一、怎样做细挂面？
1、煮细挂面如果在锅中加少量食盐，大概一斤水加15克盐，这样煮出来的挂面不糊烂。
2、煮细挂面时若在水中加一汤匙菜油，细挂面不但不会黏连，且能防止面汤起泡沫，溢出锅。
3、煮细挂面时在下面条时适量加点醋进去，这样可除面条的碱味，还可使面条变得更白。
4、煮细挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不黏汤，比较好吃。
5、煮细挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不粘汤，好吃。
二、河南细面条做法？
河南细面条最好吃的做法就是卤面，也叫蒸面条。其实卤面做起来很简单，就是先把面条放到蒸锅里蒸一下，一定要蒸够三十分钟，要不然熟不透，并且中间还要翻一下面，以确保两面都熟。不过在选择面条的时候一定要选偏干一点的，要不然蒸的时候面条会粘在一起，就不好弄了。
其次就是炒菜，可以按照自己的口味，选芹菜炒肉，或者豆芽豆角炒肉都行，一定要多加汤水，炒熟以后浇在蒸熟的面条上边，搅拌均匀，让面条充分吸收汤汁，更加入味。然后再把拌好的面条再次上蒸锅蒸十分钟，就可以吃了。这样做出来的细面条最好吃了。
当然细面条还可以做成焖面，也很入味，根据自己口味选择吧。
三、辅食细线面做法？
1、开始：将20克蒸熟的南瓜碾碎后带点温温的热度时，倒入40克面粉中，用筷子搅拌，使得湿的南瓜能和面粉粘合，这样不至于一开始弄的满手粘乎乎的。
2、揉面：用手开始揉面，毕竟南瓜不是水，所以揉起来时感觉有很多面粉，慢慢揉不急，大概2分钟左右，把所有面粉和南瓜揉在一起时就暂停揉面。
3、醒面：用个小碗盖住面团让面醒大概5-6分钟左右，然后继续揉面，此时明显发现面柔软了没有干才那种干干的感觉，揉起来也好揉很多，最后揉到面团表面光滑就可以了。
4、擀面：在面板上撒上薄薄的一层扑面，将揉好的面团按扁，两面都粘些面板上的扑面，然后用擀面杖擀面。
5、分割面：擀的面够薄了，用刀尖轻轻分隔开来。你想要面条长点就分割的块数少点，给宝宝吃一般面条较短，所以分割的块数可以多些。
6、切面，完工：将分割好的面片，叠在一起，用刀切。切的粗细也根据自身喜好而定（稍微粗点口感会好些），切好后打散面条就算完工。
四、细面条怎么做？
只要把面擀到想要，细面条的薄度，撒些干面两边向中间圈起，慢慢切即可。
五、细面条的各种家常做法？
步骤1冬笋切块，胡萝卜切丝
步骤2锅中倒入清水，加入面条，大火煮熟
步骤3锅中倒油，倒入萝卜丝，翻炒均匀
步骤4倒入冬笋，卷心菜，翻炒均匀
步骤5倒入生抽，盐，翻炒均匀
步骤6倒入面条，翻炒均匀
六、山西细面做法？
面条也可以选择新鲜细面条。
面条细粗可以根据个人喜好，正宗的面基本都是使用细面。
用料
一人份