一、面皮卷菜的做法大全？
用料：玉米面粉100克、淀粉100克、清水250克（如果没有称去称量原料，可以用我们家里都有的电饭锅配带的量米用的量杯称取原料：1杯面粉（装满面粉后刮平表面）、1杯淀粉、1.5杯清水：面粉：淀粉：水=1:1:1.5）
做法
1、将面粉和淀粉都放入一个小盆中；
2、将清水倒入搅开成稀面糊状，用勺子搅使面粉不结疙瘩，搅好后静置10分钟使面粉完全吸水后再搅，面糊里的小疙瘩基本上就没了，过滤后就可以使用了
3、取一个8寸披萨盘子，也可以用不锈钢盘子，将盘子里抹上薄薄的一层油，盛2勺面糊倒入盘子中，转动盘子将盘子均匀的覆盖一层面糊就可以了，（面糊的多少决定面皮的厚薄）
4、之前将锅里放水烧开，放入盘子(盘底和水直接接触，注意盘中不要弄进水，盘沿和锅之间要有一点距离，这样锅中的蒸汽才能上来）盖上锅盖中大火蒸1-2分钟，盘子中的面糊凝固并鼓起大泡就可以取出来了，（可以准备2个盘子轮换着蒸制即省时间又省气）；
5、从锅中取出的盘子直接揭取面皮很烫不好揭，可以放在凉水中冷却（盘子底和水接触面皮不要弄上水了），也可以放到水管下直接冲一下面皮都非常容易取出来了；蒸制的盘子只要第一张抹油就可以了，以后的只要盘里没沾上水，或盘子不沾手很干爽，就不用再抹油了；如果使用冲水的方法取下的面皮，以后也不用抹油，只是下一次还需要用冲洗的方法取下来；
6、将取出来的面皮放到菜板上或者盘子里，上面用刷子刷上一层油再放下一张的时候面皮摞起来之间才不会粘连；
7、面皮全部做好后切成宽条；
8、将切好的面皮放入盆中，再放入莴笋丝（根据自己的喜好也可以放黄瓜丝，胡萝卜丝等）辣椒油、蒜泥（蒜泥中加2小勺水搅一下）、盐、醋、香油、花椒油、芝麻酱（用温水搅成稀糊）自己喜欢的调料拌匀就可以吃了。
二、面皮卷饼做法？
用料
面粉适量，热水，面粉量的1/3，凉水少许，各种炒菜，煮熟的鸡蛋4个，油少许
步骤 1
面粉适量，均匀倒入适量热水，搅拌均匀，然后加入少量凉水搅拌均匀，用手活成柔软的面团，盖上锅盖或者保鲜膜静置半个小时
步骤 2
把面团切成小块，揉一下
步骤 3
用擀面杖幹开，表面抹上一层油
步骤 4
把另一块面团盖到有油的面上，然后压一下
步骤 5
用擀面杖擀成薄薄的饼皮
步骤 6
拿一个盘子把四周不圆滑的地方切下来，切下来的面放到一起还可以做成一个饼皮
步骤 7
擀好的冰皮放到盖垫上，盖上笼布
步骤 8
把平底锅烧热，然后把饼皮放进去，不用放油，一面微黄翻过来烧另一面，很快饼就会熟的
步骤 9
熟了的饼放到笼布里面，盖起来，让饼软下来，可以把两张饼分开，也可以直接吃都可以
三、南瓜卷卷的做法大全？
原料：面粉、南瓜。
辅料：酵母、红豆沙。
做法：
1、南瓜去皮去籽洗净后切薄片，上蒸锅蒸至熟烂后倒出水份，趁热捣成南瓜泥。
2、待南瓜泥温度降至35度左右时，拌入适量酵母 加入面粉，揉成光滑的面团，室温发酵至面团2倍大 挤出面团里的空气，才分成若干个小剂子，取一个擀成水滴形状，在中间部份抹上红豆沙，然后由大头开始卷成卷。全部做好后再醒发十分钟左右，放蒸锅里蒸熟即可 1、南瓜和豆沙都有甜味，所以没有额外的加糖。
2、抹豆沙的时候不要抹得太满，以免溢出来影响看相。
3、蒸的时候要冷水下锅。
四、湖北卷卷的做法大全？
先将五花肉和油豆泡切成馅装，油豆泡不用切得太碎，大概直径7mm差不多，肉末直径5mm差不多，切得太碎，味道就不是很好了。
生姜大蒜末、肉馅、油豆泡搅拌在一起，将盐，酱油倒入搅拌的馅中，可以根据个人口味适当添加。馅分生馅和熟馅，生馅煮熟后，吃起来比较鲜；炒过的熟馅煮熟后，吃起来比较像香。
五、卷卷粉做法大全？
主料：粘米粉90克，玉米淀粉55克，栗子粉40克，猪肉90克
辅料：酱油适量，葱1条，油适量，盐适量，生抽适量
制作方法：
1、把瘦肉切成末，用盐和生抽腌制一下。
2、葱切末
3、把粘米粉，玉米淀粉，栗子粉倒在一个碗里，用水调制好。
4、搅拌均匀备用。
5、方形盘刷一层油，倒入调好的粉浆，不要倒太多，越薄越好，放入瘦肉。
6、用大火蒸3分钟，看到肠粉表面起泡了就可以了，蒸好后可以撒点葱花
7、用刮子刮出，浇上一点酱油，即可享用了。
六、面皮包肉卷的做法？
饺子皮,用擀面棒再擀薄一些
2.
锅加热(不用放油),放入擀好的面皮。一面熟后,翻面。(中间起泡为佳)
3.
肉丝加入蛋清和淀粉,搅拌均匀
4.
油锅烧热,加入拌好的肉丝,用筷子拨散。炒变色后,盛出备用
七、西安卷馍面皮的做法？
材料：面粉200g、水700g、小葱3个、鸡蛋3个、盐适量
过程：
1、葱花切碎备用。
2、面粉中放入盐，先倒入三分之一的水，开始顺一个方向搅拌面糊，搅至面糊中没有干面粉。
3、再分次一点点加入水，顺一个方向搅拌，直至把水加完，面糊搅拌至无颗粒。
4、将打散的鸡蛋液加入搅拌。
5、搅拌好的面糊的状态。
6、放入葱花。
7、煎盘用油刷刷一圈，一点点油，舀一勺面糊倒入键盘中间，将煎盘拿起来转圈，让面糊铺开，中小火，待一面烤熟后，边缘会起来，顺着起来的边翻面煎熟另一面即可。
八、韭菜卷卷馍做法大全？
1/6
盆里加上适量面粉，取适量温水，有一点温的就可以，一边搅拌一边加水，搅拌成面穗，活成面块，待用。
2/6
现在开始把粉条泡上，泡到用手指可以掐断就行，沥水剁碎，韭菜摘洗赶紧，沥水切碎即可待用。
3/6
待面醒的揉起来很光滑时就可以调馅了，在韭菜和粉条上加入盐、十三香、鸡精、搅拌均匀待用。
4/6
取一块醒好的面块，揉至表面光滑，按压一下，用擀面杖，擀成薄片，然后把韭菜馅里加入香油，磕入鸡蛋，搅拌均匀。
5/6
把韭菜馅倒在薄皮上，用筷子把韭菜馅均匀的扑在薄片上（周围留出一些空隙，以免卷起的时候韭菜馅掉落出来，韭菜馅也不要铺的太厚，就卷不起来了），把薄片一层一层的卷起就可以了。
6/6
将锅内水烧开，铺上湿布（也可以把篦子上刷上一层油就不会粘锅了），将长条放在篦子上，也可以切开来放，盖锅，大火烧至冒气，看表，改中火烧二十分钟，出锅
九、卷卷菜的做法大全家常？
卷菜做法如下↓
步骤1
鲜虾剥壳后挑去泥肠，剁碎后加上盐，糖，胡椒粉，少量香油，1匙生粉水，沿着同一个方向搅拌至起胶为止
步骤2
青瓜和红萝卜分别切两条比筷子粗点的长条形
步骤3
把腐皮摊开铺平，在上面放上两张做寿司用的紫菜，紫菜上面先铺一层鱼肉，再铺一层虾肉，最后放上切成长条的青瓜和红萝卜，然后把腐皮卷起来成一个圆柱形，在接口处用生粉水封口
步骤4
烧热一锅油，然后转小火，放入腐皮卷浸炸10分钟左右至里面的材料熟了为止。取出沥干油，切片摆盘即可
十、面皮卷菜做法和配料？
用料：玉米面粉100克、淀粉100克、清水250克（如果没有称去称量原料，可以用我们家里都有的电饭锅配带的量米用的量杯称取原料：1杯面粉（装满面粉后刮平表面）、1杯淀粉、1.5杯清水：面粉：淀粉：水=1:1:1.5）
做法
1、将面粉和淀粉都放入一个小盆中；
2、将清水倒入搅开成稀面糊状，用勺子搅使面粉不结疙瘩，搅好后静置10分钟使面粉完全吸水后再搅，面糊里的小疙瘩基本上就没了，过滤后就可以使用了
3、取一个8寸披萨盘子，也可以用不锈钢盘子，将盘子里抹上薄薄的一层油，盛2勺面糊倒入盘子中，转动盘子将盘子均匀的覆盖一层面糊就可以了，（面糊的多少决定面皮的厚薄）
4、之前将锅里放水烧开，放入盘子(盘底和水直接接触，注意盘中不要弄进水，盘沿和锅之间要有一点距离，这样锅中的蒸汽才能上来）盖上锅盖中大火蒸1-2分钟，盘子中的面糊凝固并鼓起大泡就可以取出来了，（可以准备2个盘子轮换着蒸制即省时间又省气）；
5、从锅中取出的盘子直接揭取面皮很烫不好揭，可以放在凉水中冷却（盘子底和水接触面皮不要弄上水了），也可以放到水管下直接冲一下面皮都非常容易取出来了；蒸制的盘子只要第一张抹油就可以了，以后的只要盘里没沾上水，或盘子不沾手很干爽，就不用再抹油了；如果使用冲水的方法取下的面皮，以后也不用抹油，只是下一次还需要用冲洗的方法取下来；
6、将取出来的面皮放到菜板上或者盘子里，上面用刷子刷上一层油再放下一张的时候面皮摞起来之间才不会粘连；
7、面皮全部做好后切成宽条；
8、将切好的面皮放入盆中，再放入莴笋丝（根据自己的喜好也可以放黄瓜丝，胡萝卜丝等）辣椒油、蒜泥（蒜泥中加2小勺水搅一下）、盐、醋、香油、花椒油、芝麻酱（用温水搅成稀糊）自己喜欢的调料拌匀就可以吃了。