1. 丝娃娃面皮怎么做图片视频
用料
沾酱(蘸水)：醋 2勺
酱油 2勺
盐 3克
水 6勺
姜 适量
蒜 适量
葱 1根
胡椒粉 适量
花椒油 适量
辣椒油 适量
芝麻油 适量
馅料： 黄瓜 1根(切丝)
胡萝卜 1根(切丝)
海带 适量(焯熟切丝)
白萝卜 半根(切丝)
培根 4片(煎熟切丝)
香菜 适量(切段)
芹菜 适量(切段)
粉丝 一把(烫软切段)
面皮/春卷皮：面粉 200g
盐 2g
水 300g(面粉产地不同水量自酌)
补充：酥花生是酥黄豆 沾酱用一小把
步骤 1
先做面皮，把面粉和盐倒入盆中，慢慢分次加水，和至面团能抓在手里成团感觉有筋道时，加入少许水在面上饧2小时以上后倒掉面糊上的清水再抓揉，因自己忙着和面，只拍了和面其中一个照片，见谅！
步骤 2
抓起有弹性的面团在平锅(牢记不能不沾锅，始终保持小火)抹一圈即提起，如觉面片有不够地方可用面团像蜻蜓点水一样点几下，见面皮的边缘脱离上翅，即可将面皮揭起移入盘中。
步骤 3
所有面皮按上面的方法全部做好叠放(记得要用餐巾布盖上以保温保湿，防止干裂)
步骤 4
取一张面皮，将所爱吃馅料放入面皮中，
步骤 5
馅料放好后把面皮像包裹小宝宝的方法，裹好馅料后，用汤匙舀一勺蘸水浇入，即可送往嘴里，一口一个
步骤 6
补上蘸水(丝娃娃的灵魂)在饧面团的时间取一小碗加入盐.酱油.醋.水.姜蒜末.葱粒.胡椒粉拌匀，再加入花椒油.辣椒油.芝麻油拌匀，最后放入酥花生或是酥黄豆，会吃辣的亲们可再撒入辣椒面哈！
2. 丝丝娃娃皮怎么做视频
菜谱榴莲酥点击查看大图高筋面粉30克低筋面粉220克榴莲肉200克糯米粉适量黄油190克糖20克水120克盐1克难度中级时间3小时口味甜味工艺烤做法步骤1.点击查看大图 准备材料。2.点击查看大图 取出220g低筋面粉和30g高筋面粉，混合均匀并用筛网筛细。将面粉放入容器中，用120ml冷水和成面团，再将40g黄油揉入面团中。3.点击查看大图 将面团揉成光滑不粘手时用保鲜膜包好醒20分钟。4.点击查看大图 取200g新鲜榴莲果肉用手撕开并取出果核。5.点击查看大图 将榴莲果肉放入容器中用汤匙碾压搅拌成泥状，调入20g白砂糖和少许糯米粉搅拌均匀。6.点击查看大图 将调好的榴莲馅用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏20分钟。7.点击查看大图 将150克黄油用保鲜膜包住，用擀面杖敲打成片状，放冰箱冷藏20分钟。8.点击查看大图 将醒好的面团擀压成平片，去掉黄油上的保鲜膜，将黄油片放在中间。9.点击查看大图 将两边的面皮向中间折叠把黄油片包裹起来。10.点击查看大图 先将底边的面皮用手压死，把面皮里的空气向上擀赶出去，再将顶端的面皮压死。11.点击查看大图 用擀面杖将包好黄油的面团由中心向四个角的方向擀成一张厚约1cm的长方形面片。
追答
12.点击查看大图 将面片等分成4折，将左右两边的面片向中间折叠。13.点击查看大图 再将两端向内折叠（叠被法）。用保鲜膜包裹好，放入冰箱中冷藏20分钟。14.点击查看大图 取出面团后，第二次四折面团。包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟左右。15.点击查看大图 取出冰箱中的面皮，放置片刻至稍回软，揭去保鲜膜，小心地擀压成大面皮，三折面皮，放冰箱冷藏20分钟。16.点击查看大图 再次取出面皮擀压成0.3cm厚的大面皮。用杯子或小盘刻出圆形面皮。17.点击查看大图 取一只鸡蛋的蛋黄，用筷子打散备用。18.点击查看大图 在面皮中间放入调好的榴莲馅。19.点击查看大图 在面皮边缘涂少许蛋黄液。20.点击查看大图 在包好的榴莲酥坯上用牙签扎几个小孔，以免馅料受热爆开。21.点击查看大图 榴莲酥坯表面刷一层蛋黄液，排放在铺了锡纸的烤盘中。22.点击查看大图 将烤箱调至200℃预热5分钟，200℃烘烤20分钟即可。温馨小提示1、馅料里加的糯米粉的使用量取决于果肉中水分的含量，使馅料呈半凝固状即可。2、要选成熟的榴莲取肉 ，榴莲越成熟，香味越浓，甜度越高。3、榴莲酥的表皮一定要使用低筋面粉和高筋面粉两种面粉混合制成，如果用普通面粉代替起酥效果不好。4、一定要刷蛋黄液，拷出来的成品才是金黄色的。
3. 怎样做丝娃娃面皮视频
原 料： 精面粉250克，黄豆芽50克，干海带丝25克，酸萝卜条25克，洋白菜丝25克，折耳根节25克，莴笋节25克，厥菜节25克，凉皮25克，窝笋片25克，酥黄豆20克。 调 料： 盐、色拉油、生抽、醋、鸡精、姜沫、葱段等适当。 做法： 烙。小麦面粉放水，盐少量揉匀挪透（水与小麦面粉占比为1：6），平锅烧开刷油、擦拭，随后右手着手面糊甩圆并向底锅杵一下变成直徑为9公分的圆薄皮时，左手马上把环形擀面皮揭开，那样制做数十张饺子皮，放进笼屉稍蒸一下使其蒸软，有利于包食。
4. 丝娃娃面皮做法
主料：原料：精面粉250克，绿豆芽50克，海带丝25克，酸萝卜丝25克，大头菜丝25克，折耳根节25克，芹菜节25克，蕨菜节25克，凉面25克，窝笋丝25克，酥黄豆20克
调料：盐、麻油、酱油、醋、味精、姜沫、葱花等适量
丝娃娃的特色：
素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。是流行于贵阳的名小吃。丝娃娃的做法：
烙。面粉加水，盐少许揉匀挪透（水与面粉比例为1：6），平锅烧热刷油、擦干，然后左手抓起面团甩圆并向锅底杵一下成为直径为9厘米的圆薄皮时，右手立即把圆形面皮揭起，这样制作数十张春卷皮，放入蒸笼稍蒸一下使其回软，便于包食。再将绿豆芽、海带丝、芹菜节、蕨菜节用开水氽过，分别装入小盘中，小碗内放入酱油、醋、味精、麻油、姜沫、葱花、煳辣椒兑成汁。春卷皮中放入各种素菜丝包成上大下小的兜形，放入酥黄豆，浇淋兑好的辣椒汁即成
5. 丝娃娃面皮怎么做图片视频大全
食材
(主料)木耳适量
(主料)莴苣适量
(主料)酸萝卜适量
(主料)土豆适量
(主料)海带适量
(主料)蕨菜适量
(主料)黄瓜适量
(主料)粉丝适量
(主料)豆皮适量
(主料)小米辣（不能吃辣可以不用）适量
(主料)大葱适量
(主料)绿豆芽适量
(主料)胡萝卜适量
(主料)鱼腥草（不喜欢可以不用）适量
(主料)中筋面粉适量
(主料)鸡蛋适量
(主料)酥豆适量
(主料)香菜适量
步骤
1.
食材全部切成丝，土豆、绿豆芽、木耳、蕨菜、豆皮，粉丝分别汆水过凉备用！鸡蛋摊鸡蛋皮切丝
2.
取一半面粉倒入盆中，用开水烫熟；放入剩下的一半面粉，用冷水和成面团；将烫面和冷水面团均匀的和在一起；分别擀成面皮备用；平底锅烧热，将面皮分别烙熟；烙熟的饼折叠起来放在一起，防止变干；放在一边备用！ 用一个碗调蘸水，加入醋，酱油，盐，味精，熟辣椒面，香菜，香油调汁 最后用面皮包住蔬菜一面折起来裹住食材；从下部折起，防止漏菜的汁水；再将另外一面卷起；加入调好的蘸水！开吃
6. 丝娃娃面皮的制作过程
【主料】面粉200克
【辅料】绿豆芽50克、卷心菜50克、海带丝50克、鸡蛋1个
【调料】食盐1/2茶匙、食油2汤匙、芝麻酱1汤匙
步骤：
1.面粉加水，盐少许揉匀挪透（水与面粉比例为1：6）。
2.平锅烧热刷油、擦干，然后左手抓起面团甩圆并向锅底杵一下成为直径为9厘米的圆薄皮时，右手立即把圆形面皮揭起，这样制作数十张春卷皮，放入蒸笼稍蒸一下使其回软，便于包食。也有的家庭制作薄皮饼会使用电熨斗，把面团杵在熨斗底部一下就可以弄出一张。
3.再将绿豆芽、海带丝、芹菜节、蕨菜节用开水氽过，材料丰富的话，可以摆几十个盘子，有凉面，粉丝，酸藠头，酸萝卜丝，胡萝卜丝，脆哨，折耳根，莴笋丝，黄瓜丝等等，分别装入小盘中，小碗内放入酱油、醋、味精、麻油、姜沫、葱花、煳辣椒兑成汁。
4.春卷皮中放入各种素菜丝包成上大下小的兜形，放入酥黄豆，浇淋兑好的辣椒汁即成。
7. 丝娃娃皮制作视频
丝娃娃、春卷，皮都是米皮，区别主是包的料不一样，丝娃娃包的是素菜，比如豆牙，海带丝，折耳根，厥菜，还有炒过的黄豆等等，品种很丰富，包好后蘸辣椒水就可以吃了。
8. 丝娃娃面皮的做法视频教程
烙。面粉加水，盐少许揉匀挪透（水与面粉比例为1：6），平锅烧热刷油、擦干，然后左手抓起面团甩圆并向锅底杵一下成为直径为9厘米的圆薄皮时，右手立即把圆形面皮揭起，这样制作数十张春卷皮，放入蒸笼稍蒸一下使其回软，便于包食。
2.再将绿豆芽、海带丝、芹菜节、蕨菜节用开水氽过，分别装入小盘中，小碗内放入酱油、醋、味精、麻油、姜沫、葱花、煳辣椒兑成汁。春卷皮中放入各种素菜丝包成上大下小的兜形，放入酥黄豆，浇淋兑好的辣椒汁即成。
9. 丝娃娃皮子的视频做法
春卷皮中放入各种素菜丝包成上大下小的兜形，放入酥黄豆，浇淋兑好的辣椒汁即成。