一、馄饨面皮的配料？
答：馄饨面皮的配料很简单，制作也简便，主要配料有面粉，鸡蛋，水，少许盐，在250克面粉中加入少量盐，打入一枚鸡蛋，将水少量多次加入搅成絮状，用手揉成光滑的面团，醒十分钟后即可包成馄饨。
二、面皮配料有哪些？
按一张凉皮的分量调料如下:按我自己的习惯放料1.黄瓜丝,豆芽应个人口味增减我喜欢海带丝有时也放入一些2.醋,我一般是放汤匙4份3.酱油.1份汤匙4.蒜泥\末,如果在家吃我喜欢多放一些蒜,一般是4-5瓣如果在外面吃,我就不放蒜,吼吼5.芝麻酱,这个配料很重要啊,我一般就放可以把凉皮拌开即可6.糖,我喜欢放一些在凉皮里的大概是汤匙1份7.辣椒油,有很多人不吃辣就不放呢,我个人比较喜欢吃辣,所以放的很多,大概汤匙3份8.花生碎,这个东西是我上学的时候学校外面的大排档里加的调料,很好味的,就是自己做起来麻烦,是生的花生碎,用油炸香,拌在凉皮里,很好味的,花生很香9.香油,视个人喜好,我一般放二分之一的汤匙10.香菜,视个人口味,加入香菜末,我个人不喜欢一般不放.
三、擀面皮配料方法？
1.调料水 蒜汁：大蒜去皮洗净，捣碎成粘糊状，加入放凉的开水稀释。 闷芥末：买芥末时尝一下，不苦是假的，苦才是真的。
用2斤装的罐头瓶把芥末装满，加入70—80度的热水，边加水边搅拌，芥末搅成稠糊状时再加半两醋，搅匀后拧上盖，放8小时即可使用。
稀释芝麻酱：根据情况，用多少稀释多少。先将芝麻酱倒入碗内，少放一点盐（起膨化作用），再加一点酱油（起调色作用）。
然后朝一个方向搅拌，边搅边加少量70—80度的热开水搅均匀即可。 盐水的配制：开水放凉，需5—6斤，放盐2斤，味精1斤，白糖4两，全部深化即可使用。
2.香辣油的配方 原料：砂仁3克、草蔻3克、山萘3克、草果3克、肉蔻3克、白芷3克、大茴3克、丁香2克、筚拨2克、白蔻2克、花椒2克、良姜4克、小茴4克、桂皮10克、辣椒面103克、花生油350克。
把菜油放锅里煎热，油温在100度以上，差不多冒大烟的时候关火，用容器盛出（所用容器要把水擦干，而且操作要小心，有水油会炸），稍等油温降下，大概在60~70度左右，可放入以上调料到油里。油要把调料面淹没，约过10秒放入适量的酿造醋搅拌均匀。
四、卷面皮的配料表？
黄瓜丝，胡萝卜丝，豆芽，花生碎，芝麻酱，秘制辣椒油，秘制甜醋
五、小仙女擀面皮配料？
蒜泥，香油，油泼辣子，香醋，花椒水
六、山西擀面皮的做法与配料？
把弄成面团，醒半小时，半小时后再擀成面片，再有刀把他弄成你喜欢的形庄，你想吃抄面了。想怎吃都行。
七、韭菜面皮汤的做法？
食材：面粉、韭菜、鸡蛋、食盐、十三香、香油
1. 韭菜去除黄叶清洗干净备用
2. 韭菜把茎和叶分开。
3. 茎切成小段。
4. 将韭菜茎放碗里加入盐和香油腌制起来，盐的用量可以是煮面的所有盐用量，下面的时候就不用再放盐了。
5. 把韭菜叶切碎备用。
6. 放入面盆，打入鸡蛋，加入面粉，和成面团，和面不必加水。
7. 和成光滑的面团饧10分钟备用。
8. 面饧好后，像擀面条一样，擀成大面皮。
9. 面片擀好后，可以用刀切成大块。
10. 锅内添清水煮沸腾，下入擀好的韭菜面片，一片片的放入，注意用勺子推一下，以免粘锅，放入腌制的韭菜茎，锅沸腾关火。
八、阿宽面皮配料表？
红油，醋，调料，芝麻酱
九、面皮卷菜做法和配料？
用料：玉米面粉100克、淀粉100克、清水250克（如果没有称去称量原料，可以用我们家里都有的电饭锅配带的量米用的量杯称取原料：1杯面粉（装满面粉后刮平表面）、1杯淀粉、1.5杯清水：面粉：淀粉：水=1:1:1.5）
做法
1、将面粉和淀粉都放入一个小盆中；
2、将清水倒入搅开成稀面糊状，用勺子搅使面粉不结疙瘩，搅好后静置10分钟使面粉完全吸水后再搅，面糊里的小疙瘩基本上就没了，过滤后就可以使用了
3、取一个8寸披萨盘子，也可以用不锈钢盘子，将盘子里抹上薄薄的一层油，盛2勺面糊倒入盘子中，转动盘子将盘子均匀的覆盖一层面糊就可以了，（面糊的多少决定面皮的厚薄）
4、之前将锅里放水烧开，放入盘子(盘底和水直接接触，注意盘中不要弄进水，盘沿和锅之间要有一点距离，这样锅中的蒸汽才能上来）盖上锅盖中大火蒸1-2分钟，盘子中的面糊凝固并鼓起大泡就可以取出来了，（可以准备2个盘子轮换着蒸制即省时间又省气）；
5、从锅中取出的盘子直接揭取面皮很烫不好揭，可以放在凉水中冷却（盘子底和水接触面皮不要弄上水了），也可以放到水管下直接冲一下面皮都非常容易取出来了；蒸制的盘子只要第一张抹油就可以了，以后的只要盘里没沾上水，或盘子不沾手很干爽，就不用再抹油了；如果使用冲水的方法取下的面皮，以后也不用抹油，只是下一次还需要用冲洗的方法取下来；
6、将取出来的面皮放到菜板上或者盘子里，上面用刷子刷上一层油再放下一张的时候面皮摞起来之间才不会粘连；
7、面皮全部做好后切成宽条；
8、将切好的面皮放入盆中，再放入莴笋丝（根据自己的喜好也可以放黄瓜丝，胡萝卜丝等）辣椒油、蒜泥（蒜泥中加2小勺水搅一下）、盐、醋、香油、花椒油、芝麻酱（用温水搅成稀糊）自己喜欢的调料拌匀就可以吃了。
十、清凉汤的配料？
清凉汤配料如下↓
1.冰白木儿红藻汤
将白目儿，红藻，冰糖，一同放进高压锅里烧，等到高压锅开始叫的时候换小火在继续烧15分钟，就可以关火.等高压锅冷却后打开，装大碗冷却放冰箱就可以了！
2.绿豆汤
绿豆洗净约一小碗，加5碗水，加冰糖，一同放高压锅，待高压锅开始叫的时候2分钟就可以关火，冷却，放冰箱就可以了