一、小孩紫薯面条怎么做？
1、紫薯加水煮熟，把皮剥掉，捣烂放凉。
2、面粉加入紫薯泥，水，和成合适的面团。
3、盖上湿布，醒一段时间，然后再用面条机做成面条。
4、如果没有面条机，就擀成片，再切成丝就可以啦。
二、紫薯面粉可以单独和面吗？
可以。
面粉，紫薯粉，盐混合，缓缓加入水，用筷子绞成絮状，揉成光滑的面团。 水量根据面粉吸水性不同，水量不同，揉成稍微硬一点的面团，这样面条吃起来才有嚼劲。
揉好的面团盖保鲜膜醒30分钟以上， 撒粉，用擀面杖擀成薄面片， 面片两面都撒上干粉， 折叠起来，用刀切成你喜欢的宽度的面条
三、紫薯叶的10种做法？
1、酵母粉用温水化开拌入面粉内，边加水边搅拌（同一方向）
2、揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大
3、紫薯泥和面粉拌匀，加适量水揉成面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大
4、紫薯泥面团排气后分成等份备用（我是每份30克）
5、白面团排气分成等份备用（我的面团是每份43克）
6、取一个白面团，擀成面皮（四周薄），
7、取一个紫薯泥面团，擀成面皮（比白面皮略小）
8、紫薯泥面皮一面刷上清水（容易与白面皮粘合）
9、紫薯面皮放在白面皮上，四周按压使其与白面皮粘合
10、粘合后的面皮分成四等份
11、在白面皮上刷上清水，向上折叠
12、四片依次做好
13、取两片把两头粘合
14、再把其他两片一前一后粘合好
15、中间对半切开
16、把中间切开的翻转到两边
17、头上捏出叶子的柄，整理出纹路
18、依次做好，放入垫上蒸笼纸的蒸锅里，表面刷上玉米油，静止5分钟
19、烧开后再蒸8分钟左右，关火后焖3分钟
20、好看又好吃的紫薯小馒头就完成了
21、装盘即可
22、咬上一口，层层分明，薯香四溢
23、无任何添加剂，老人小孩都可以放心食用
四、紫薯面最简单的十种吃法？
紫薯饼
材 料：
紫薯200g，面粉300g，白芝麻、植物油适量
做 法：
1、紫薯蒸熟捣成泥。
2、面粉加入温水，搅拌至絮状；水不要一次加入，分次逐渐加入。
3、加入30g紫薯泥，揉成面团，盖上保鲜膜醒10～15分钟。
4、面团均分成2份，每份分成6小块。
5、擀薄后，放入20g左右的紫薯泥，揉成圆形再压扁，粘少许白芝麻。
6、锅内加入少量油，放入紫薯饼，微微变色后再翻面煎，直到两面都煎熟，饼鼓起来就ok啦。
杂果紫薯糕
材 料：
紫薯150g，面粉150g，玉米粉30g，松子20g，碧根果20g，葡萄干30g，酵母粉2~3g
做 法：
1、紫薯去皮切片，紫薯蒸熟后加糖压成泥，加入面粉、玉米粉。
2、蒸紫薯的时候，把坚果、葡萄干泡在清水里。
3、酵母粉用水溶解后，倒入粉状物中和成团。
4、模具内先铺一层面糊，撒上一部分葡萄干和坚果；再倒入剩余的紫薯面团，葡萄干和坚果均匀铺在顶部。
5、发酵至2倍大后，上锅蒸20～25分钟。取出后脱模切块即可食用。
紫薯燕麦月饼
材 料：
紫薯（熟）300克，即食燕麦片100克，纯椰汁50ml，糖20克
做 法：
1、将紫薯蒸熟去皮，然后放入一个盆子里捣成泥，
2、将燕麦片分两次加入到紫薯泥里混合，根据软硬度加入适量的椰汁，紫薯燕麦面团能抱成团，稍微有点粘即可。
3、将揉好的紫薯燕麦面团分成35克一个的小剂子，并用手搓圆。
4、用50克的月饼模具压出漂亮的花纹。
5、依次把所有的月饼压出花纹，整齐地排入烤盘里。
6、将烤盘放入预热至150度的长帝蒸烤箱最底层，上下火烘烤30分钟。
7、30分钟后，取出烤盘，将紫薯月饼放在烤网上晾凉，彻底冷透后放入保鲜盒密封保存。
苦瓜紫薯卷
材 料：
紫薯两小个，蜂蜜15g，苦瓜一根，麦芽糖、植物油、盐适量
做 法：
1、紫薯去皮，切小块
2、放入保鲜袋，加一点点水，在微波炉高火3分钟
3、苦瓜两边去边切掉，中间切成两截，去瓤
4、微波炉加热熟的紫薯加入适量麦芽糖碾碎
5、锅中放一点油和盐，放苦瓜煮3分钟，去掉生味即可
6、煮好的苦瓜放入冷水中过凉，保持脆的口感
7、在凉了的苦瓜中，填满紫薯泥
8、切片即可食用
紫薯银耳羹
材 料：
银耳，紫薯，葡萄干，冰糖
做 法：
1、干银耳掰成小块放在温水中泡一晚，紫薯洗净去皮。
2、银耳撕成小朵，紫薯切成丁状，葡萄干洗净备用。
3、将银耳放在锅中大火煮开。
4、再放入紫薯丁、冰糖和葡萄干。
5、大火煮开。
6、转小火熬煮10分钟。
7、待紫薯银耳羹粘稠即可关火。
8、热食或自然冷却后再食用皆可。
紫薯粥
材 料：
紫薯一个，大米适量
做 法：
1、紫薯一个去皮洗净、切成小块。
2、锅里加米洗净后加洗净的紫薯加适量煮粥需要的清水。
3、放入电饭煲中。
4、通电，选择煮粥键即可。
5、熟了搅拌均匀。
五、红薯面怎么做好吃？
【食材】：红薯面500克、榆面70克、牛肉300克、西红柿1个、洋葱半个、黄豆嘴儿100克、平菇300克、绿豆芽或是黄瓜丝儿适量、黄豆酱两大勺、黑胡椒碎少许、油盐适量。
【具体做法】：
1、把红薯面与榆面混合均匀，放进面条机，启动程序。纯红薯面没有粘性，得借助榆面才能成型。
2、一会儿工夫，这红薯面饸饹就做好了，完全不用下手，这可比饸饹床子高级多了。话说，我小时候才见过一两次饸饹床子，虽然过去这么多年，但对它还有印象。
3、压面的同时，我们来做牛肉卤。西红柿去皮切碎，平菇洗净撕开焯水捞出过凉，攥掉水分切成丁，豆嘴儿和豆芽洗净，洋葱切丁，牛肉剁碎。
4、热锅热油，先下牛肉碎炒至变色。如果能买到不打水的牛肉该有多好！
5、接着下洋葱丁，继续炒出香味儿。吃洋葱比吃大葱强，多放。
6、然后加入黄豆酱，酱要适当多放一些。
7、迅速翻炒均匀，多炒一会儿，把酱香味儿全炒出来。
8、然后再加入焯烫过的平菇丁、黄豆豆嘴儿和西红柿碎。
9、继续翻炒均匀，然后加适量清水，调入少许盐，磨点儿黑胡椒碎进去，煮开。期间多搅动几次。
10、待把西红柿煮化，看不到明显的西红柿颗粒就可以关火了。
11、把饸饹和绿豆芽煮好，捞出碗中，舀上一大勺牛肉卤，拌匀，即可