一、饸饹（红薯面条）怎么做？
材料:红薯面200克，开水200毫升。
步骤：
1、 将200克红薯面放盆内。红薯饸烙面2、 加入200毫升滚烫的开水，用筷子搅拌匀。
红薯饸烙面3、 凉至不烫手，稍揉成团。
红薯饸烙面4、 将面团捏成6个窝窝头，放入蒸锅。顶端可用筷子扎孔助熟。
红薯饸烙面5、 打开火，水开后再蒸25分钟即熟。
红薯饸烙面6、 趁热将窝头弄成小块，放入压面机，一次能放3个窝头。
红薯饸烙面7、 很轻松拧出了心仪的红薯饸烙面。我用的是孔径2mm的模板。
红薯饸烙面8、 可以配葱、蒜、韭菜、蒜苗等炒食。
红薯饸烙面9、 可以浇由蒜碎、陈醋、生抽、盐、辣椒油等配调料汁凉拌吃。红薯饸烙面
二、红薯面怎么做才好吃呢？
食材】：红薯面500克、榆面70克、牛肉300克、西红柿1个、洋葱半个、黄豆嘴儿100克、平菇300克、绿豆芽或是黄瓜丝儿适量、黄豆酱两大勺、黑胡椒碎少许、油盐适量。
【具体做法】：
1、把红薯面与榆面混合均匀，放进面条机，启动程序。纯红薯面没有粘性，得借助榆面才能成型。
2、一会儿工夫，这红薯面饸饹就做好了，完全不用下手，这可比饸饹床子高级多了。话说，我小时候才见过一两次饸饹床子，虽然过去这么多年，但对它还有印象。
3、压面的同时，我们来做牛肉卤。西红柿去皮切碎，平菇洗净撕开焯水捞出过凉，攥掉水分切成丁，豆嘴儿和豆芽洗净，洋葱切丁，牛肉剁碎。
4、热锅热油，先下牛肉碎炒至变色。如果能买到不打水的牛肉该有多好！
5、接着下洋葱丁，继续炒出香味儿。吃洋葱比吃大葱强，多放。
6、然后加入黄豆酱，酱要适当多放一些。
7、迅速翻炒均匀，多炒一会儿，把酱香味儿全炒出来。
8、然后再加入焯烫过的平菇丁、黄豆豆嘴儿和西红柿碎。
9、继续翻炒均匀，然后加适量清水，调入少许盐，磨点儿
10、待把西红柿煮化，看不到明显的西红柿颗粒就可以关火了。
11、把饸饹和绿豆芽煮好，捞出碗中，舀上一大勺牛肉卤，拌匀，甩开腮帮子您就开吃吧！那个香！
三、红薯面怎么做才好吃？
主料1人份
番茄罐头(整个)1个
面条(虾蓉面)200克
红薯1个
辅料
香葱10克 清水200克 鸡粉1克 盐1克
步骤1
番茄去皮，如果番茄不是很熟就稍微多煮一会儿哦
步骤2
然后处理一下食材，番茄切丁，香葱切段，将红薯切条，厚度适中，既容易煮熟又不容易煮烂
步骤3
锅内放少许油，加葱段炝锅后放入番茄翻炒
步骤4
翻炒一会儿，加入料酒10g，生抽5g
步骤5
放入红薯翻炒……嗯……然后加入200g水
步骤6
然后加入鸡粉1g、盐1g，静等红薯煮熟。。。
步骤7
红薯煮熟后就可以放入面条了煮熟就好啦
四、红薯面条的汁怎么调？
调料
红薯面 (适量)
菠菜 (适量)
白面 (适量)
食用碱 (少许)
芝麻酱 三勺
甜面酱 两勺
蒜苗 两颗
盐 适量
鸡精 少许
调味料 少许
食用醋 适量
小磨香油 适量
1/首先，取适量白面，加温水搅拌揉和成光滑面团备用。之后取适量红薯面加入食用碱用滚开水和面，揉成面团备用。
2/先把白面团用手稍按开，然后红薯面放白面团上包裹起来。随后用大擀仗擀成大面皮。
3把擀好的面皮折叠然后切成条状。
4/接下来调蒜汁；蒜苗两颗切段，捣成蒜汁，加入盐，调味料；鸡精；香醋；小磨香油。倒入温开水搅拌均匀。备用
5/芝麻酱料；适量芝麻酱和少许甜面酱倒在一起加水搅拌均匀。备用。
6/菠菜清水冲洗干净，备用。
7/锅里加水，煮沸后先下红薯面条，煮三四分钟后放入菠菜煮一分钟，捞出浇蒜汁，浇入适量芝麻酱汁即可。
8.美味又好吃的红薯面条的汁调完成开吃了。