一、清河炒面做法？
原料：熟面条、猪肉、鸡蛋、圆白菜、胡萝卜、青椒、洋葱、黄瓜、酱油、蚝油、糖、醋、料酒、盐、香油、干辣椒、蒜。
做法步骤：
第1步、青椒、洋葱切丝，蒜切末，猪肉切丝用料酒抓匀备用。
第2步、胡萝卜、圆白菜分别切丝。
第3步、黄瓜切丝，鸡蛋摊成鸡蛋皮切条。
第4步、肉丝用温油划开，加入干辣椒炒香，放酱油、蚝油炒匀。
第5步、放圆白菜、胡萝卜、青椒、洋葱翻炒，加盐、糖，烹一小勺醋加一点水烧开。
第6步、放入面条翻炒片刻，让面条吸一吸汤汁(面条买来是蒸熟的细面条)。
第7步、放入蒜末，淋香油关火。
第8步、装盘放黄瓜丝和鸡蛋皮就可以享用了。
二、买的熟面炒面的做法？
主料：熟面条180克，猪肉90克，鸡蛋1个，圆白菜适量，胡萝卜适量，青椒1个，洋葱半个，黄瓜1根
辅料：酱油1勺，蚝油1勺，糖适量，醋半勺，料酒适量，盐适量，香油少许，干辣椒适量，蒜适量
做法：
1.青椒、洋葱切丝，蒜切末，猪肉切丝用料酒抓匀备用。
2.胡萝卜、圆白菜分别切丝。
3.黄瓜切丝，鸡蛋摊成鸡蛋皮切条。
4.肉丝用温油划开，加入干辣椒炒香，放酱油、蚝油炒匀。
5.放圆白菜、胡萝卜、青椒、洋葱翻炒，加盐、糖，烹一小勺醋加一点水烧开。
6.放入熟面条翻炒片刻，让面条吸一吸汤汁
7.放入蒜末，淋香油关火。
8.装盘放黄瓜丝和鸡蛋皮就可以享用了
三、炒湿面条家常做法？
【制作主料】：湿面250克、瘦肉50克、鸡蛋2个、黄豆芽50克、胡萝卜半个、青椒1个、榨菜20克、杏鲍菇半个
【制作调料】：大蒜2瓣、大葱1节、香葱2根、盐2克、生抽10克、蚝油10克、老抽2克
制作步骤：
【步骤一】：把青椒清洗干净去籽后切成丝、胡萝卜改刀也切成丝、杏鲍菇也切成丝，同时把黄豆芽摘洗干净，然后把它们一起装盘备用。
【步骤二】：猪瘦肉切成丝装入碗中，榨菜也切成丝、大蒜拍碎剁成蒜末、大葱切成末、香葱切成寸断，然后把它们分别装盘，同时把鸡蛋打入碗中打撒成蛋液备用。
【步骤三】：锅中添水大火烧开放一勺盐，然后把湿面条放入锅中烧开后煮一分钟左右，不要煮时间太久，否则就不劲道了。
【步骤四】：把煮好的面条捞出来放入准备好的冷水中，泡凉后捞出来冲洗两边把水控干备用。
【步骤五】：锅中放油烧热，把鸡蛋液倒里边炒熟、炒散后捞出来备用。
【步骤六】：锅中重新放油倒入肉丝，开小火把瘦肉丝划散炒熟，然后放入葱蒜和榨菜丝大火炒出香味。
【步骤七】：葱蒜和榨菜放里边炒出香味后把黄豆芽、杏鲍菇丝、胡萝卜丝、青椒放里边继续大火翻炒断生。
【步骤八】：配菜炒断生后把沥干水分的面条倒里边，开小火开始调味，依次放入盐2克、生抽10克、蚝油10克、老抽2克。
【步骤九】：开大火继续翻炒2分钟，把调料和食材翻炒均匀后最后撒上香葱段继续翻炒均匀就可以出锅装盘开吃啦！
烹饪小贴士：
（1）制作这个家庭炒面最好用湿面，湿面口感劲道，不易成坨，当然干面条也可以。
（2）煮面条的时候放一点盐，可以让面条提前进入盐味，同时也不易粘连，面条煮好后一定要用凉水泡凉，主要是防止粘连成坨。
（3）配菜大家可以根据自己的喜欢增减添加。
（4）炒面最好不要放香辛调料，其它的调料可以根据自己的喜好来添加。
四、肉炒面怎么炒好吃？
1. 首先将肉丝洗净，沥干水分；
2. 将葱切碎，姜切片；
3. 将肉丝和葱姜片放入锅中，加入少许油，用中火煸炒至肉丝变色；
4. 加入盐、糖、酱油、醋、花椒粉、白胡椒粉、葱花、蒜末等调料，翻炒均匀；
5. 加入面条，翻炒片刻，加入少许水，中火煮开；
6. 煮至面条变软，加入香菜拌匀，炒匀即可。
五、炒面的15种家常做法？
主料:
面条250g
辅料:
猪肉50g
洋葱半个
青椒半个
生抽适量
老抽适量
鸡精适量
植物油适量
步骤 ：
1· 先把切面煮熟，过冷水三次沥干，让面条更清爽，不粘。
2· 把肉，洋葱，青椒都切好备用。
3· 炒锅放油，加入肉炒至变色，加入洋葱，青椒，炒出香味。
4· 放切面，加入生抽，老抽，目的提鲜上色，再放适量鸡精，搅拌均匀，因为有酱油就不必放盐了。
5· 装盘