1. 速冻水饺怎样才能煮不烂？
煮的时候不要频繁翻动饺子，这样饺子不会破。方法如下：
准备材料：速冻水饺 15只、麻油 2滴、香醋 适量。
1、第一步往准备好的锅里加入适量的水。
2、点火加热，使水温慢慢升高。
3、然后往锅内下入速冻水饺，轻轻搅拌。
2. 冷冻水饺怎么煮不烂？
第1点，煮速冻饺子的水温是非常重要的。很多朋友都有这样一个疑问，做速冻饺子是冷水下锅呢？还是开水下锅呢？咱们将速冻饺子拿出来的时候上面都会有一层冰，如果开水下锅煮就会因为骤冷骤热的原因，很容易把饺子皮给煮破了，那么冷水下锅对不对呢？其实也是不对的，冷水下锅饺子在锅中的时间会变得很长。而且大部分时间是飘不起来的，这样就很容易粘在锅底，容易破皮。
所以煮速冻饺子的温度就特别重要，将水温控制在70度左右，就是锅底开始冒密集的小气泡的时候，咱们向里面加入一勺食用盐，将它搅动一下，让食用盐融化，用盐水煮饺子，可以使饺子皮紧致而不易破损。并且食用盐还可以让饺子上面的冰霜快速融化。
3. 怎样煮丸子不烂？
丸子做好后，大火把水烧开然后转中小火，把丸子放到锅中烧。等丸子煮漂浮起来，然后再开中火煮。这样煮丸子不会烂。丸子放入锅里时火不能开大，开大火，水沸腾的利害可以把丸子烧散烧烂了。
4. 怎样煮玉米才不烂？
好多人都爱吃玉米
不过每次自己煮出来的玉米
吃起来口感却并不是那么好！
硬硬的，和外面卖的没法比~
今天就来告诉怎么煮出好吃的玉米！
【首先】
一定要选择新鲜玉米
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最好是选择刚刚采收的玉米，因为玉米的糖分会随着时间而慢慢流失。
【第二】
若水煮玉米，一定要连同玉米皮一起煮
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因为玉米皮含有天然色素并且会吸收水分，可以让煮出来的玉米颜色更鲜艳又更香软。
【第三】
不要在水煮玉米的过程中加盐
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而是煮熟后再涂上盐水，这样做不只不会让玉米粒表面变皱，更不需要大量的盐。
煮出美味玉米的详细步骤
1. 先把玉米的根部切断
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2. 再把玉米顶端的三四片叶子剥掉
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3. 接著把玉米放进锅子，加大量的水煮沸，3至5分钟后关小火煮，过程中不时用筷子翻动玉米，让玉米可以均匀煮熟。
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4. 煮玉米的过程中，可以顺道用2g的盐加上50ml的水调配成盐水。
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5. 用筷子戳戳玉米，感觉熟透了就从锅子里取出来，然后冷却1至2分钟，再把玉米皮剥开。
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6. 接著把盐水涂在玉米表面。
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7. 最后，趁热享用美味玉米！
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以这种方式煮出来的玉米，在咬下玉米粒时会有噗滋噗滋的清甜多汁口感，绝对让你陶醉其中。
5. 怎样使通心粉煮不烂？
烧开水，将通心粉放入锅，烧开后反复加凉水数次，直至通心粉煮透，捞起滤干水，放适量盐拌好待用。另烧开水，放入豌豆，开后不久即可捞出滤干水，盖在煮好的通心粉上。
半磅肉馅用料酒、酱油、盐拌好，加入切好的葱末和姜末。锅烧热，放一些油，煸炒肉馅，变色熟后，倒入番茄酱，翻炒，烧至番茄酱色泽暗红，酱汁略稠即可起锅，淋在通心粉上，拌匀。或把肉馅酱汁单装入盆，吃时根据各人口味要多少取多少。
6. 马肠怎样煮不烂？
马肠煮不烂，那可能是因为马尝试比较认到有筋道的，所以煮的时候是比较难得煮，一定要小火慢炖，这样子炖出来的马肠才非常好吃，软烂。
7. 怎样煮蒜肠不烂？
做蒜肠用到的原料：猪肠衣、肥瘦猪肉1斤、盐315克、花椒5克、玉米淀粉185克、葱末30克、姜末25克、豆蔻面4克、蒜末150克。 蒜肠的做法： 1、把花椒倒入大碗中倒入约400克凉水泡成花椒水。 2、把猪肉切成手指甲大小的肉丁，切好之后放入盆中，然后倒入盐、豆蔻粉、葱末、姜末，把调料和肉末充分抓匀，然后在放入蒜末、花椒水（花椒颗粒不要倒入盆中）、玉米淀粉然后把肉料充分搅拌均匀。 3、把猪肠衣清洗干净，在猪肠衣的一段系一个死结封口，在另一端用漏斗把肉料灌到肠衣里面（为防止蒸的时候爆裂，肉料灌至8层满即可），灌好后系一个死结封口。 4、蒸锅中放入冷水，把灌好的肠放入锅内，先用小火蒸约10分钟的时候用牙签在肠体上面扎一些排气孔（即可防止肠体爆裂又便于成熟），最后盖上锅盖用小火蒸约30-40分钟，把蒸好的蒜肠取出，用干净无油腻的刀具切成片装盘即可。
8. 云吞怎样煮好吃不烂？
1.包好的云吞最好用保鲜纸垫底并保持乾爽，云吞皮不会黏著碟子或容易弄破． 2.煮云吞必须经过加水及慢火程序，否则云吞皮会煮烂或散开但馅料还未煮熟． 云吞下锅时最好用汤勺盛著云吞慢慢放下，这样云吞才不会黏著锅底致弄破云吞皮．3.煮云吞及煮生面的水充满碱水味不要留作汤底用．
9. 怎样煮鱼不破皮不烂刺？
把咱们买回来的鱼先处理一下，将鱼表面的鱼鳞全部刮掉，把鱼腹中的内脏全部剖出来不要，然后再把鱼鳃给完整地去掉。鱼鳃是一定要去得干干净净的，因为如果鱼鳃有一点点残留的话，无论你有多好的技术，无论你有多丰富的调味料，做出来的鱼还是苦的，一点也不好吃。
3、咱们将鱼处理完之后，先把它放到清水中，清洗几遍，尤其是鱼腹里面多清洗几遍，这样可以去腥。鱼清洗完了之后，咱们先将它捞出来，然后控一下水分。水分控得差不多了，之后咱们把它拿到案板上，用厨房纸巾把鱼表面和鱼肚子里面的水分全部擦干。
4、鱼的表面没有水分了之后咱们用刀在鱼身上划上几刀，这样可以方便它入味，在鱼身的两面各划上两三刀就可以了。鱼表面打上花刀之后，咱们先把它放到一个盘中备用。
5、咱们准备一口平底锅，平底锅一定要事先多清洗几遍，确保将平底锅清洗得非常干净。因为有时候你上一次炒了菜，然后只清洗了一遍，在煎鱼的时候也会导致糊锅。所以锅一定要多清洗几遍，确保清洗得干干净净了。
6、洗干净的锅先放到炉灶上面烧一下，把里面的水分给蒸干，然后再倒上一点油，再撒入一点食用盐，食用盐就是保证鱼不破皮，不粘锅的秘诀。但不要撒入太多食用盐，薄薄的一小层就可以了。开上小火，然后咱们把鱼放进去慢慢煎。
7、鱼在翻面之前可以在鱼的两边再撒上一点食用盐。等到鱼底面煎至金黄之后，咱们翻一下面继续煎，表皮基本是完好的，一点也没有粘锅。
10. 速冻水饺怎么煮才不会烂？
很多人都喜欢吃饺子，但有大多数人都不会煮饺子，煮出来总是烂不好吃。今天小编给大家一个煮水饺的小窍门，步骤如下。
工具/原料
速冻水饺
水
方法/步骤
1、将速冻的水饺从冰箱拿出来。
2、再将锅里加入水，不要开火，再将速冻水饺放入锅里，这时千万不要动水饺，开大火煮。
3、煮上10到15分钟，待锅里水沸腾，才用勺子背部慢慢把饺子动一动，再加上盐，再从锅边烧上小半碗水再煮，这样煮出的水饺有弹性好吃。
4、再煮开两三遍，所有饺子都浮起来，饺子都熟了。
5、再用香油、酱油、辣椒油、醋等调料调均匀备用，喜欢吃蒜的朋友可以加点蒜蓉在调料碗里，根据自己的喜好做配料。
6、再把饺子盛在盘子里，饺子粘着调料吃，味道极美，饺皮吃起来有弹性，非常好吃！