面团冷冻保存(面团冷冻保存一年)

1. 面团冷冻保存一年

1，可以要在常温下自然解冻不能微波炉解冻能处存放一两个月

2，短时间的话放冷冻冷藏都行`因为温度和湿度都达不到醒发标准长时间的话你放冷藏打新面的时候加进去一起打开始放粉的时候就加

3，用的时候提前拿出来解冻，感觉比刚活好的要好用。

冷冻面团技术，是指在面包、馒头、包子等面制主食品生产加工过程中，运用冷冻技术来处理产品面胚，使其在半成品阶段被冷冻冷藏，待需用时经解冻处理，接后续工序和生产流程，直至成为成品。

目前，冷冻面团技术在欧美国家的面包生产中应用最为广泛，冷冻面团在中国传统发酵面制品的研究仍处在初期研究阶段，与现场制作的新鲜产品相比，冷冻面团技术生产的产品容易出现干裂、表皮坍塌、变色、体积小及口感较硬等问题。

冷冻面团如果可以广泛的应用于包子等发酵面食的工业化生产中，将会极大地提高生产效率，减少生产成本，提高产品品质，同时可以促进中式快餐行业的发展，为食品企业带来可观的经济效益。

建议蒸煮后保鲜袋密封放冰箱冷冻，家里最长放过一个月。之后想吃放锅里蒸下味道还是不差的

1.不是所有的面团在制作时都要放进冰箱的,且面团有的都是不需要发酵的。

2.需要放进冰箱冷冻的这类饼干面团都是油脂(黄油)和鸡蛋含量很高的;

3.好的饼干面团不是“脆”,而是“酥”,这就是饼干制作中加入鸡蛋和黄油的原因;

4.放进冰箱主要的为了更好地定型,因为黄油在常温下是软的,如果超过25度则就融化

种子就是要放冰箱保存的,别放冷冻室里就行了。影响种子寿命的环境条件是空气湿度、温度、氧气。

比如：玫瑰种子可以保存2到3年，常用的贮藏方法有1干燥储藏法，充分干燥的种子，放入纸袋或者纸箱中保存，适用于次年播种。

2干燥密闭法，充分干燥的种子，放入瓶罐中，密封放到冷凉处储存。

3干燥低温密闭法，充分干燥的种子，置于1-5°C的冰箱中贮藏，保存时间最长。

4湿藏法，这个不适合你，适合大规模储藏。这几种是常用的，放冰箱里冻死，这是没有基础知识的说法。作为种植资源的种子，低温贮藏需要-20°C的环境，超低温贮藏，需要液氮储藏。所以说，放冰箱冷藏，没问题，必须冷冻

看情况。

佛跳墙作为一种名菜，现在已经开始了批量化的生产，但是不同的加工公司有不同的加工技艺，所以保质期也有一定的差异，主要根据是生产日期上的包装，一般都可以保存在半个月左右。

但是如果是已经打开的佛跳墙，保质期一般不是很长，最多在1~2天左右，因为佛跳墙中含有丰富的海鲜肉以及其他猪肉，含有的油脂比较多，所以保存起来虽然不容易变质，但是丰富的营养物质也容易导致微生物和细菌的感染，还有一种方法是如果放在冰箱里面储存，保存的时间会更长。

1、自然的解冻方法，就是将面团从冷冻状态下拿到常温状态下解冻，简单的说就是将面团从冰柜里拿出来放到外面，等到面团变软就是解冻了。

2、水中解冻法，将面团从冰柜里拿出来，连同塑料袋一起放在盆里，用水将面团浸没过来，面团就慢慢解冻了。

3、当然，上面的两种方法都是对于小块的冷冻面团来说的，对于面包房里用来制作面包的大面团，面团是提前做好的，在使用的时候，将面团拿出来，直接放到烤箱里，就会变成面包了。

4、如果面团提前没有做好，只是大面团的状态，从冷冻状态拿出来之后，人工解冻需要的时间太长，就要借助解冻设备进行解冻，然后才可以进行下一步操作。

5、如果想冷冻面团，在和面的时候加入一些蜂蜜，能够让解冻后的面团做成的食物更加松软，香甜，并且能够很好的保持面团的性质。

6、冷冻面团更有利于长期的保存和保鲜，究竟需不需要解冻，要看面团是半成品还是成品，如果是成品面团，只需要加热就可以做成食物了，是不需要解冻的，如果需要解冻，就要根据实际情况进行。

能速冻,最多2-3个月,时间久了就不好吃了,干墨鱼在冷冻条件下可以放一年,放的时间太长干墨鱼的营养价值会流失,味道也不好了,所以尽快食用才是正确的方式。

黄鳝杀好放入冰箱冷藏保存最多存放1天,再长就不新鲜了。放入冰箱冷冻(-18°以下)保存可以存放时间长一些,但最好也不要超过一个月。

黄鳝杀死后，如果是室温下放，死了的时间不要超过12小时，也就是半天。而且，是宰杀的时候，天不热的情况下才能室温下放半天。所以黄鳝最好是现杀现烹。如果不是被宰杀而是自己死掉的话，那么刚死也建议不要吃了。

能就是解冻以后感觉很稀那没事你还可以往里在揉生面的