咋煮面条好吃(咋煮面条好吃又简单)

淘菜谱 2023-03-07 22:32 编辑:admin 232阅读

一、怎样煮面条才好吃呀?

1、煮一般面条如果在锅中加少量食盐,大概一斤水加15克盐,这样煮出来的面条不糊烂!

2、煮面条时若在水中加一汤匙菜油,面条不但不会黏连,且能防止面汤起泡沫,溢出锅。

3、煮切面在下面条时适量加点醋进去,这样可除面条的碱味,还可使面条变得更白。

4、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面,搅动几下后盖上锅盖,水开时放点凉水进锅,稍煮即可。这样煮挂面,熟得快而且不黏汤,比较好吃。

5、在下锅前先把面条掰碎,煮熟后盖着锅盖焖5分钟,这样的面条比较滑,而且汤汁比较稠。

6、煮挂面和干切面的时候,锅中煮面的水不要太开,等面条下锅开锅后也宜用中火煮,因为干切面和挂面本身很干,用太大的火煮,水温很高,使面条表面形成一层黏膜,热量无法向里传递,易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时,随开随点些凉水,使面条均匀受热。

7、如果面条结成团,喷一点米酒,面条就会散开。

8、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面,搅动几下后盖上锅盖,水开时放点凉水进锅,稍煮即可。这样煮挂面,熟得快而且不粘汤,好吃。

9、下面的时候水一定要滚烫的,而且不要煮太久,大概煮了2分钟的时候把面捞起来,立刻放进冷水中浸泡片刻,就是所谓的"过冷河",然后再把过完"冷河"的面放进热水中泡一下就行了,这样煮出来的面条爽口嫩滑。

10、煮面条最好的时间是在水被烧开前两三分钟,把面放进锅里煮。具体的窍门是看到水面刚刚飘起水汽的时候,把面下锅就可以了。这样煮出来的面劲道,而且时间非常好掌握,一般将锅煮开两次,面也就熟了。

二、怎么煮面条好吃?

开水煮白面条的做法:

1、在锅中加入适当的水(不要太少会干锅)

2、水开后,在水中加入少量盐,大概一斤水加15克盐,这样煮出来的面条不糊烂

3、放入挂面,用筷子搅匀,多搅拌一下,不然怕粘锅。

4、待水从新沸腾,面基本煮熟后,可以打入一个鸡蛋或者放点青菜之类的

5、面条煮熟,再放调味品调味即可。

三、怎么煮面条才好吃?

选:在选面的时候,自己家吃要选择用干面,不要用水面,水面里面含碱多,味道上不如干面柔和,也不如干面健康,所以不管是做凉面还是煮小面都建议用干面。

煮:煮的时候唯一的技巧就是不要用开水煮面,在水中冒大量泡泡,但是水还未开的时候放面条,这样儿做出来面条柔和,不会黏到一起,也没有那么混汤,口感也更佳。可能这个水开的程度不好把握,那可以有一个办法就是水开后,加入一点点凉水,再丢面条。丢了面条后等到水再开的时候,再丢一些菜叶在里面,面条更好吃。

调料:吃面条最重要的调料是酱油,选择一款好的酱油,面条的味道会好上很多,所以在调料上一定要舍得。

再有一个是蒜蓉,蒜蓉最好是用石臼捣碎的蒜泥,蒜味儿大,又看不见蒜,这样儿的蒜比油炸的蒜好吃太多。

如果你喜欢吃醋的话一定要选择一瓶好醋,有些醋光是有酸味没有香味,这样儿的醋过酸,加在面条里面就只能吃到酸味,所以醋也不要放太多,一定要选择香醋,这样儿醋不会太酸,略有酸味,面条更美味。

我喜欢的调料是这样儿的:我会放很少的盐,放酱油比较多,咸度合适就好;然后放少量的醋,放多一点熟油辣椒(不是特别辣的那种);再放用石臼捣碎的蒜泥,我喜欢吃蒜味,所以一碗面条大约要放一大掰蒜;然后放少量花椒面,鸡精粉,香油,花椒油,一丁点白糖,一些葱花。

就这样儿调料就放好了,调好了调料先把面汤舀到调料碗中,让汤把调料融化,把葱花汤熟,再把面条挑起来。调料是可以根据自己口味来调的,所以量的多少要自 己把握,这样儿才能做出自己喜欢的面条。

扩展知识:面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康保健食品,早已为世界人民所接受与喜爱。

面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团,之后或者压或擀制或抻成片再切或压,或者使用搓、拉、捏等手段,制成条状(或窄或宽,或扁或圆)或小片状,最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多,品种多样。地方特色极其丰富,又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的,将面食的风味发展到极致。

四、怎么做煮面条好吃?

根据我的经验,在煮面条之前 先准备一个稍微大点的容器,里面装满干净的冷水 等锅里的水少开后,把面条放下去,同时用筷子稍微拌动几下,为的是不让面条粘锅 一般来说,沸水中煮2分钟左右就可以了,当然要根据面条而定 煮至全透明时立即捞出,把面条放冷水里,同时别忘了用筷子拌动几下,然后放置一边,这时候你可以把刚刚煮面条剩余的水倒掉,把锅清洗干净,准备一点佐料什么的 大概3分钟后,把冷水里的面条捞出来,这样的面条就比较好吃

五、煮面条怎么做好吃家常?

准备用料:挂面一小把、清水适量

煮面条的做法步骤:

步骤 1:锅内加入三分之一的水,盖上锅盖,烧开

步骤 2:把面条全部放入,用筷子搅拌。盖上锅盖。随时搅拌,避免粘锅。用大火

步骤 3:沸腾之后倒入凉水,盖上锅盖继续。随时搅拌。再次倒入凉水。

步骤 4:多次倒入凉水,大约三次,直到煮熟。夹断面条观察截面,是熟的,可以拧小火。

步骤 6:用火不要太大,别超出锅底,面条煮软盛出,加入喜欢的配料即可食用

六、好吃方便的煮面条方法?

步骤/方式1

起锅烧水,等锅底冒小泡

步骤/方式2

放入面条,不停翻动

步骤/方式3

加入食盐和白醋搅拌,大火烧开

步骤/方式4

倒一碗冷水,让水停止沸腾

步骤/方式5

煮熟的面条,用漏勺捞起后放入冷水中过凉

七、煮面条怎么做好吃?

其实做出美味的面条真的非常简单,只需要掌握三点,那么你会发现煮出来的面条会香浓耐嚼,怎么吃都会觉得不够。不知道你们有没有听到过煮面条时开水下锅,然后还要要经常翻动,接着加冷水煮沸,这样的面条会更好吃?

其实这也没错,但是更适合手工做的面,如果不是手工面,那么这样煮面就是一个大的错误,正确煮面的方法不要等到水开后下锅,而是冒泡就可以下锅,用筷子搅拌让面条散开,接着水开又加入冷水,之后沸腾就可以起锅了,如果面条厚则可以多循环加入冷水的这个环节。

一般的面条差不多煮上三分钟,盖锅盖焖4分钟左右,其实看面条熟没熟也很简单,就是把面条夹起来一根,然后看看是不是不干的白心,如果是那就说明煮熟了,当然很直观的也能看出来,烹饪时面条是亮白色的,或者放在冷水中加冰也能够知道熟没熟。

在熟面条的时候,可以在锅里加一点食用油,这样面不会粘锅,也不会让面条汤起泡,然后溢锅,然后也可以在锅里加少量的食用盐,这样面条不会被捣碎,也可以在煮切面的时候加一点醋,这样可以让面条变白,也可以除了面条的碱度。