1. 黄瓜和面皮的凉拌怎么做
食材明细
黄瓜1根
白糖8g
盐2.5g
米醋适量
白芝麻少许
亦舒堂火麻油1/2汤匙
原味口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度
清香不辣凉拌黄瓜的做法步骤
1
黄瓜削皮，去芯，拍段，加白糖和盐腌制20分钟
2
去水，浇上火麻油，醋并撒上些白芝麻装饰，清香不腻，爽脆可口。
3
美照·~
小窍门
1.清香不腻主要是用火麻油替代了香油，使得黄瓜更带有黄瓜的清香，更适合夏天吃。2.腌制过后的水要倒掉。3.除了可以放些白芝麻装饰，还可以加些香脆的花生米。
2. 黄瓜面皮怎么凉拌好吃
1、将新鲜黄瓜洗净，用刀拍成小块。
2、准备好大蒜，用蒜臼子捣碎备用；准备好二个干红辣椒，三十几个花椒，备用。
3、将拍成小块的黄瓜放入一小汤匙食盐，搅拌均匀腌制二十分钟。
4、在锅内放入少量食用油，将油烧热，加花椒、干辣椒爆香后关火，将炸过花椒、干辣椒的食用油沥出来做调味汁。如果家里有现成的花椒油和辣椒油，就可省了这一步骤。
5、将腌制好的黄瓜沥去水份，加入捣碎的大蒜、白醋、调味汁、食盐、味精等搅拌均匀，美味可口的凉拌黄瓜大功告成。
3. 黄瓜和面皮的凉拌怎么做好吃
主料
黄瓜
400g
变蛋
五个
辅料
香油
适量
盐
适量
蒜
适量
醋
适量
味极鲜
适量
味精
适量
步骤
1.黄瓜洗净用到切成两半，拍一下，斜刀切成一粒米左右宽的块
2.变蛋剥去外壳，洗净
3.切成均匀的四块放在拍好的黄瓜上
4.大蒜捣碎，加醋、盐、味极鲜、味精调成蒜汁
5.红辣椒切细丝放变蛋上，把蒜汁泼上、淋上香油即可。
小贴士
醋的量可以稍多一些
4. 凉拌黄瓜和粉皮怎么做
主料：黄瓜2根；辅料：粉皮1张、盐适量、麻酱适量
步骤操作
1，粉皮清洗一下，切成小条条。
2，黄瓜洗净，用到的背面拍一拍再切成块。
3，黄瓜块，粉皮一起放在盘子里。
4，芝麻酱加水加盐和成稀糊状。
5，把和好的芝麻酱倒入盘中。
6，拌均匀，可以食用了呀。
5. 凉皮拌黄瓜怎么做好吃
一： 把波菜洗干净，用开水焯过捞起过凉水，打磨成波菜泥取汁；面粉里放少许盐过筛，加入波菜汁和成面团后醒一会；
二： 用剩余的波菜汁抓洗面团，把面筋和淀粉分洗出来；面筋用酵母粉发酵后蒸熟也可凉拌；洗出来的淀粉水就是澄面了，让它静止几个小时，水和淀粉会分层；
三： 把上层清水慢慢地倒掉，把剩下的面糊搅匀；取一平底碟刷一层油加入一勺面糊摇匀，置开水锅大火蒸五分钟取出；倒扣冲一下凉水后，掀开凉皮取下装盘中；
四： 将蒸好的凉皮切成大小适中的条状即可；蒸好的凉皮，最简单的吃法就是用来凉拌，加入青瓜丝、白肉和油辣子、蒜油、酱油和陈醋拌匀即可。
6. 凉拌黄瓜面皮的做法家常
主料
红肠半根
土豆1个
辅料
胡萝卜1根豌豆（煮）小半碗酸黄瓜2根鸡蛋2个洋葱1/4个黑胡椒1小勺蒜5瓣柠檬小半个沙拉酱1大勺食盐适量白糖10克橄榄油30克
步骤1
将土豆和胡萝卜都去皮洗净切成小块，冷冻青豆从冰箱取出
步骤2
取一小锅放入清水烧开先放入土豆煮微微发软，再放入胡萝卜和青豆一起煮软
步骤3
全部捞出放入盘中晾凉
步骤4
这期间将秋林红肠（我用的是哈尔滨红肠不带肥肉的那种，可以根据自己的喜好选择哈尔滨的那几种红肠）、酸黄瓜2根（罐头酸黄瓜不太大）、煮鸡蛋都切成小块，圆葱切成小丁
步骤5
煮土豆的时候可以另外拿一只干净的锅，放入橄榄油（没有放色拉油也可以），再放入黑胡椒碎和蒜末，等到锅边的蒜末开始变色出香味关火
步骤6
将炸好的黑胡椒蒜香油倒入拌菜盆中晾凉
步骤7
将晾凉的土豆、胡萝卜、青豆、还有切好的红肠、酸黄瓜、鸡蛋、圆葱都放入晾凉的黑胡椒蒜香油拌菜盆中，放入盐、糖、沙拉酱、将柠檬汁直接用手直接挤到拌菜盆中
步骤8
拌均匀后尝一下味道，再根据自己的口味调整一下就可以了
7. 黄瓜和凉皮怎么拌才能好吃
首先把麻将解开，用香油解，黄瓜切丝，凉皮切成宽条，放上调味料，醋啊盐呐算呐，酱油炒熟的肉丝味素辣椒油调好味到一搅拌老好吃了。
8. 黄瓜和面皮的凉拌怎么做的
主料 茄汁黄豆184g 黄瓜200g 配料 鸡精适量 金针菇80g 耗时 准备时间10分钟内 制作时间10分钟内 折叠编辑本段凉拌茄汁黄豆做法 茄汁黄豆一罐 把罐子打开 把里面的黄豆倒在盘子里 洗好的黄瓜一根，直接插细，我切的有些粗 黄瓜丝插好 把黄瓜丝放在盛有黄豆的盘子里 搅拌均均即可
9. 凉拌黄瓜面的做法
主料
黄瓜200克
肚脐螺500克蒜10克 香菜20克
辅料
盐1匙
糖1匙味精0.2匙 醋1勺
步骤1
在市场买到鲜活的肚脐螺回来洗净备用
步骤2
肚脐螺放入锅中添加适量清水撒上盐大火煮起来
步骤3
肚脐螺在沸水中翻腾着
步骤4
肚脐螺不要煮时间过长会太硬煮开锅后2分钟即可关火出锅
步骤5
肚脐螺肉肉从壳中取出用原汁原味的汤汁冲洗干净备用
步骤6
用刀将螺肉肉片成薄片一定要小心手的安全哦
步骤7
青瓜洗净去皮片成块状
步骤8
黄瓜、螺片、香菜切段放入容器中
步骤9
放入调味料糖、盐、醋、味精
步骤10
调味料拌匀入味即可
步骤11
拌好的青瓜螺片装入盘中撒上小红辣椒更加精致
步骤12
螺片入口鲜美无比口感特劲道
步骤13
这道小菜绝对是下酒美味佳肴
步骤14
好吃
10. 黄瓜和面皮的凉拌怎么做才好吃
大家好，我是乐妈小厨房，很高兴回答这个问题，我的分享是：首先把黄瓜去头尾，再把黄瓜拍切断，全部切好后收入大碗里。
准备半个洋葱，切好后装盘备用，洗净的香菜切段，切好备用。
再来吃点儿蒜末，切好备用。
准备个空碗来调点料汁，碗中加一勺生抽，一勺陈醋，一勺白糖，适量精盐，一勺辣椒油，
搅拌至白糖化开，再少来点香油，拌匀备用。
大碗中倒入洋葱块，切好的香菜段，还有我提前泡好的木耳，蒜末，炸好的花生米，再倒入料汁用手给它抓拌均匀，拌匀后装盘，这样一道凉拌黄瓜就做好了，黄瓜这样做清脆爽口，好吃开胃，营养健康，做法简单。
我是乐妈，想看更多美食教程请关注头条号“乐妈小厨房”希望我的分享能给您带来帮助，
谢谢大家！
11. 黄瓜面皮的做法
制作步骤：
1、和面团：将面粉放入盆中加清水越2斤沿同一方向均匀和面成团稍稍揉匀，盖半干笼布静置30分钟。
2、洗面筋：盆内倒清水小半盆，取和好之面团放入，轻揉面团直到清水变为浓稠面水，取出面团将面水放一旁备用，换一新盆同样倒入小半盆清水，将刚揉过已经变小的面团放入继续轻柔，换水次数一般靠感觉，次数少面筋发粘，次数合适面筋筋道口感很好。
3、制作淀粉：在大盆上面放上木架，拿罗放在木架上，把洗好的面水用瓢舀入铜丝罗，过滤到盆中反复4到5次，过滤出的碎面筋放到面筋块上，大盆里的面水浆沉淀越5到6小时，把盆上的清水舀出，剩下的东西即是淀粉。
4、发酵：加入适量发酵粉或蒸馍发面用的“老面”，搅匀后放置温暖处静置发酵。大概一夜左右或更长时间，面水闻起来微发出酸味的时候就说明可以进行下一步了。
5、制作面筋：锅中倒入清水煮沸，将洗好之面筋揪成条状缠成比拇指稍粗的棒棒多个后放入锅中煮45分钟熟，用漏勺拎干水捞出后，撕成较小条片状放盘中备用。
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6、制作面皮：将面糊置入小盆中上蒸笼中火蒸至面团半软并且不沾手的时候用勺子刮出适量大小一团，迅速用擦过油的擀面杖擀制成稍小与蒸笼笼屉大小的面皮每一张上边搽上菜籽油如此反复制作，一张张摞起放入笼屉。上笼用旺火蒸约45分钟，取出，待凉后，一张一张分开，切成蒜苗叶形的条，即成面皮。