陕西擀面皮面筋的做法(陕西面筋怎么做)

淘菜谱 2023-01-05 00:21 编辑:admin 176阅读

1. 陕西面筋怎么做

用料 高筋面粉 500g水 适量黄瓜丝 适量蒜汁 适量醋 适量辣椒 适量面筋 适量陕西凉皮(不洗面筋版)的做法 准备面糊,面粉用水调稀,我用菠菜汁、胡萝卜汁调成绿色和红色的汁,汁的稠稀判断,用勺子在盆子里搅拌,然后把勺子倒扣里面,勺背上有面糊挂住,就证明正好,如果漏出勺背,证明稀了!陕西凉皮(不洗面筋版)的做法 步骤1准备凉皮锣锣,上面擦油,在锅上蒸2分钟,这样做为了下一步倒入面糊防沾!陕西凉皮(不洗面筋版)的做法 步骤2面糊倒入模具里,放锅里隔水蒸大概5分钟!陕西凉皮(不洗面筋版)的做法 步骤3等看到模具里的面皮起大泡的时候,说明已经熟了!陕西凉皮(不洗面筋版)的做法 步骤4取出模具,快速放到冷水盆里,隔水降温!陕西凉皮(不洗面筋版)的做法 步骤5面皮凉后,取出切条,面筋、黄瓜切条!陕西凉皮(不洗面筋版)的做法 步骤6最后,放入调料,搅拌均匀!

2. 陕西面筋怎么做的

把面和成面团,加水(盖过面团),在水里揉面(这个应该会吧,就和在盆里和面的做法一样,只是换成水里了),水变稠了之后将水滤出,再加水和,如此反复,直到水变清,剩下的那一团就是面筋了。

洗下来的面水不要倒掉,放在一边沉淀,然后将表层的清水倒掉,可以做煎饼、凉皮啊。

3. 陕西面筋怎么做最好吃

500克冷水加300克面筋粉搅拌,挤去多余水分,在碗中压平,盖上保鲜膜,放冰箱松弛1小时,取出整理后切条,用筷子绕圈缠起,收口捏紧,起锅开火,放入面筋,大火煮至冒泡,改小火煮30分钟,取出过凉水即可

4. 陕西面筋的做法

原料

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肉末 (400g)

面筋适量

盐 少许

糖 适量

葱姜 适量

鸡精 少许

料酒 少许

老抽 适量

生抽 适量

八角 两个

桂皮 1段

胡姬花古法小榨花生油 少许

1/材料都要准备好。用青葱的绿色部分,洗净,切成青葱。肉桂茴香也需要清洗。切两片生姜,洗净。

2/顺时针均匀搅拌。最好多搅拌一会儿,使肉末稍有粘性。

3/然后开始来重点了哈!先洗干净手,或者带PVC手套,取一个油面筋壳,用手指或者筷子戳洞,然后将壳内松软的孔洞往旁边按,让壳内部空间比较大,比较容易操作。筷子挑肉末,从戳洞的地方,往里塞肉末,略微塞满一些,但是不要塞的特别结实。口感不好。慢慢往里塞,需要耐心哦!

4/全部操作良好,然后准备烹调肉类和酿造面筋的材料。

5/干净无水不粘锅,倒入少量花生油,超香,开火,加热油,放入生姜、八角、肉桂,稍炒几下爆香等,放入包好的肉酿面筋。

6/直接倒入清水,倒入老抽,然后用锅铲搅匀,让汤汁末过面筋。盖上锅盖,先大火将汤汁烧开,然后转中火进行炖。

7/炖15-20分钟。看,油面筋壳里面的肉末已经缩水了,所以在填肉的时候,注意不要太少,不要太多,不要太少,不要好看,也不要太上瘾。太多,太浓会影响味道。等锅里的汤稍干,尝尝汤的味道,再看看是否需要加盐和糖来尝尝!调味料充分搅拌后,继续中火,炖至汤快干,肉酿面筋吸收汤,熟透!

8/因为是纯肉,所以需要炖煮久一点,要把肉煮熟的!需要一些耐心哦!其实做法一点也不复杂。装盘,出锅。

9.美味又好吃的面筋烧鸭的做法完成开吃了。

5. 陕西面筋价格及图片

贝灵顿梗是英国的犬种,可以知道它起源于十九世纪,一开始它的名字不是叫做贝灵顿梗的,它最初因产地被命名为罗丝贝林梗,是一种体型稍小的猎犬。被用来猎取小型的猎物,比如野兔獾之类的小动物。

后来又与贝德灵顿当地的狗狗交配,改变外貌等等的一些体征。再到后来,在十八世纪与十九世纪交接的时期,又与别的犬种交配,逐渐的改良了它的身形和敏捷力。一八八七年首次展出,在世界舞台上大放异彩。

这种犬外貌类似绵羊,可以说是在犬界非常的清新脱俗了。它的身高在三十八厘米到四十厘米之间,中等的身高,成年后的体重可达到八到十公斤之间,还是属于比较轻的犬种。它的头部是大圆柱形的,从侧面看弧度非常的优美,不像其他的狗一样,脸部需要分成两个部分来欣赏。

它的眼耳口鼻基本成为一体,整个的向前凸出,眼睛不是非常的大但是十分的乌黑有神,长在头部比较靠外侧的地方,比较理想的形状是三角形。接着要看它的鼻子,鼻孔十分的大,特别明显的轮廓。它的耳朵不是十分的大,位置比较低,存在感也是类似的并不是非常的凸显。

6. 陕西 面筋

面粉加水揉成面团,放盆内醒一个小时。

2/10

醒好的面团放在盛水的盆内,慢慢洗面团,(洗面筋就是用手在水里吧面团反复的揉搓)。

3/10

反复换几次水,洗出的面水不要倒掉,还可以做凉皮。

4/10

直到把洗面筋的水洗成清水为止。

5/10

洗好的面筋。

6/10

把面筋撕成小一点。

7/10

油锅烧热,慢慢下入面筋块。

8/10

炸至面筋全部变大。

9/10

捞出。

10/10

油温再次升高复炸一遍,炸至金黄色捞出即可。

7. 陕西面筋怎么做好吃

步骤1

干锅猪肚_的做法步骤:1

食材,猪肚,大葱,芹菜,红椒,湿面筋,大蒜,姜

步骤2

干锅猪肚_的做法步骤:2

锅中放入清水,然后放入猪肚,在放入适量白酒一起煮

步骤3

干锅猪肚_的做法步骤:3

芹菜洗干净,切斜断备用

步骤4

干锅猪肚_的做法步骤:4

红椒切滚刀块

步骤5

干锅猪肚_的做法步骤:5

洋葱切片备用

步骤6

干锅猪肚_的做法步骤:6

大蒜切片,姜切细条

步骤7

干锅猪肚_的做法步骤:7

大葱切斜断备用

步骤8

干锅猪肚_的做法步骤:8

湿面筋用手撕条备用

步骤9

干锅猪肚_的做法步骤:9

猪肚煮熟用清水洗净,控干水分

步骤10

干锅猪肚_的做法步骤:10

锅中放入油,油热放入大蒜,姜炒香

步骤11

干锅猪肚_的做法步骤:11

放入猪肚翻炒

步骤12

干锅猪肚_的做法步骤:12

在放入大葱翻炒

步骤13

干锅猪肚_的做法步骤:13

在放入适量白酒翻炒

步骤14

干锅猪肚_的做法步骤:14

在放入辣椒酱翻炒

步骤15

干锅猪肚_的做法步骤:15

在放入芹菜,洋葱翻炒

步骤16

干锅猪肚_的做法步骤:16

在放入撕好的湿面筋翻炒

步骤17

干锅猪肚_的做法步骤:17

在放入适量盐翻炒

步骤18

干锅猪肚_的做法步骤:18

在放入红椒翻炒

步骤19

干锅猪肚_的做法步骤:19

在放入麻辣粉翻炒

步骤20

干锅猪肚_的做法步骤:20

最后放入鸡精翻炒出锅即可

8. 陕西面皮跟面筋的做法

面皮的做法:

1活好面。如包饺子一样把面和好,饧10分钟即可,在盆中放凉水,把活好的面放入其中,在水中揉面直至将面中的淀粉洗出来,用纱布包住继续揉,可以防止面筋太碎,洗的支离破碎,面筋可蒸可煮,蒸的泡发,煮的筋道。

 2沉淀面。洗好的淀粉水过筛后在室温下放置4-5个小时。期间不要随意搅动水或倒水,否则容易影响分层的效率和效果

3蒸面筋。洗出来的面筋,放一点泡打粉或者小苏打,揉一揉。如果担心放的量过多,可以用水冲洗拍打着放,不放也可以,道理和发面一样。这样做好的面筋内部组织松软,有气泡,好吃;倒清水。

 4沉淀好的淀粉水,上面一层的清水要倒掉。尽量慢慢的从一侧倒,不要晃动,要不淀粉又和水混在一起。清水越少,面筋越筋道。我一般留下约2MM的水吧,因为实在无法再倒了;

5 搅拌浆。剩下的淀粉浆用勺子或筷子搅拌均匀。不要留有疙瘩;

 6蒸面皮。要准备两个平盘,在盘底均匀的涂抹一层油。大锅中水烧开,面浆舀入平盘,放入沸水中,边放边旋转以便面皮薄厚均匀,盖上锅盖,大火3分钟后,盘中起大泡即可出锅;

7 揭面皮。蒸好的面皮放在事先准备好的冷水盆里浸泡一下,或者把盘子的底部对着水龙头冲一下,面皮就很容易揭下来;

8 摞面皮。蒸好的面皮摞放,但切记每张面皮间都要抹油。

完成

9. 陕西面筋怎么做才好吃

材料:面筋300克,青椒200克,葱20克,姜20克。

做法:

1、面筋洗干净,然后用手撕段,不用切,切的没有撕的好吃。青椒洗干净,切丝。

2、锅中底油,油热倒入面筋,翻炒1分钟,然后倒入酱油继续煸炒1到2分钟。

3、倒入青椒再翻炒几下,加些盐,一些白糖翻炒几下,稍微加些水,盖锅盖闷2分钟这样。

4、然后加点鸡精就可以起锅了。

10. 西安面筋怎么做

配方:红油的制作,准备秦椒粉,紫草,花椒5克,八角8克,香叶2克,桂皮3克,起锅热油,下入紫草给油上色,在下入香料炸香,加入葱姜蒜香菜,炸制金黄色捞出,下入秦椒粉即可

准备烧烤香王10克,南德麻辣粉5克,食盐5克,鸡粉8克,味精6克,然后倒入炸好的红油,面筋辣椒油就做好了

11. 陕西牛筋面怎么做

盆中放蒜末、葱花、小米椒,加一克食盐、一克白糖、一克鸡粉、五克陈醋、五克红油、牛筋面和黄瓜丝,用筷子搅匀装盘,淋上少许芝麻酱,撒上香菜即可。