一、如何做蔬菜面条，彩色面条的做法，胡萝卜面条？
1、准备小番茄、紫甘蓝、菠菜，胡萝卜，胡萝卜实际用半根，紫甘蓝用了四分之一。
2、把胡萝卜、紫甘蓝切丁，菠菜摘好洗净切段，小番茄切开。
3、用搅拌机分别添少许水打成汁，过滤一下。
4、每200g面粉，分别用80g的汁揉成面团。
5、面团稍硬，不用揉匀，用压面机压成片就好。
6、把面团反复从一档压匀，中间多撒些干面粉，再调到2-5档，最后用5档的面皮压成面条。
7、分别压完，面条就做好了，共600g面粉，压了这么多，够四五人吃的。
8、开水煮熟，现压的面条，开锅滚2次就好了，易熟。
注意事项
和面的时候把各种汁里面都加少许盐，增加面条的筋性。
二、白菜青菜面条的做法？
食材：面条 300g、盐 1勺、酱油 2勺、小白菜适量、葱花 适量、鸡精 1勺、白菜 50g
1、首先切好葱花备用。
2、将锅烧开，加入少量的油，待油烧开。
3、油烧开后，加入葱花，炒出葱香，然后加入酱油。
4、随机向锅中加入清水，加入1L清水。
5、待水烧开后，加入切好的白菜丝，根据各自的喜好可以加入其他的蔬菜如菠菜、油麦菜等。
6、然后加入面条，煮面时注意用筷子动面以免面条粘锅底。
7、加入盐和鸡精，煮大约5分钟即煮熟，不过要根据面条的粗细来调整煮的时间。
8、然后就可以盛出面条食用了。
三、菠菜汤面常见的十种做法？
一、家常菠菜面
1、新鲜菠菜洗净，摘好备用。
2、锅里烧热油，直接打入鸡蛋。根据自己的喜好，吃几个打几个，煎成两面焦脆的荷包蛋。
3、将煎好的鸡蛋盛出来，并把里面的油都倒出来。直接加入足够的清水，烧开，加入面条。
4、煮至面条八成熟(就是吃起来还有一点点硬的时候)，加入一大铲生抽，适量盐搅拌均匀。还可以根据口味加入胡椒粉或者十三香等，我喜欢简单干净的味道，就只加了生抽和盐。
5、加入洗净的菠菜，再煮1-2分钟左右即可。
二、西红柿菠菜面
1、准备食材。
2、菠菜切碎，西红柿切丁。
3、菠菜焯水捞出。
4、起锅热油炒西红柿丁。
5、加入清水。
6、煮开下去面条。
7、煮好后放入菠菜，适量酱油。
8、盛碗，撒适量海苔碎。
三、菠菜捞面
1、菠菜洗干净，焯水，打成菠菜汁备用。
2、面粉里加3克盐。
3、分次加菠菜汁，和成面团，醒面30分钟 。
4、醒面的时候做个卤，番茄去皮切丁，蒜，葱切好。
5、鸡蛋打散备用。
6、鸡蛋炒好盛出来备用。
7、锅里再放油，葱蒜爆香，加番茄丁加6克盐，鸡精，生抽，把番茄炒出汁加入鸡蛋加一碗水煮几分钟即可。
8、炒好的卤盛出来备用。
9、把面团先压成饼。
10、水烧开，把绿豆芽，菠菜焯水，胡萝卜黄瓜切丝，喜欢吃啥菜放啥菜，自己喜欢吃最重要。
11、锅里放水烧开，下面条煮熟捞出来，过下凉水面条会更加筋道，肠胃不好的不用过凉。
四、菠菜面条的做法有哪些？
菠菜面条的做法步骤
1
首先来说和面。和好的面团应该是比较硬，再通过湿手往面团中扎入少量水，最后达到“三光”。菠菜清洗干净，切碎。
2
入料理机中，加少许水，打成细腻的菜糊。
3
倒入碗中，加少量食盐和适量温水搅拌均匀。
4
一边慢慢地把菠菜水倒入面粉中，一边快速搅拌，直至把面粉全部搅拌成比较干的面絮就停止再加水。
5
用手把面絮揉搓到一起，和成硬面团。一开始揉搓可能会有点费力，慢慢就好揉了。如果还有少量干面絮不能揉入面团中时，把手在水中沾湿，再握成拳头状往面团中扎，如此反复，直至把面团揉搓成形。
6
加盖，静置五分钟，再次揉搓均匀，成光滑的面团。加盖，饧半小时。
7
下面说说擀面。我们这边看一个人面条做得好与不好，一个是看他和得面够不够硬，够不够光。另外一个就是看他最后擀完的整张大面片够不够圆，薄厚是否一致。饧好的面团从盆中取出，用力揉搓三到五分钟，收口朝下，用手先压扁。
8
给面上均匀地洒少许玉米面粉，用擀面杖先转着圈把面团稍稍擀开。
9
用擀面杖把面从一边卷起，两只手握住擀面杖住前推，边推，双手边均匀用力，并且不断移换地方。
10
取开，距离刚才卷起的地方稍偏一些重新卷起，擀制。
11
如此不断重复卷起、松开，换擀面杖开始卷的地方，直至把整张面片擀到合适厚度。
12
再次给整张面片上均匀地洒上玉米面粉，重新卷起，并借助擀面杖像折扇子一样把面片折起来。
13
切割成自己喜欢的宽度。
14
切好的面条捏着最上层的头提出来约两三层，再拦腰全部收起，即成一把整齐的手擀面。
五、菜面条的家常做法？
主料：胡萝卜1根、菠菜1把、面粉500克
辅料：辣椒面适量、豆腐干几片、豆角适量、 鸡蛋1个、香菜少许 、醋适量、盐适量
菜面的做法：
步骤1、准备好所需材料
步骤2、菠菜和胡萝卜榨汁全程不加水
步骤3、和菠菜面
步骤4、和胡萝卜面
步骤5、和好后醒20分钟
步骤6、锅内烧油，煎鸡蛋，煎好后切丁
步骤7、豆角，豆腐干切丁，榨过胡萝卜汁的渣渣留着炒菜
步骤8、锅烧热先把豆腐干炒炸一下，不容易烂
步骤9、在倒入，豆角，萝卜，炒熟后倒入鸡蛋搅拌均匀出锅
步骤10、醒好的面稍微用手压扁平一点，在放入面条机
步骤11、面条机压面
步骤12、压好的面条
步骤13、水烧开小号对比面，开锅即可
步骤14、碗里提前放好盐，醋，倒入面汤，把面捞进去，放菜，放辣椒，撒香菜，开吃。