一、发酵粉发面能擀面条吗？
可以。发面是用发酵粉经过发酵的面团，可以做成面条，但是味道会有些不好，做出来的面条会有酵母粉的味道。发面一般用来做发面馒头是比较好的，做出来的馒头又大又软，非常美味。做面条的话尽量还是选择用死面做出来的口感会更好一些，吃起来会更加筋道。
二、酵母粉没发面做面条可以吗？
做面条不需要放酵母粉的，因为面条需要面团尽量越硬越好，而且需要面团有筋性，做出来的手擀面才能好吃，下锅不至于变成一锅浆糊，而放了酵母粉的面团筋性会变得很差，会有蜂窝组织，下锅开水一煮就会变成泡馒头一样，不好吃，即使没有完全醒发的酵母面团做面条也不是很好
三、做面条可以放酵母吗？
不可以。因为面条里加酵母会导致面团发酵，做不出面条。
酵母是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。是子囊菌、担子菌等几科单细胞真菌的通称，可用于酿造生产，有的为致病菌，是遗传工程和细胞周期研究的模式生物。酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物。。所以千万不要放酵母。否则面条会发酵了
四、做面条的面粉要不要放酵母发？
1、看你是发面饼还是死面饼。
发面饼，做好了后松软，酥脆。死面饼，口感筋道，禁饿。2、如果你做发面饼，除了加入酵母，还可以加入些糖和少量盐，效果会更好一些。3、加入酵母后，怎么才算发酵成功呢？一般面团膨胀大到原来的2-2.5倍为佳。4、死面的做法，需要你用力反复揉面。揉面时间越长，面越劲道。不过也要“醒”一下面，也就是放在一边，让它自然发酵一会儿。放酵母后面粉会发酵，成品多孔，柔软。不放酵母则成品较硬，俗称死面饼 ，但是具体口感还会因其他工序和烤制的过程有所不同，比如你如果放了起酥油进去，做了层次，不放酵母成品会比较松脆。但是放酵母后面食会更好消化。五、面粉做面条需要酵母吗？
不需要
做面条是不需要加酵母的，加了酵母的面团再做面条就失去了面的劲道，甚至还会“烂锅”，即面条或面皮变得松软、没嚼头、面汤也会变糊。
原材料：面粉、食盐、鸡蛋、西红柿、生抽、葱花。
制作步骤：
1、准备一个碗，在碗中放上面粉300克、食盐3克，倒上温水揉成一个面团，盖上盖子醒10分钟。
2、时间到了之后，把面团放在面板上，揉成一个光滑的面团分成2个一样大的剂子。
3、把剂子擀成一个圆饼，稍微擀一下就可以，不需要擀的很大，擀好之后在面皮的正反面刷上一层食用油放在碗中，盖上盖子醒30-40分钟。
4、利用这段时间，把西红柿去皮切成小丁，放在碗中作为备用，在准备一个小碗，在里边打上鸡蛋2个，搅拌均匀。
5、面团快醒好的时候，在锅里倒上油，放上葱花炒出香味，再放上切好的西红柿丁、适量的食盐搅拌均匀，加上一勺生抽、倒上适量的清水盖上盖子把水烧开。
6、把醒好的面团切成长条，取出一根长条放在面板上往下按扁，然后在拉扯两头伸长了，伸长之后直接放在锅里就可以了。
7、放上面条大约煮3分钟左右，把鸡蛋液倒进锅里、放上自己喜欢吃的青菜搅拌均匀，再煮2分钟就可以出锅了。