一、面条汤的家常做法?
方法一:放油,煎一个鸡蛋,放一点生抽,葱末,煸炒一会,加入开水;烧开后。放面条,开锅后小火,逐步放入西红柿块,蔬菜叶(白菜,生菜,芹菜均可),紫菜末;面熟后关火,淋香油即可。
方法二:直接烧开水,放入面条,开锅后小火,逐步放入西红柿块,蔬菜叶(白菜,生菜,芹菜均可),紫菜末,加生抽;面熟后关火,淋香油即可。
方法一:放油,煎一个鸡蛋,放一点生抽,葱末,煸炒一会,加入开水;烧开后。放面条,开锅后小火,逐步放入西红柿块,蔬菜叶(白菜,生菜,芹菜均可),紫菜末;面熟后关火,淋香油即可。
方法二:直接烧开水,放入面条,开锅后小火,逐步放入西红柿块,蔬菜叶(白菜,生菜,芹菜均可),紫菜末,加生抽;面熟后关火,淋香油即可。
扩展资料
你好,以下是既方便,还有营养的做法;
具体步骤,葱花,西红柿切成碎块,一个鸡蛋
就用炒菜的锅,放一点油,热了,放葱花,炒两下,放西红柿,
然后放一勺那个黄豆酱,农一点可以放两勺,
炒两下,放水,一两小碗的样子,然后下荷包蛋,荷包蛋稍稍成型,放面条,
煮一会五分钟就可以了
此方法最适合时间紧,吃饭快节奏的单身人士。还好吃。
二、面条汤料做法?
一、煮肉时调料配方为:干姜片20%,花椒
18%,小茴香12%,草果、肉桂各10%,胡椒
9%,三奈、肉蔻5%,良姜、香茅草各4%,筚拨3%。其中煮肉料与汤的投放比例约为0.5-0.7%。
二、调汤料的配比为:干姜粉28,花椒粉
25%,胡椒粉20%,草果粉15%,桂子粉
12%。其中调汤料与汤的投放比例约为0.3-
0.4%。
三、盐与汤的比例为:1.4一1.5%。
四、鲜姜汁、大蒜汁与汤的比例投放比例为:0.1-0.2%。在调好的汤中加入鲜姜汁和大蒜汁(两者各占50%)味道更加鲜美。
五、味精与汤(水)的比例为:0.2-0.4%。
面条下锅技术要领
1.煮面要有足够的水:水份只能多不能少,水少会产生面条黏糊2.一次下一人份面条:保持面条不黏在一起,并将温度忽然降低
3.水开才可以下面条:水开下面条能将面条急
三、如何做好吃的面汤?
清汤面,将开水里放龙须面 ,煮两个开后 放点青菜,搁胡椒粉,耗油,盐,味精,出锅时飞一个鸡蛋,淋点香油 ,色香味俱全,清淡爽口。
四、面条汤汁的做法?
1、准备好葱、姜、蒜、青菜和西红柿
2、爆香葱姜蒜后,加入切成小丁的西红柿
3、西红柿出汁后,加入适量开水
4、水开后,放入面条,煮三两分钟后,磕入鸡蛋
五、面条汤汁的做法?
调汤料的基本配制方法如下:
一、煮肉时调料配方为:干姜片20%,花椒18%,小茴香12%,草果、肉桂各10%,胡椒9%,三奈、肉蔻5%,良姜、香茅草各4%,荜拨3%。其中煮肉料与汤的投放比例约为0.5-0.7%。
二、调汤料的配比为:干姜粉28%,花椒粉25%,胡椒粉20%,草果粉15%,桂子粉12%。其中调汤料与汤的投放比例约为0.3-0.4%。
三、盐与汤的比例为:1.4—1.5%。
四、鲜姜汁、大蒜汁与汤的比例投放比例为:0.1-0.2%。在调好的汤中加入鲜姜汁和大蒜汁(两者各占50%)味道更加鲜美。
五、味精与汤(水)的比例为:02~04%