面皮包肉炸(炸包面皮子)

淘菜谱 2023-01-03 22:49 编辑:admin 231阅读

1. 炸包面皮子

炸猪皮泡发后可以用来调凉菜、烧汤、或与其他菜蔬烹制,香而不腻,多空滑爽,弹性十足,就是俗话说的很Q的感觉。

猪肉皮是好东西,冬季用来做成皮冻是最好的下酒菜了:做好的肉冻放在盆里,摆在窗台上冻着,啥时候想吃了就用刀切一点,用蒜泥、陈醋、香油这么一调,就着肉冻喝着小酒是很惬意的事情。而且猪皮富含胶原蛋白又是美容的佳品。不过今天不是拿猪皮来做皮冻,而是把猪皮用油炸了吃,油炸的猪皮干吃就像是膨化食品,酥脆且不腻。如果把炸好的猪皮泡发后再用来烹制菜品的话,这时候的吃起来猪皮又是那么的富有弹性,爽滑,Q性十足。

2. 炸面皮做法

炸面皮需要:面皮、红豆、绿豆、白糖、食用油

1、将红豆和绿豆做成红豆沙和绿豆沙

2、包春卷:在面皮上面一半放绿豆沙,一半放红豆沙

3、在锅里放适量的油,加热,春卷下锅炸至表面金黄

4、将炸好的春卷面皮放在纸巾上面滤油

3. 炸面皮叫什么

包烤鸭那个皮叫春饼,是北京民俗食品,一种烙着很薄的面饼,又称薄饼。

吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一。在一些地区(东北、华北等地区)立春有吃春饼的习俗, 春饼是面粉烙制的薄饼,一般要卷菜而食。

最早,春饼与菜放在一个盘子里,成为"春盘"。宋《岁时广记》引唐《四时宝镜》载:"立春日食萝菔、春饼、生菜,号春盘。"从宋到明清,吃春饼之风日盛,且有了皇帝在立春向百官赏赐春盘春饼的记载。明《燕都游览志》载:"凡立春日, ( 皇帝 ) 于午门赐百官春饼。"到清代,伴春饼而食的菜馅更为丰富。人们备上小菜或各式炒菜,吃春饼时随意夹入饼内。立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。

4. 炸面包图片

可以咋,外面裹一层面包糠可以使炸的食物更香,更酥脆。

5. 饺子皮面包糠怎么炸

炸香蕉没有面包糠可以用面粉代替。  炸香蕉  材料:香蕉2根,鸡蛋1个,面粉2大汤勺(酌情处理),牛奶1大汤勺(酌情处理)  做法:  1、先把面粉、鸡蛋一起放入盆内,加入牛奶调和成均匀的面糊备用。  2、然后将香蕉剥皮后,切成段,放入面糊内。  3、再将油锅烧成八成热,把一段段蘸满面糊的香蕉放入油锅内,香蕉炸至金黄色并且酥透时,用漏勺舀出,沥干油装入盆内,即可食用。也可以在炸好的香蕉上涂上水果果酱,吃起来更滋味!

6. 用面包糠炸面包

食材:纯牛奶250ml,鸡蛋2个,淀粉30g、白糖30g,适量面包糠、适量淀粉 

步骤一:牛奶糊制作。准备一个大碗,倒入牛奶、淀粉、白砂糖,用搅拌棒或筷子搅拌均匀。锅中小火,倒入混合液,马上用耐高温硅胶勺搅拌,防止糊底。

在加热过程中也要不停的搅拌,直至粘稠为止。(如果喜欢更浓的口味,可以适量加些椰浆或炼奶。)

准备一个长方形容器,抹上一层油,倒入牛奶糊,盖上盖子或用保鲜膜密封,放入冰箱冷藏2~3小时。

步骤二:牛奶条制作。将凝固好的牛奶糊倒扣取出,用冷水粘湿刀面,把牛奶块切成3厘米长的长条。准备三个碗 ,一个放生粉, 一个放鸡蛋液,一个放面包糠。将牛奶条依次均匀裹上淀粉、裹上蛋液、裹上面包糠。(全部都先滚好)

步骤三:炸牛奶。锅中倒入油,等待七成热时,将牛奶条一个个放入。把筷子插进去,有小泡泡就说明油温合适了。这里一定要看好,不然很容易就炸过头了。炸至有点金黄后翻面,过一会儿,两面金黄后即可出锅。

7. 包面皮炸了多种吃法

1.洋葱,小白菜,鸡蛋和火腿一起炒冷面吃

2.烤冷面

8. 包面皮子的做法视频

1 面粉加盐和成面团(软硬都行,没有特别的要求)

2 往面团盆中倒入一碗清水,象洗衣服一样在水中揉洗面团

3 当水变得非常浑时,将洗出来的淀粉水倒入另外的空盆中

4 在面团中再倒入一碗清水,重复上面的动作,洗出的淀粉水还是倒入上面的盆中)

5 如此反复直到洗面团的水变清,面团中不再能洗出淀粉(大约需要洗3-4次)

6 最后洗剩下的带蜂窝眼小面团就是面筋了,用清水泡上1-2小时

7 面筋捞出放蒸锅中大火蒸10分钟,取出晾凉切成小方块

8 洗出来集中在一起的淀粉水用细筛过滤(一定要过滤,蒸出的面皮才会光滑无疙瘩)静置2-3小时,当盆中的淀粉都沉底,而上面是清水时就可以开始蒸面皮了

9 蒸面皮前先慢慢倒掉淀粉水中上面的清水,只留下面的淀粉,再用饭勺搅匀留下的沉淀好的淀粉浆

10 准备两个不锈钢盘子(直径一定要小于锅,盘沿和锅之间要有一点距离,这样锅中的蒸汽才能上来)

11 锅中放半锅水烧开,不锈钢盘子抹上油,舀入粉浆用手转匀,铺满盘子(薄些好吃)

12 放入开水锅中(盘底和水直接接触,注意盘中不要弄进水)盖上锅盖蒸2分钟,面皮鼓起包就好了(最好用玻璃锅盖,便于观察)

13 用夹子夹出面皮盘(就是馒头夹,我忘拍了),放在凉水中冷却(也是盘子底和水接触,面皮不要弄上水了)

14 凉后用手沿着四周一揭就可取下来,放在干净抹上油的盘中,以后每张之间刷油摞上就可以了.蒸面皮一般都是两个盘子轮着用,当上一个盘子的面皮冷却时就用另一个盘子蒸,这个盘子蒸制的空隙,就可以揭下冷却的面皮了,这样做时间和气一点都不会浪费

15 蒸制的盘子只要第一张抹油就可以了,以后的只要盘里没沾上水,或盘子不沾手很干爽,就不用再抹油了

16 蒸好的面皮切成条,加上面筋块和调料拌匀就可以吃了

9. 炸包面皮的做法大全

主料:

面皮1包

辅料:

西红柿1个

鸡蛋1个

葱适量

香菜适量

面皮自带调料包4包

做法:

1. 这是买现成的面皮,你也可以换成挂面,或者自己动手做一份手擀面。西红柿在淡盐水中浸泡10分钟,然后反复清洗干净,也可以在开水中烫一下去皮,就不用浸泡了。

2. 这是面皮自带的调料包,喜欢的就用,不喜欢的根据自己的口味加些调味料就好。

3. 西红柿切丁,切几片留着出锅装饰用,还能增加面皮的口感。

4. 先煮荷包蛋:锅中加入适量的水,大火烧开,然后关火,此时打入鸡蛋,让鸡蛋在开水中慢慢凝固成形,大约1~2分钟。这样做荷包蛋个保个的成形,不会散掉,零失败哈。

5. 成形后再次开火,轻轻滑动鸡蛋,漂浮起来,下入西红柿丁大火煮开。

6. 下入面皮煮3分钟,面皮自带的调料包里有脱水蔬菜,喜欢的可以加进来,再煮3分钟。我没加,有新鲜蔬菜哈。

7. 加入盐、少许生抽、葱花调味,没用调料包,如果用调料包就不需要加其他调味料了,香辣口味也很好吃。关火,下入香菜,即可出锅了。

8. 出锅,码入几片西红柿,放上完美的荷包蛋,一碗热乎乎的面皮就煮好了

10. 烤包子面皮

泡面沙拉的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 泡面沙拉的制作材料:

主料:水蜜桃优格 1罐;白花椰菜 4朵;四季豆 4条;红萝卜 1/3条;泡面面条1/3包 教您泡面沙拉怎么做,如何做泡面沙拉才好吃(1) 将泡面面条压碎,白花椰菜、四季豆、红萝卜洗净,用热水川烫冲凉备用。

(2) 将所有材料放入沙拉碗中,淋上水蜜桃优格即可。

(3) 使用泡面种类:任何一种泡面的面条皆可(4) 这是一道低卡低脂的料理,优格的口味可任意挑选。也可在优格中拌入1小匙粗味噌+1大匙美奶滋,是一种很美味的沙拉酱,您不妨试试看!关东泡面的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 关东泡面的制作材料:

主料:泡面1包,甜麻糕或是年糕1片。

调料:茶包1个,黑橄榄3颗,小番茄4个,梅子2颗,甘蔗1小块。 关东泡面的特色:晚上作客的时候女友烧得一手好日本菜,吃得老公乐不思蜀,KALLEN在心里忿忿不平:其实这又有什么了不起,不用一副假洋鬼子的样子。做事情需要巧心思,象KALLEN这样聪明的料理大师,是会将一包泡面都做得日本的关东菜风味。 教您关东泡面怎么做,如何做关东泡面才好吃作法:把甜麻糕和泡面一起煮开,等面快熟的时候,把茶包放进去浸20分钟,拿出茶包后再加入黑橄榄、小番茄、梅子和甘蔗煮开即可。 TIPS:你会觉得看起来怪怪的吧!实则不然,你想想看,茶包的清新可以把肉味的卤香衬托出来,而且黑橄榄、小番茄、梅子和甘蔗是模仿意大利面的做法,而那种清爽的面里加香韧口感的吃法是标准的日本关东菜。追问: 我要是有这么多材料的话 我干嘛要吃泡面呀 哈哈不过这写做法还真可以陶冶情操 谢谢回答: 古都油炒方便面的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 古都油炒方便面的制作材料:

主料:方便面2包,包菜250克,鸡蛋2个或猪肉100克,白酒,白糖,姜丝少许,葱花,盐,酱油,味精适量。 古都油炒方便面的特色:味香色美,经济实惠 教您古都油炒方便面怎么做,如何做古都油炒方便面才好吃1、先在锅中放清水适量,待水烧开之后,把方便面放入锅中煮,要用筷子翻动方便面,使其均匀受热,待方便面散开,立刻捞出(不宜煮的太软),散放到篦子上空水,备用。

2、炒锅放火上,倒入适量花生油,待油热,放入葱花、姜丝,微炸,将猪肉放入锅中,(如果炒鸡蛋就就把鸡蛋搅匀后放入油中,不加白酒、白糖。)翻炒,加入2滴白酒,少许白糖,酱油少许,待肉炒八成熟,放入包菜,翻炒。

3、将空好的方便面放入锅中,加盐、味精适量,翻炒2分钟,只要把菜和方便面拌匀即可。呵呵,出锅吧,一盘香喷喷的炒方便面可以吃了哦。什么?这么简单的饭不算美食?那可错了,什么叫美食啊?吃着心里美就是美食,这么经济实惠,味香具佳的饭还不算美食啊?

如果你按我的方法做出来端到你爱人面前,一定会得到奖励,还犹豫什么?

11. 酥皮烤包子面皮子做法

材料:面粉200克,酱猪肉200克,小白菜,马蹄,香菇,鸡蛋各适量,

调料:盐,酱油,五香粉,香油各适量

做法

1.将五花肉加八角,桂皮,葱姜煮熟切粒,放入葱姜蒜煸炒,加五香粉、甜面酱炒匀即成酱肉;

2.将面粉放入盆中,用冷水和成面团后,醒发1小时左右备用;

3.将小白菜过水焯烫后切碎,加入马蹄粒、香菇粒、酱肉碎,加盐、五香粉、酱油、香油搅拌均匀备用;

4.将面团取出包入馅制成包子生坯,碳炉上下火240-260度预热,烤盘中刷上油,摆入包子后,分别抹上一层鸡蛋液,放入碳炉中烤10分钟即可。