1. 自己做生面条的做法
水和面的最佳比例是1比2
1、和面要讲究比例，面粉与水比例通常为1：2
2、面里要加点食盐
3、和好面团饧面，面饧20分钟，时间长了面会发，不劲道。时间短了面不好擀
4、擀面的时候要擀平，薄面最好用玉米面 。
5、切面，开煮，火要旺水要宽，用玉米面做手擀面不容易乱汤，这样面才更劲道。
2. 怎样做生面条
是在和面的时候将木薯粉和面粉按照一定的比例混合后和面，这样制作出来的面条口感发硬而且筋道爽滑，外表光亮，因为加了木薯粉面条发硬所以面条就比较干散，不容易粘连，与和面减少水的量是一个道理。
添加木薯粉的方式则是将木薯粉与干面粉混合，但是并不是直接和面用，而是将混合后的面粉和木薯粉作为干面粉撒在面条上，上面也说了，在鲜面条的制作中要随时撒入干面粉防止粘连，而加入了木薯粉的干面粉包裹在面条外部，不仅能够防止粘连，也能增加面条口感。
3. 怎么做生面条
在极端情况下，生发面也是可以吃的，如果你将面临着断水断粮的情况，那么生方面也是你唯一的选择，旁边正好有一包生化面，你把它嚼进嘴里面，嚼碎了吞咽下去，这样你就可以获得能量，获得碳水化合物，使你可以在这里及时的补充热量为你的内脏提供可运动的动力
4. 在家自制面条的方法
加工制作面条的配方：面粉85斤、淀粉15斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。操作工艺：将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀，将盐加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条了。馄饨皮，水饺皮，刀削面，拉面，手擀面，素菜面，杂粮面，炒面，板面、烩面等的加工制作方法参照鲜面条。
5. 自己做生面条的做法大全
主料：
面条1把
西红柿1
香菇3个
土豆1个
羊肉1块
豆腐1块
辅料：
生抽2勺
姜2片
香醋3勺
老抽半勺
蚝油2勺
盐适量
香菜2颗
做法：
1. 土豆去皮切成小块；香菇焯水切成薄片；自己喜欢什么蔬菜就可以搭配什么蔬菜。
2. 西红柿开水烫几分钟，去皮后切成小块；豆腐切成小条。
3. 羊肉切成薄片，生姜切成薄片；我这里用了自家的肥羊肉，味道特好吃。
4. 锅内加入适量植物油，放入生姜片、养肉片翻炒至变色；加入2勺生抽、半勺老抽、1勺香醋翻炒均匀。
5. 再倒入土豆块、西红柿，加入2勺蚝油，2勺盐翻炒均匀。
6. 加入足够的清水，大火煮开，转文火煮10分钟，直到土豆煮熟即可；然后放入面条煮开，煮2分钟左右；最后出锅之前，再加入2勺香醋、适量香菜即可出锅