1. 没有发酵的面
做汤圆的面不能发酵。用面粉加温水和面，然后直接包馅。发酵后面粉中的蛋白质会分解，做成汤圆后下锅会散的。
1、做汤圆用糯米粉，有的地方喜欢稍微硬一点的口感，会选择掺和一点面粉进去。
2、糯米粉是将现有的糯米经过粉碎后制得的粉，汤圆粉可以说是一种专用糯米粉。相同之处：都是属于糯米，支链淀粉含量较高，粘性较大。
2. 没有发酵的面怎么补救
米酒没有发酵，酒酿如果在加酒曲24到48小时之后没有任何反应，就证明酒酿没有发酵，这时就要赶紧采取措施补救。
补救的方法是把酒酿，重新加热到30到35度。加热的方法可以用蒸和加开水。
在酒酿的温度上升到30到35度时重新加酒曲充分拌匀，然后采取好保温措施重新发酵。
3. 没有发酵的面粉怎么做烙饼?
一半的热水和面，在放凉水，醒20分钟左右即可
4. 没有发酵的面粉可以怎么做
一、先准备材料
麦面粉500g、酵母5g、豌豆糊200克
二、做法：
1.500克面粉放入容器中；
2.新鲜豌豆打出的豆浆适量，放入酵母搅匀，静置一会儿；
3.豆浆酵母水放入面粉中活成软硬适中的面团，多揉一会儿，盖保鲜膜或者盖帘放温暖处发酵，发酵时间长短按室温高低增减。
4.面团发酵到1.5到2倍大，手指按下去不反弹不会缩即可；
5.面团取出揉匀排气，分成两份，揉成剂子，剩下的就根据自己喜欢的来做吃的了。
5. 没有发酵的面团可以过夜吗
可以。做酱香饼用的是死面,也就是无需发酵,和好面后就可以直接进行酱香饼的制作了。但是若和的太多没用完,可以隔夜保存,则需要将面放到冰箱中冷藏保存,防止面变质。此外,将面放置一晚上还可以使面更筋道,擀出来的饼皮更薄,口感更好。
6. 没有发酵的面能蒸馒头吗
可能的原因:
1.酵母的用量及用法不对。处理方法是酵母可以直接掺入面粉中使用,但如果提前加上活化的步骤,发酵的效果更好。
2.发酵温度和时间不够。处理方法是把盛放面团的容器放在30到40度的温水锅里,盖上锅盖保温;或者把盛放面团的容器放在泡沫箱里,并在旁边放一碗热水,盖上泡沫箱保温。
3.发酵环境温度过高。如果是因为环境温度过高,或兑水温度过高,导致发不起来面了,这样就没得救了
7. 没有发酵的面可以做什么面食
煎锅都可以做芙蓉蛋卷，生煎五花肉，椒盐干煎带鱼，西红柿烧豆腐，烧饼等。
1、芙蓉蛋卷，芙蓉饼和素海螺再加上醇香卤蛋是芙蓉饼赢得顾客青睐的法宝。
2、生煎五花肉，生煎五花肉是以五花肉和青红辣椒为主材的菜肴名。
3、椒盐干煎带鱼，其特点是鱼段金黄，酥脆鲜香，味道鲜香可口，酥脆诱人。
4、西红柿烧豆腐，西红柿烧豆腐汤汁鲜美，所用的原料都是适合孩子的。
5、烧饼，烧饼是属于大众化的烤烙面食，品种颇多。回锅肉不是煎锅做的。
8. 没有发酵的面团可以做什么
做面饼。
方法：
1、在隔夜面团中放入适量的干面粉揉搓；
2、将面团揉好后，再次放入10克的食用小苏打粉，继续揉面；
3、待面粉揉光滑时放入面盆再发10分钟；
4、将揉好的面团拿出来用擀面杖擀成两厘米的面皮；
5、将平底锅预热，放入适量油烧至7成热；
6、等烙饼的锅热后，放入面皮；
7、一面煎2分钟，待两面煎至金黄时即可出锅；
8、将煎好的面饼切成合适的块状装盘即可食用。
9. 没有发酵的面团可以做披萨吗
可以的。虽然能做花卷，但是不发的面，做出来的东西太硬，发面做出来的东西松软，柔嫩。
发面是经过温水和面在一定的温度下发醇后，里面有很多气孔的面。使用蒸，炸等烹饪方法，面食比较容易熟。而且松软蓬松，酥脆，易于消化。不发的面就是我们常说的死面，没有经过发醇的面。做出的面食不易于消化。
10. 没有发酵的面团可以放多久
冰箱的冷冻或冷藏环境，会减缓发酵速度。醒发一般是面团成型后（面包装摸后、馒头面发酵揉制后），再再适合发酵的温度（最好是35到40度）环境下放一段时间，完成最后的发酵
11. 没有发酵的面团可以做馒头吗
蒸馒头没有发起的面团，可以炸什么吃的？答，蒸馒头没发起的面团可以扎小糕点和油条，里面加点糖和鸡蛋适量，可以炸小糕点。放上鸡蛋，起到蓬松的作用，又香又好吃，又甜。
或放上盐适量，鸡蛋适量，炸油条。炸出的油条也非常好吃。做馒头没有发的面团，可以炸小糕点和油条。