1. 面粉做面皮方法视频
高筋粉
制做面皮要选用筋度高的面粉，就是高筋粉，通常超精粉、特精粉，高筋粉都属于高筋粉。因为 高筋粉做面皮质量好，容易操作，成品率高，口感爽滑筋道。
2. 面粉做面皮方法视频教学
主料 2人份 鱼翅100克 辅料 干贝50克、鸡肉250克、火腿200克、鸡胸脯肉150克 调料 鸡汤750克、葱5克、姜5克、料酒250克、食盐5克、味精4克 清汤鱼翅步骤1 将干鱼翅放入汤锅内，加入清水置火上，加锅盖用小火烧开后离火浸泡，待鱼翅胀发后，刮去表皮沙质洗净。再放入锅内并加清水，加盖用小火烧开后离火，待其胀发后，刮净黑皮用清水洗净。再一次加盖用小火烧开，将鱼翅捞起，拆去鱼骨头和腐肉，用清水反复漂洗几次，再用干净布将鱼翅包好，用开水焯一下捞出待用 步骤2 将鱼翅、鸡块、干贝一起放入汤碗内，加入料酒、葱段、姜片、精盐和适量的清水，上笼蒸软后取出，并撇出鸡油，捞出干贝留做他用 步骤3 将750克鸡汤放入锅内，并将锅置火上把汤烧开。鸡脯肉斩细，加入葱姜水150克搅匀，倒入汤锅内，煮开后，捞出鸡脯肉，汤中加入味精。鱼翅放在汤碗中，把煮好的鸡汤盛入汤碗内即成
3. 用面粉做面皮的视频
先把猪肉片用清水焯过，然后把肉皮用刀将油脂清理干净，切成宽条儿，备用
步骤2
青椒切块，葱、姜切成碎末，干辣椒切成细丝
步骤3
山药去皮，洗净，切成片
步骤4
把锅放旺火上，放入油，烧到八成热，下葱末、姜末爆香，将猪肉片放入锅内翻炒，然后烹入醋、料酒、酱油，倒入点儿清水，放入山药块儿加入干辣椒丝、精盐
步骤5
烧开后，改用小火炖20分钟，加入青椒翻炒均匀，放入味精出锅
4. 面粉做面皮的视频
使用面水做的，和好面团用水洗，洗的面水用篦子烫出来面皮
5. 粉面皮怎么做
兰州酿皮子的做法1.先将优质面粉加水揉成硬团，在清水中反复搓洗，使面粉中的蛋白质与淀粉分离，分离出来的蛋白质俗称“面筋”，将它蒸熟，切成薄片待用。
2.洗出的淀粉溶于水中，待其沉淀在盆底后，把上面的清水倒掉，加入稍许碱，调成稀糊，舀入平底盆中，上笼蒸几分钟即熟。
3.吃时，只需将作好的一张张酿皮子切成条状，配上面筋，加入适量酱油、香醋、蒜汁、盐、芝麻油、香菜、黄瓜丝、辣椒油调拌即可。
4.一碟香辣可口的酿皮子就作好了。
6. 淀粉面皮的做法视频
猪肉(肥)150克
柿子椒4个
面皮200克
辅料
盐1茶匙 植物油1汤匙 花椒10粒 干辣椒4个 白糖1茶匙 豆瓣酱1汤匙 五香粉1.25毫升
步骤1香辣面皮的做法
青椒去蒂去籽，洗净切块
步骤2香辣面皮的做法
面皮洗净，沥干水分备用
步骤3香辣面皮的家常做法
肥肉洗净，切片；
步骤4香辣面皮的简单做法
锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入肥肉煸炒出油分
步骤5香辣面皮
放入郫县豆瓣酱炒香
步骤6香辣面皮
翻炒均匀后，放入干辣椒，花椒炒出香味
步骤7香辣面皮
放入面皮一起炒
步骤8香辣面皮
放入青椒翻炒均匀；
步骤9香辣面皮
调入适量细砂糖
步骤10香辣面皮
食材都熟了之后，调入适量盐、五香粉
步骤11香辣面皮怎样煸
翻炒均匀，关火，起锅
7. 怎样做面粉皮视频
小麦面粉面怎么做的做法1.面粉加温水后合成面团，静置15-20分钟2.将面团搓揉成长条，用刀切成大小均一的小剂子3.在做寿司的卷帘上撒些薄面，然后取一个面剂，用大拇指先向下按压，然后往前轻轻一碾，一个“猫耳朵”就成型了，用竹帘碾压出来的“猫耳朵”有漂亮的花纹，在光滑的案板上做也可以，只是没有纹路而已，动作很简单，熟能生巧，一会儿就能碾好一小盆，可以撒些面粉，避免粘连4.准备一锅水，烧开后将“猫耳朵”汆烫一下，漂浮起来就说明差不多熟了，捞出后过凉水备用5.等水开的时候将西红丝切丁，玉米粒和青豆洗净晾干，鸡蛋打散6.锅内加入少量的植物油，将西红柿炒烂后，加入高汤烧开后加入青豆和玉米，小火煮5-8分钟
8. 面皮的做法家常做法视频
1.洋葱、青椒切丝，西红柿切块。
2.锅中倒入水烧开，放入意面煮10分钟，捞出备用。
3.热锅下油，加入洋葱、西红柿、番茄酱、青椒大火煸香，然后倒入料酒。
4.最后放入意面、盐、胡椒粉、白糖、鸡粉和少许清水，大火翻炒均匀
9. 怎样做面皮做法视频
300克大米清洗干净后浸泡一个晚上，倒出里面的水分，将泡好的大米放入料理机，加入刚好没过大米的清水，打成细腻的米浆，过滤一下倒入盆中，把米浆倒入锅中，开最小火烫浆，不停的搅动，慢慢米浆就会结块，然后关火继续搅拌，搅成顺滑米浆，倒入盆中，平底盘刷油，放入一勺米浆，放开水锅中摇匀，盖盖大火蒸2分钟，拿出来切成条状，用调料拌一下就可以了。
10. 面粉做面皮方法视频大全
面粉适量 ,鸡蛋一个, 西红柿两个, 青豆少许 ,盐适量, 味精少许 ,香油少许
1.面粉加一点点盐，一个鸡蛋，适量温水活成稍硬一点的面团，盖上湿布醒上一刻钟左右。
2.西红柿洗净切块，青豆用开水焯一下，去掉豆腥味，备用。
3.将锅里放油烧热，放葱姜丝炝锅，放入切好的西红柿快煸炒，炒得时间要稍长一些，炒至西红柿完全出汤以后加适量盐，适量清水烧开。
4.将面团揉匀，一手拿面团，一手拿剪刀，（在锅的上方操作）用剪刀从面团的一边开始挨着剪，将面团剪成细长条的形状，就像一条条的小鱼，让剪好的面鱼直接落到锅里边（小心别烫着）（本来想拍成照片，无奈呀，两只手都占上了，实在是无能为力了）。
5.将面团全部剪完以后，改成中火，将面鱼全部煮熟。
6.洒上少许青豆，加一点味精，最后临出锅的时候淋上少许香油即可。