1. 千层馅饼怎样做
用料：牛肉、芹菜、胡萝卜、葱
配料：五香粉、酱油、盐、豆瓣酱、食用油
做法：先发一块面用来做皮。饧面的时候做馅：牛肉剁成泥，加葱、五香粉、酱油拌匀腌渍10分钟；芹菜胡萝卜洗净用开水焯一下，切细碎和牛肉拌在一起，加油、豆瓣酱拌匀，加盐，最后加香油拌匀。
面发好后揉匀，搓成长条揪成小积，擀皮，挖一勺馅放入皮内，象包包子一样捏紧，折子向下摁扁。平底锅烧热刷油，放入四个馅饼坯，微火，一面烙成金黄再烙另一面，两面烙熟即可食用——小心别烫着嘴。
2. 千层馅饼怎么做
原料：普通面粉、温水、盐、油、粉丝、韭菜、鸡蛋、盐、鸡粉、白胡椒粉、芝麻油、虾皮、玉米油。
做法步骤：
第1步、粉丝泡软，用开水氽烫一下。
第2步、把粉丝切小小段。
第3步、韭菜切碎。
第4步、鸡蛋炒碎碎。
第5步、把韭菜，粉丝，鸡蛋，虾皮放大碗里。
第6步、放入盐，鸡粉，白胡椒粉，芝麻油拌匀。（这时可以尝下味道，根据自家口味添加。）
第7步、面粉加入温水和油揉成光滑柔软的面团，包上保鲜膜静置30分钟。
第8步、分19-20份。
第9步、取一小面团擀成圆片。
第10步、放入馅料。
第11步、包起来。
第12步、稍压扁。
第13步、不粘锅刷油，放入馅饼，中小火煎至金黄。
第14步、翻面继续煎至金黄，饼鼓起来就表示熟了。
第15步、鲜美的韭菜馅饼。
3. 千层馅饼的做法大全图解窍门
材料
主料：糯米，红枣，血糯米，红豆，干棕叶，配料：糖桂花
做法
1、糯米、红枣、血糯米、红豆提前一晚用清水浸泡。
2、干棕叶放入开水中烫软，捞出洗净。
3、将糯米、血糯米、红豆放入盆中混合均匀。
4、取两片棕叶，弯曲成漏斗状，底部不可以有空隙，放入一调羹混合好的米，放入几颗红枣，再放入一调羹混合好的米和几颗红枣，最后在表面再覆盖一层米。
5、用手将上面两侧的棕叶向中间捏一下，再将多余的棕叶覆盖在顶部包严，用线捆扎结实即可。
6、全部包好后，码入锅中挤紧，加入足量的水。
7、为了防止在煮粽子的过程中粽子翻滚而造成漏米，所以上面要压一个重物，我用了箅子和一大碗清水。开大火煮开，转小火煮2-3个小时即可。如果用高压锅可以节省很多时间，煮1个小时就够了。
4. 层饼怎样做千层饼怎么做
步骤如下：
1、面团擀薄抹上匀油，撒五香粉，再次抹匀;
2、将面团用刀划成一条一条，两头不划断，撒上葱花，卷起;
3、将卷起的面团条盘起，过程中尽量包住葱花不浪费;
4、将面团擀薄，同样的方法小火双面烙熟即可。
拓展资料：
千层饼属天下第一饼范畴，纳西族食品。是一种能分出很多层次的烤饼。用泉水在大理石板上和面，石板下放弱炭火加温，搓揉，使面平滑分层，薄如白纸。待发酵充分，将面团平铺，放上火腿和肉丁。再逐层加上花椒、葱花、猪油、草果等配料，制成圆饼状。用炉火烤制，表面发黄即可。香脆不腻，保存长久，是节日、待客的佳品。
千层饼又称拿破仑饼、香草薄饼、巧克力薄饼、奶油薄饼或者蛋奶薄饼，它是一种多层酥饼，饼间夹有甜的陷料。经典的味道是奶黄味，有时也有泡打奶油和果酱味。在它的上面通常裹有棕色与白色相间的梳状条纹，这是由糖衣或者方旦糖制作成的。
5. 千层馅饼怎样做好吃
烹饪步骤11步
步骤1
和面，面分里加一点盐，用温水和要软一点
步骤2
和好醒一会儿
步骤3
青椒切末，火腿切末
步骤4
加入十三香，味精，麻油，盐调均
步骤5
面团分四份，依次擀成圆形
步骤6
像包包子似的，包好
步骤7
这是包好的
步骤8
再次压扁，擀成圆形饼
步骤9
锅里放油，油热放入饼
步骤10
烙成两面金黄就可以了
步骤11
好了，可以吃了
6. 千层馅饼怎样做又酥又软
在面粉中加入适量的盐（增加面的筋性），分次加入5、60度的热水，边加边搅拌。朝一个方向搅拌成光滑细腻的面糊。在面糊的表面撒些植物油涂抹均匀，这样可以使醒出来的面更加的柔软。然后盖上保鲜膜醒面2小时或者放冰箱冷藏一晚，醒面时间越长，面的延展性越好！
面醒好以后，再做馅饼的时候，把面直接揪一个面剂大小，放在手心中摊平，然后将肉馅儿放入面剂中，将面剂团园以后，放在案板上，用擀面杖擀成饼状。【这个包好的面剂，在擀的过程中，应该是外表抹油的，也可以在包好的馅饼表皮抹上干面粉，这样可以防止它在擀饼过程中露馅。】用擀面杖擀，虽然挺难的，但是这样擀出来的馅饼，皮和馅分布的非常均匀，最关键的一点就是皮特别特别的薄。
7. 千层馅饼怎样做的
食材 主料 山药 300g 糯米粉 100g 奶粉 50g 豆沙 50g 辅料 油 适量 糖 适量 步骤 1.山药去皮切片，上锅蒸熟 2.压成泥 3.把压好的山药泥装入碗中 4.加奶粉，糯米粉和白糖 5.和成面团 6.揪成剂子 7.剂子从中间捏薄，放入豆沙 8.把口捏紧 9.按成薄饼，洒上黑芝麻 10.平底锅里倒一层薄油，放入薄饼 11.一面煎上色后翻面，两面金黄即成。 小贴士 山药皮容易引起皮肤瘙痒，削皮前可把山药放在火上稍微烤一下再削皮。-
8. 千层饼做馅饼
垫油纸或锡纸 做饼干的温度170度上下 放置烤箱中层 切记上下火 时间快到的时候勤观察 若已经变金黄可以提前关 关了以后的余热也够再烤一会儿的附我做的照片两张 味道一级棒
9. 千层馅饼的制作方法
1.准备青椒、卤猪腿肉。
2.将卤肉切碎。
3.青椒也切碎。
10. 怎样做肉馅千层饼
您好，很高兴回答您的问题，我是一位全职妈妈，酷爱面食，我的做法是：首先准备一个盆，
里倒入1000克面粉，在准备540克温水，加入10克酵母，20克白糖，少许盐，搅拌均匀化开，
少量多次的加入面粉中，边倒边搅，搅拌成面絮状，下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发两倍大。
这是提前撹好的牛肉馅。
倒入切好的葱花，姜末，再倒入生抽，老抽，一点蚝油，少许料酒，再加入清水，用筷子搅拌，
搅拌后加入三勺盐，两勺鸡精，两勺十三香，再次倒入清水，继续搅拌，再倒入两勺熟粮油搅拌
锁住肉馅儿的水分，这样肉馅就和好了。
现在面已经发好了，然后放到面板上，揉面排气在搓成长条，切成大小均匀的剂子。
再擀成包子皮，然后包上调好的肉馅，这样包子就包好了。
摆人蒸屉松弛半小时。
然后水开上锅蒸15分钟，时间到，关火再焖五分钟，就可以出锅了！好了时间到，这样做的包子个个饱满，表皮非常细光滑，按我说的做，你也可以蒸出这样的包子，喜欢的话您就试试吧！
我是乐妈，想看更多美食教程请关注头条号“乐妈小厨房”希望我的回答能给您带来帮助，谢谢大家！
11. 千层馅饼怎样做才好吃
和鸭也很好吃。和鸭在烹饪后，其肉细嫩爽口、味道鲜美。在民间素有“闻到和鸭香，神仙欲断肠”之说！在国际市场上更是珍贵的畅销营养美味食品，在日本，和鸭堪比和牛，被誉为“肉中之王”！