一、鱼加面的家常做法？
用料：西葫芦 2根、番茄 2个、龙利鱼 260g、酸菜 1小碗、盐 适量、黑胡椒 适量、面条 适量
1、首先先把酸菜洗干净，然后用刀切碎备用。
2、然后把西葫芦洗干净，用刨子刨成丝状备用。
3、热锅放油、酸菜、水、番茄和鱼，煮十五分钟。
4、时间到后，加入盐和胡椒调味，待稍微再煮一分钟，关火。
5、这时候另起一锅，放适量水和面条，煮熟后捞出。
6、然后找个大碗，将上述步骤的所有食材全部混合在一起。
7、等待五分钟，就可以吃了。西葫芦不用煮，鱼汤的热气足够泡熟。
二、面条鱼豆腐汤怎么做好吃？
原料
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面条鱼 (150克)
豆腐 100克
胡萝卜丁 适量
木耳 适量
香菜 适量
白胡椒粉 适量
盐 适量
鸡精 适量
淀粉 适量（可省略）
料酒 适量
1/用白胡椒、料酒和少许盐将鱼洗净，腌5分钟左右，去除腥味
2/将腌好的鱼用开水烫一下，去掉鱼身上的粘液。只需要一点水。鱼很容易烹调，不需要很长时间烹调
3/把豆腐切成丁。豆腐越小越好
4/准备油锅，用少许油炒豆腐
5/加入开水，将胡萝卜丁和琼脂丝放入锅中，与豆腐一起煮约3分钟。加入盐、鸡精、白胡椒粉，放入鱼，煮1-2分钟左右
6/为了不把汤和蔬菜分开，你可以在离开锅前勾入淀粉，或者省略，但你必须加入香菜！这样味道会更鲜美！好的
7.美味又好吃的做面条鱼豆腐汤完成开吃了。
三、鱼汤面汤怎么熬？
原料：鱼头适量、萝卜两个、姜适量、蒜适量、葱段适量。
1、萝卜切片，姜蒜切片，葱白切小段。
2、锅中加适量油，油热后下入葱姜蒜，略炒1-2分钟，炒出香味。
3、下入切块的鱼头，煎至两面金黄。
4、鱼头煎好后，加入适量水（水量可以宽一些），大火烧开。撇去浮沫，转中火继续煮10分钟。
5、10分钟后，下入萝卜片，加入盐，继续炖煮五六分钟至萝卜熟透，
6.再加1勺料酒即可。
7、将鱼汤先滗出来（只取汤），这就是煮面的面汤了。
8、再在余料中，挑出萝卜和鱼肉，鱼刺剔去不要。
——鱼头部分都是大刺，很容易剔除。一定要剔干净哦，要不然吃面被扎到就杯具袅。
9、锅洗净，将鱼汤、萝卜和鱼肉下入锅中，再加一碗开水，煮开后下入面条，加少许盐（鱼汤加过盐了，所以第二次加盐不宜过多），煮至面熟。
四、鱼汤面条里面放什么好吃？
答，鱼汤面条里面放点豌豆尖又鲜又嫩最好吃。首先把鲫鱼洗净去鳞去内脏擦干水份。锅中放油加热（最好放猪油），把鱼放入锅中煎至两面黄，放入水加葱，姜少许盐，大火烧开，小火慢炖，炖至鱼汤雪白，把鱼捞起在汤里下面，面好后在下豌豆尖起锅面香汤鲜。
五、鲫鱼汤面条的正确做法？
正确做法如下：
1，先和面擀制好手工面条，把两条小鲫鱼洗净备用。
2，把锅烧热倒入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味儿，放入鲫鱼煎至两面金黄，倒入没过鱼身的开水，这样汤汁更容易煮白。
3，大火烧开后，再小火炖煮二十分钟，直至汤汁变白，然后捞出鱼骨和姜片。
4，放入面条至煮熟，再放入一些青菜，并调味。鲫鱼汤面条就做好了。
六、鱼汤面正宗做法？
材料：猪棒骨2根，野生小鲫鱼500克，鳝鱼骨250克，姜片30克，香葱10棵，水面400克。
调味料：菜籽油100克，白酒10克，盐4克，白胡椒粉4克，葱花（或蒜花）5克。做法：1.将小鲫鱼宰杀洗净备用；
2.将猪棒骨从中间砍断备用；
3.将鳝鱼骨洗净备用；
4.锅上火加入适量清水，将猪棒子骨冷水下锅焯水；
5.加入适量白酒去腥；
6.烧开后撇去浮沫，续煮两分钟；
7.再次撇去浮沫；
8.捞出洗净；
9.然后放入汤锅中先炖；
10.接着下入姜片、香葱和少许白酒；
11.然后盖上锅盖；
12.另起锅烧至滚烫后，加入量大些的菜籽油；
13.油温升高后，先将鳝鱼骨下入锅中煎炸至酥香；
14.鱼骨炸至半干以后下入适量姜片继续炸；
15.待鱼骨变色以后变得酥香，捞出控油；
16.然后加入到汤锅中；
17.接着再把小鲫鱼倒入油锅中，煎至两面金黄酥脆；
18.下入适量姜片一起煎；
19.煎至差不多时下入香葱；
20.将小鲫鱼煎至完全酥脆后捞出控油；
21.然后将煎好的小鲫鱼也加入到汤锅中；
22.保持大火炖十分钟，至汤汁浓白；
23.改小火炖一小时以上；
24.鱼汤炖好后，开始准备下面；
25.锅中加入适量开水；
26.碗中分别调入适量的盐和白胡椒粉；
27.然后舀入适量的鱼汤；
28.将水面下入锅中；
29.开锅后，将面条续煮20～30秒钟；
30.然后激入冷水；
31.将面条捞起放入碗中；
32.最后撒入少许的葱花或蒜花。
七、鱼头汤面条的做法？
主料
鱼头1个，面条（生）适量
辅料
水萝卜2个， 料酒1勺 ，色拉油适量， 食盐适量 ，葱4根 ，姜1块， 蒜5克
步骤1
萝卜切片，姜蒜切片，葱白切小段
步骤2
锅中加适量油，油热后下入葱姜蒜，略炒1-2分钟，炒出香味
步骤3
下入切块的鱼头，煎至两面金黄
步骤4
鱼头煎好后，加入适量水，水量可以宽一些，大火烧开。撇去浮沫，转中火继续煮10分钟
步骤5
10分钟后，下入萝卜片，加入盐，继续炖煮五六分钟至萝卜熟透，再加1勺料酒即可
步骤6
将鱼汤先滗出来（只取汤），这就是煮面的面汤了
步骤7
再在余料中，挑出萝卜和鱼肉，鱼刺剔去不要
步骤8
锅洗净，将鱼汤、萝卜和鱼肉下入锅中，再加一碗开水，煮开后下入面条，加少许盐，煮至面熟即可
八、生鱼面条怎么做？
生鱼面条的做法容易而且好吃先把鱼处理好洗净，并用油过一下，如果是现买现吃，可以不用过油。把姜蒜和尖椒洗净切好放在一边备用。在准备食材的过程中另起一锅烧开一锅水。
2、接下来准备配料，把山药土豆去皮洗净，切成块状。把西红柿洗好也切成小块。鱼汤里放入山药和土豆，是因为这两样食材都可以增加鱼汤的浓稠度。
3、起锅倒油，油热后，把姜蒜和尖椒一放入锅中爆香。
4、接下来把鱼放入锅中，翻面。让其充分吸收油脂。
5、接下来倒入之前准备好的开水，注意鱼先下锅，倒入的水一定要是开水。接着把土豆、山药、西红柿倒入锅中一起煮。
6、等水开后，再用小火煮10-20分钟，直到鱼汤变白变浓稠就可以下面条了。
7、把面条下到锅中，再次把水煮开，用筷子搅动面条，如果觉得水太少，可以适量的加点开水。
8、面条煮好后，加入蒜苗和香菜，就可以出锅了。
9、出锅，可以开饭了
九、怎样做鲫鱼面条汤？
用料
鲫鱼3条、西红柿2片、葱几段、姜3片、黄瓜10片、盐适量、料酒适量
做法
2、鲫鱼去鳞去内脏，清理干净，用厨房纸吸干表面水分。青瓜用盐搓洗干净切成条状，留一部分切丝。生姜切姜片和姜丝。小葱切段。
3、起锅，倒入适量油和盐。油温六成，加姜丝爆香。
4、将鲫鱼放入锅中，煎至两面鱼身微黄并定型6、倒入适量的清水。
5、水量要完全盖过鱼和黄瓜。
6、放入姜片。开大火煮。
7、煮至水开，加一勺盐。继续大火煮。
8、煮至汤渐渐变白，如果有浮沫撇去。
9、加小葱段。转小火慢慢炖煮。
10、小火煮至汤变成奶白色。再加一勺食盐、一勺料酒调味。
11、用鱼汤煮面 然后西红柿切丁 黄瓜切片 煮熟 就可以开动了