1. 家常荞麦面条的做法
荞麦是一款具有保健功能的健康营养的食品，近年来越来越深受广大百姓的喜爱，象寻常百姓比较喜欢吃的荞麦面面条的家常做法是:荞麦粉与小麦粉按三比一的比例兑好，放少许的盐，再用八十度左右的热水把面粉充分揉均做成面条形态，下入开水锅，煮熟即可，煮的时间不要过长。捞起拌调即可开吃了。
2. 家常荞麦面条的做法窍门
是的，因荞麦面比较粗粘合比较差，如果不烫是很难合在一起的。
荞麦面面条的做法步骤
步骤 1
荞麦面先用开水烫，用筷子搅成絮状，然后加高筋面粉，两个比例可以是1：1
步骤 2
揉成团
步骤 3
揉好看点
步骤 4
擀厚切薄或者擀薄切厚
步骤 5
切成条状，注意注意注意！！！！一定要切薄点，或者擀薄点，会发胀，杂粮口感也很粗
步骤 6
煮熟
步骤 7
油盐醋，大蒜切末 干辣椒面五香粉或花椒粉，芝麻粒，老干妈 炒好的菜，臊子肉，随便自己调味道
3. 荞麦面条的做法大全窍门
荞麦面做面条时可以适当加上些白面，白面里含有面筋，可以增加荞麦面的筋性和延展性。然后再加上少许盐巴，使荞麦面不那么容易散。在活面时多揉搓一会，使盐和白面荞面充分混合均匀，这样做出来的面条就不会轻易折断，吃起来爽滑可口。
4. 家常荞麦面条的做法大全
荞麦面的做法很多
1.凉拌荞麦面
食材：荞麦面适量、小黄瓜一根、海带丝一小把、绿豆芽一小把、胡萝卜四分之一根、鸡蛋一个
做法：
1、黄瓜，胡萝卜切成丝，我用了这么多的荞麦面
2、胡萝卜焯熟
3、海带和豆芽焯熟，
4、一大勺虾酱，一勺醋，一勺辣椒酱，(蒜蓉辣酱的更好)，老抽几滴，香油少许，调成一碗汁
5、锅里煎个半熟的荷包蛋，把面和汁拌均匀，然后上面放上蛋
2.三鲜荞麦面
食材：荞麦面150克、白面粉150克、虾8只、鱿鱼头1只、猪里脊40克、西兰花2朵
做法：
1、将白面粉和荞麦粉以1：1的比例混合，加水用筷子将面粉搅成面疙瘩。
2、将面疙瘩揉成团，饧上二十分钟。
3、将饧好的面团放案板上擀成薄片，洒上干面粉一层层叠起，切成细面条。
4、将虾去壳去虾线，鱿鱼摘洗干净切小段，猪里脊切细丝。分别放盐，料酒和淀粉抓匀。
5、锅加水烧开，放入鱿鱼须氽水，捞出。
6、将锅加少许油，放入猪里脊和生姜末断生。
7、锅中再放没，放姜末和虾仁，鱿鱼须翻炒几下，再放入炒好的猪肉，放盐和蚝油炒一下，放适量的水烧开。
8、将切成小块的西兰花放开水烫一下，捞出放入煮开的虾仁汤中。放胡椒粉，鸡精调好味，撒上几根红椒丝。
9、另取锅加水烧开，放入荞麦面条盖锅盖煮开，加凉水，煮开，再加凉水煮开，捞出煮好的面条盛在碗中，浇上做好的三鲜卤汁。
10、把做好的虾仁、鱿鱼、肉丝卤浇在面上。
3.鸡丝香椿荞麦面
食材：鸡丝、香椿、菜花、荞麦面
1、先把荞麦面煮熟捞起盛入碗中备用。
2、烧热锅倒入橄榄油炒已经腌好的鸡丝。
3、然后加入切成粒的香椿一起翻炒。
4、加入适量清水大火煮沸。
5、再放入菜花一起煮片刻。
6、调入少许鸡精、芝麻油熄火将汤倒入盛面的碗内即可食用。
5. 荞麦面条的做法窍门
主料:
荞麦面条100克
莴笋叶50克
鸡蛋1个
辅料:
大蒜6克
酱油5克
盐1克
醋5克
辣椒油5克
香油5克
芝麻10克
辣椒酱5克
制作方法:
步骤1
准备荞麦面条，莴笋叶洗净。
步骤2
白水煮鸡蛋，大约煮8分钟即可。
步骤3
同时，铁锅加水，烧开。
步骤4
下入荞麦面条。
步骤5
大蒜拍蓉。
步骤6
用面碗，调入酱油，醋，盐，加水调成汤底。
步骤7
煮蛋3分钟后，加入莴笋叶同煮。
步骤8
面第一次煮开后，加少量水，等第二次煮开，就可以捞面。
步骤9
用一小碗加入辣椒酱，辣椒油，香油，混合均匀。
步骤10
面煮好时，菜，蛋也煮好了，先捞出菜垫底，再挑出面条，淋上辣椒调合，将鸡蛋用冷水冲一下，剥壳，对半切开，摆放在碗边， 最后，洒上一把熟芝麻。