一、拌面皮怎么做好吃，黄瓜拌面皮的家常做法？
主料；黄瓜；1根；干面皮；12块；辅料；麻酱；2勺；盐；适量；蒜；3瓣；米醋；1小勺；步骤；1.用凉水泡发干面皮30分钟；2.泡发好倒出水；3.加入切好的黄瓜片；4.加入蒜末儿；5.调匀麻酱，加入少半勺盐拌匀；6.倒入拌好的麻酱；7.加入1小勺米醋；8.拌匀；9.装盘。
二、简易面皮的做法，简易面皮怎么做好吃，简易面皮？
用高筋粉加冰水。小笼的面皮要有筋道才好，不然夹一个破一个。大约100克粉放60-65克水左右，和面后多揉几下，一是让面团更光洁，二是让面团有筋道。
三、凉面皮怎么做好吃？
1、面粉两量杯（或者自己随意多少都可以）。
2、加水搅拌成这样粘稠，醒15分钟。
.3、模具刷油（不刷也行）。
4、舀一勺面糊。
5、水开之后下锅。
6、盖上盖子一分钟就起泡了，全部起泡后捞起。
7、放在一个凉水盆了，放凉，上面刷一层油，防干防粘。
8、配菜切好。
9、钢丝面煮好。
10、把配料全部倒进去（上面就是扎蒙油）。
11、拌好就可以吃了。
四、洋芋面皮怎么做好吃？
洋芋面皮主料：土豆10个，盐10g，花椒粉10g，鸡蛋4个，面粉1碗，韭菜30g，醋10g。
做法：
1.首先土豆洗干净去皮，然后用细擦子将土豆擦成土豆泥。将准备好的鸡蛋打入土豆泥中，在加入1汤勺面粉，放适量盐和花椒粉进行搅拌至均匀。
2.平底锅放油加热，然后将土豆泥盛入锅里，用平铲薄薄做一层并做平。烙6分钟后在反面烙6分钟。出锅后，切成条。
3.将韭菜切成沫，装入碗中放少量盐，并用烧热的油炝一下。将土豆凉皮盛入碗中，放上炝好的韭菜，放上醋拌均匀就可以了。
五、蒸面皮做法步骤，家常蒸面皮怎么做好吃？
食材：
普通面粉半碗，清水1碗、盐适量、鸡蛋1个、淀粉1大勺、味极鲜3勺、香醋2勺、白糖少许、鸡精少许、老干妈1大勺、蒜2瓣、黄瓜半根、香菜2颗、食用油适量、芝麻酱1勺。
制作方法：
1. 将面粉、少许盐、淀粉放在一个容器中，盐不需要加太多，加盐目的是为了增强面的劲性。
2. 缓慢加入清水，边到边划圈搅拌，最后搅拌成糊装，不要懒惰哦，这步骤很关键，一定不能有小颗粒。
3. 加入一个鸡蛋，也是为了增加面糊的劲性，可以用打蛋器搅拌，顺着一个方向多搅拌一会儿，拌匀即可。
4. 平底锅刷一层薄薄的油，舀一勺面糊倒入平底锅，摇晃几下，让面糊平铺在平底锅中。
5. 小火加热，盖上锅盖，大概一分钟多一些，打开锅盖，看到饼的中间鼓起来，旁边也翘起来就熟了，千万别烙时间过长，变硬就不好吃了。
6. 这些面糊可以做11张凉皮，我家平底锅比较小，这些够两个女生吃的，锅大的话，直接可以做大的，可以更节省时间。
7. 把凉皮切成条，与手指粗细差不多就行了，自己灵活掌握就行。
8. 把黄瓜丝、香菜段和凉皮放在一个容器中，加味极鲜、香醋、白糖、鸡精、蒜泥、盐和芝麻酱，芝麻酱提前用清水稀释一下，再加入老干妈或者辣椒油，拌匀就可以开吃了。
六、炒面皮的做法—家常炒面皮怎么做好吃？
北方的是一种非常好吃的面食，今天我教大家做好吃的北方小吃，炒面皮的家常做法。
食材
面粉 500克
绿豆芽 200克
小油菜 100克
香葱 1根
香菜 2根
方法/步骤
1、首先，将香葱和香菜摘干净，用清水清洗干净后备用。
2、小油菜也去掉根部，然后洗干净待用。
3、把刚刚从市场买来的绿豆芽也洗干净放到盘子中备用。
4、取500克面粉，和好面后放到盆子盖好盆盖子备用。
5、汤锅中倒入适量的水烧开，再把面团用擀面杖擀好后等锅开后用手撕扯成小小的面片。
6、将煮熟的面皮放到盆子中备用，再另起炒锅放油等油热后放入香葱炒香后放入豆芽，然后再倒入面片。
7、等翻炒一会儿后，放入食盐，味精，鸡精和香油，再放上之前准备好的香菜出锅即可。
注意事项
1、注意煮熟的面片必须要用凉水冲凉，不然面片不够滑溜。
2、注意喜欢吃辣椒的人如果在出锅是放入辣椒油，味道会更加好。
拓展资料：
面皮因原料不同可分为：面皮、米皮、黑米皮、魔芋皮、醋粉皮等多种。因制作方法不同又分为蒸面皮、擀面皮、烙面皮等。凉皮吃法多样，可凉拌、可热调、还可如炒面般炒着吃，但主要还是凉拌着吃。凉皮初时属夏令食品，但已经变为四季咸宜。
七、荞麦面皮怎么做好吃？
面粉100克
荞麦面粉100克
辅料：
盐10克
做法：
1. 荞麦面粉、普通面粉、盐，放进容器
2. 加水搅拌20分钟，面糊细腻
3. 把面糊放入冰箱冷藏一晚，这个步骤是必须的。取出后放室温20分钟，一个平底盘，抹油
4. 舀一勺面糊在盘里转匀
5. 放蒸锅蒸至表面起泡泡就熟了
6. 取出后放在冰水里或在水龙头下冲盘底
7. 从一小口处揭下整张面皮
8. 揭下的面皮
9.揭下的面皮放在盘里，表面抹少许油，如此反复做完所有面皮。切成条状
10. 准备配料：芝麻酱、姜末、蒜末、葱末、尖椒粒，盐、糖、醋
11. 黄瓜丝
12. 搅拌均匀后装盘即可
八、南瓜面皮汤怎么做好吃？
主料
面粉150克，南瓜半个
辅料
鸡精1小勺，盐1小勺，白糖半小勺
1. 准备好的用料。
2. 南瓜去皮切成块。
3. 面粉加水，半小勺盐揉成光面团盖上保鲜膜醒半小时左右。
4. 油热后先煸炒南瓜。
5. 出香味加水烧开，改小火烧10分钟左右。
6. 面团拉长成薄的面片。
7. 汤锅里面加入盐，再把拉好的面皮掐成小片加入。
8. 加入鸡精，白糖烧开就可以。
9. 咸鲜微甜的南瓜面片汤就做好了。
九、结冰的面皮怎么做好吃？
炒来吃好吃
起锅烧油爆香洋葱
步骤3
倒入白菜条翻炒均匀
步骤4
放入绿豆芽翻炒均匀
步骤5
加入盐，五香粉，生抽快速翻炒均匀
步骤6
放入凉皮快速翻炒均匀
步骤7
再放入黄瓜快速翻炒均匀，即可关火
步骤8
再加入一勺油泼辣子
步骤9
翻炒均匀即可食用
十、天水面皮怎么做好吃？
天水面皮 食材明细 主料 面粉700克 玉米淀粉80克 辅料 碱面6克 油适量 水适量 鸡蛋2个 天水面皮的做法步骤
1 面粉约700克，玉米淀粉80克
2 碱面6克，用开水化开
3 分次加凉水一个方向搅动
4 倒入碱水，再加水搅动
5 放一会再继续搅动，约20-30分钟后继续搅动至面疙瘩消失
6 稍微稠一点
7 面皮专用工具，很便宜哦！
8 刷上油，倒入约一勺半面糊，大勺子哦！
9 水烧开放入，注意把面糊转匀，可以蒸几秒后再转一下，盖上盖子，大火蒸三分钟左右
10 要转哦
11 胀气来就好了
12 提出去凉水冷却
13 华丽丽的面皮出锅了！
14 酱油，醋，盐，芝麻酱，蒜和各种菜
15 美味 小窍门 超级啰嗦～刚开始水不要放太多，面疙瘩不容易化开