不成团
没发酵好是肯定的。面粉问题，或者酵母问题，或者发酵工序、时间问题。PS：就算未来你发酵好了，面包机的烘烤也不如意，稍微有点条件都会用面包机和面发酵，用烤箱烤。
6. 为什么面揉不到一起
红薯面就是红薯提取的淀粉。因为提纯淀粉而把红薯里的蛋白质（即面筋）里面的蛋白分离出来了，淀粉没有了粘接力，所以红薯粉无法揉成面团。红薯粉里水加少了揉不开很散松，水加多了则变成稀糊糊。
淀粉也就是俗称的“芡”，为白色无味粉末，主要从甘薯等含淀粉多的物质中提取。可直接食用，也可用于酿酒，还可以加工饺子、皮面条时放在表面上防止粘连。同时还是烹调辅料，在烹饪中用于勾芡。
7. 面团揉不到一起的原因是什么
面和好后要使劲揉，感觉揉好后团成一团，用一块拧干了的湿毛巾盖住，醒20分钟后再揉面团，这样面团就能融合到一起了。
面和好后要使劲揉，感觉揉好后团成一团，用一块拧干了的湿毛巾盖住，醒20分钟后再揉面团，这样面团就能融合到一起了。
8. 为什么和面的时候揉不成一团
不光红薯淀粉，其他淀粉，如玉米淀粉，藕淀粉，豆类淀粉等都不易团成，因为他们已经经过磨浆水洗沉淀，去除了蛋白质，脂肪等其他成分，就如无筋面粉，适合调浆，不易揉团，如果要揉团可以加适当煮熟的糯米粉团剂子做粘合剂，还可以加盐，加70-80℃水烫面揉搓，这种“团”面我都是做水晶饺，没有发酵，不知能不能发酵。。。
9. 面团揉不到一起的原因有哪些
高筋面粉为啥揉不成块，因为和面比例没掌握好。把面粉和盐过筛后(没有筛子也可以不过)，一点点的加入水搅成面糊。
注意每次加入的水不要太多， 凉皮 一点一点的加，搅匀之后再加，这样搅出的面糊才光滑无粉粒。搅的次数越多，做出的凉皮儿才越筋。大约搅20分钟即可。需要注意的是面糊不可太稀，否则蒸出的凉皮儿容易断而且不筋。