1. 木耳面条好吃
可以，食材种类多，营养更丰富，吃起来更过瘾
2. 木耳面条卤
【食材】：干黄花1小把、干木耳1小撮、鸡蛋3枚、酱油2汤匙、葱姜蒜各5克、油盐适量、水淀粉少许、新鲜湿面条适量。
【具体做法】：
1、干黄花和干木耳一起用清水泡发，提前泡上用着方便不用赶时间。
2、在泡木耳和黄花的同时，我用自动面条机做了些湿面条，为防粘，撒了些玉米淀粉，一会儿煮面时，面条在下锅前要抖落几下，把淀粉抖掉，或者把面条放进清水过一遍再下锅煮。
3、把泡好的木耳切成丝状，泡好的黄花不用理，或者从中间来一刀给它弄短些，一刀就好，不能再多了。
4、鸡蛋磕进碗中，搅拌均匀，下油锅后快速用筷子翻炒成小块儿，然后盛出待用。
5、热锅热油，小火炒香葱姜蒜末，接着放木耳和黄花翻炒几下。
6、调入酱油，翻炒均匀。
7、然后加入一大碗清水，大火烧开，调入盐。
8、淋入适量水淀粉，小火煮开后加入鸡蛋，翻拌均匀，这卤就算是做好了。
3. 木耳面条卤怎么做
食材准备：
青笋100克，猪肉50克，木耳20克，胡萝卜1小节，青椒1/4个，豆瓣酱1汤匙，糖1汤匙，醋1汤匙，盐3克，酱油1汤匙，葱末适量，姜末适量，蒜末适量，植物油适量，料酒1汤匙，胡椒粉1茶匙，水淀粉3汤匙，鸡蛋1个。
制作方法：
1.青笋，猪肉，木耳，胡萝卜，青椒，分别切成细丝，备用。
2.在切好的肉丝中加入盐，胡椒粉，料酒，蛋清，水淀粉，抓拌腌制15分钟。
3.碗中加入糖，醋，鸡精，酱油，水淀粉，调成料汁，备用。
4.锅中倒入适量的油，加豆瓣炒出红油。再加入葱末，姜末，蒜末，和肉丝炒散。炒至肉丝变白断生。
5.再加入青笋丝，胡萝卜丝，木耳丝，翻炒断生。
6.最后加入准备好的料汁，大火烧至浓稠后出锅即可。
4. 木耳面条的做法大全
01
油泼面
-材 料-
宽面条、油菜
干辣椒、植物油
盐、鲜蔬粉
生抽、老抽
-做 法-
1. 油菜洗干净，干辣椒切小断
2. 锅中的水烧开，放入面条和青菜煮滚，捞出放入碗中；
3. 加入各种调料
4. 把油烧热至冒烟，往这碗面一泼！随着滋滋声和一股香味，开始尽情地拌面吧！
02
素蠔油茄汁拌面
-材 料-
面条、胡萝卜
番茄、豌豆
番茄酱、酱油
素蠔油、醋
-做 法-
1. 番茄切小块，胡萝卜切小丁，豌豆洗净
2. 一大勺素蠔油、一勺番茄酱、一勺酱油、半勺醋调成酱汁
3. 锅里烧开水，将面条煮熟，捞出过凉水
4. 锅里放油，烧至7、8成熟后放入胡萝卜丁、豌豆翻炒
5. 炒至断生后放面条拌炒
6. 随后淋入酱汁，翻炒出香味
7. 放番茄，拌炒均匀即可
03
五彩焖面
-材 料-
面条一碗、土豆一个
胡萝卜一根、木耳适量
香菇3朵、豌豆适量
玉米粒、黑胡椒酱适量
素高汤一碗、盐适量
-做 法-
1. 将胡萝卜、土豆、香菇切丁，木耳切成细丝。
2. 将面条煮到八分熟捞出备用。
3. 热锅入油，放入土豆丁、胡萝卜丁、两大勺黑胡椒酱翻炒。
4. 将剩下的配料一起倒入锅中，均匀翻炒，让食材与胡椒酱充分混合。
5. 加入少许高汤，盐稍稍煮一会。
6. 放入煮过的面进行焖制。
7. 等到汤汁收的差不多就可以装盘啦。
04
麻酱凉拌面
-材 料-
面条2人份、黄瓜少许
麻酱3勺、酱油1/2勺
香油1/2勺、辣椒油1勺
白芝麻少许、香叶
麻椒、花椒适量
-做 法-
1. 食用油适量倒入锅中，放入香叶、麻椒、花椒适量，最小火加热8-10分钟彻底出香味
2. 取出香料，静置1分钟倒入辣椒面中，辣椒红油就做好了
3. 麻酱、酱油、辣椒油、香油、白芝麻调成汁
4. 黄瓜洗净切丝
5. 面条煮好过凉水备用
6. 麻酱汁、红油拌在面中调和均匀，加黄瓜丝即可
05
青菜炒面
-材 料-
面条300g、小青菜200g
酱油20g、老抽7g
植物油2g、盐适量
素肉丝、鲜蔬调味粉适量
-做 法-
1. 锅中烧热水，加入2g盐，下入面条，水开后加2次冷水，煮至内有些硬芯
2. 捞出面条，在水龙头下冲去热气，至面条提起爽滑，沥干水份
3. 备好配菜，素肉丝泡发后用3g盐抓下，拌入3g植物油
4. 热锅淋入油，下入小青菜翻炒
5. 下沥干水份面条，倒入菁选酱油，翻炒
6. 加入老抽，翻炒，淋入少许水，翻炒，调入2g盐
7. 出锅，入盆，上桌
06
西红柿茄丁过水面
-材 料-
面条200克、长茄子1个
西红柿 1个、盐适量
酱油、水淀粉、油适量
-做 法-
1. 面条煮熟 ，捞入凉水盆里过凉备用
2. 茄子切小丁，西红柿去皮切丁
3. 热锅入油，加入茄丁小火煸软
4. 茄丁变软后捞出备用
5. 另起锅入油，放入西红柿丁，放入盐，小火煸到西红柿变碎出汤
6. 倒入茄丁翻炒均匀，点入一点水烧开焖一会
7. 加入酱油提色，加入水淀粉勾薄芡即可关火
8. 面条浇上西红柿茄丁卤即可，清爽开胃
07
番茄生菜汤面
-材 料-
挂面1小把、番茄2个
生菜适量、食用油适量
盐少许、鲜蔬粉适量
-做 法-
1. 把生菜洗干净，切成小段备用。番茄洗干净，切成块
2. 锅中倒入适量的食用油，把番茄倒入锅中，翻炒至番茄变软
3. 在炒软的番茄中倒入2碗清水
4. 番茄汤烧开后，放入挂面，用筷子把挂面打散开了，再次烧开
5. 加入少许盐和鲜蔬粉调味
6. 最后加入切成段的生菜，再次烧开即可出锅
08
香菇炸酱面
-材 料-
香菇5朵
豆腐泡5块
干黄酱80g
甜面酱50g
花椒适量
蔬果粉1勺
挂面适量
黄瓜 适量
-做 法-
1. 干香菇洗净不要泡发，切碎，豆腐泡切碎
2. 干黄酱和甜面酱倒进碗里加200g水搅匀
3. 热锅冷油爆香花椒，然后把花椒捞出
4. 倒入豆腐泡香菇碎翻炒
5. 把调好的酱汁倒进去，加一勺蔬果粉，小火炖到汤汁浓稠
6. 盛出，煮面
7. 煮好的面条放入容器，加黄瓜擦丝，一勺酱，一点花生碎，开吃～
09
素食炸酱面
-材 料-
面条 甜面酱
玉米 青椒
胡萝卜
香菇、生姜
-做 法-
1. 锅内油热后，放入姜丝煸香，再放入切丁的蔬菜碎爆炒一会。
2. 加一点清水和3勺甜面酱，继续煸炒关火备用。
3. 煮熟过凉水，拌入酱料即可食用。
10
春酱炸酱面
-材 料-
面条 春酱 土豆
杏鲍菇 青红椒
-做 法-
1. 杏鲍菇、土豆切成差不多大小的丁，青红椒切碎
2. 春酱加一些温水化开
3. 热锅起油，下姜末炒香，放入杏鲍菇、土豆一起煸炒
4. 炒制杏鲍菇、土豆变色，下入青红椒，加少许盐、胡椒粉调味
5. 倒入春酱，炒匀
6. 加适量水，煮制浓稠关火
7. 水烧开，下入面条煮沸，加入适量冷水煮熟，捞出过凉
8. 淋上酱汁，拌匀开吃
5. 木耳面条汤
1、香菇、黄花、木耳、胡萝卜丝（可放可不放）用热水浸泡发开，洗净后，不要倒掉发蘑菇的水，滤出后打卤用；
2、取汤锅加葱姜五花肉煮熟切薄片，香菇切片与黄花、木耳、胡萝卜丝，一起放入锅中加入煮肉的汤和发蘑菇的水顿20分钟，加入盐、鸡精、老抽、调味后勾芡，再加入打散的鸡蛋，取出倒入汤盆，卤就做好了！