一、小麦淀粉能蒸馒头吗？
可以呀材料小麦淀粉360g、麦粉150g、细白糖60g、鲜酵母粉10g、水300ml。
做法1、先将鲜酵母粉溶于300ml清水。
2、小麦淀粉、麦粉混合、加入细盐3g、鲜酵母水揉成粉团，醒发1小时。
3、做成馒头胚放入笼屉继续醒发30分钟。
4、锅内放入清水大火煮开，放入笼屉蒸15分钟即可。
二、麦淀粉能蒸馒头吗？
可以的
对于需要低蛋白饮食的人群来说，麦淀粉是不错的主食替代品。今天就把用麦淀粉做开口馒头的做法纪录一下，以备病友们参考。
步骤 1，物料备齐。一半水加酵母搅拌静置5分钟。加入糖融合。
步骤 2，把第一步的混和物倒入麦淀粉内。再将余下的水适量加入。视面团稀湿情况，如太稀黏手可再加麦淀粉，揉至不黏手。
步骤 3，揉好后的面团放盆里醒几分钟。冬天10分钟，天暖3分钟。
步骤 4，醒好后，取小团揉圆。放在刷了油的蒸格上。
步骤 5，把馒头放在烧开的锅上，大火蒸6分钟。开口馒头做好了
揉好后的面团放盆里醒几分钟。冬天10分钟，天暖和3分钟。
三、淀粉蒸多久能熟？
1、二十至三十分钟。需要大火蒸制，水开后半个小时左右即可。
2、在蒸之前需要放在比较平的容器中，平铺后用筷子扎一些小孔，便于透气。蒸好后可以用擀面杖擀成粉，过筛后用于制作美食或放入密封罐中进行保存。蒸好的面粉可以用于制作蒸排骨、蒸红薯等美食。
四、面皮里加淀粉是玉米淀粉还是小麦淀粉？
面皮需要小麦淀粉不是玉米淀粉的
面皮做法：小麦淀粉50斤、木薯淀粉10斤、面粉40斤等干拌均匀后加入120斤水中，搅拌均匀后低温静止3-8小时。筋力源0.2-0.3斤、食盐0.5-0.8斤搅拌撒入10斤水中，彻底溶解2小时以后加入酿制好的淀粉浆，搅拌成淀粉糊，静止20-30分钟后过滤，就可放入自熟机做凉皮、面皮了。
五、红薯淀粉加面粉能蒸粉皮吗？
红署淀粉可以做粉条，可以加肉做肉丸子，淀粉加面粉可以做粉皮，炒菜的的还可以加水打缼，炒菜也好吃，做红薯粑粑吃也可以的，还可以做珍珠奶茶吃，大受人们的喜爱
六、面皮蒸鸡怎么蒸好吃？
主要材料：鸡块，面粉，生抽，料酒，耗油，姜丝，辣椒。
具体步骤如下：
1、先把鸡块加入料酒，蚝油，生抽调料搅拌均匀，加姜丝，辣椒好腌制鸡块，腌制20分钟。
2、把面团揉好，醒面20分钟。
3、醒好面后擀成大一点的饺子皮形状，然后把鸡块包进去。
4、包好后放入高压锅，按小米粥键蒸20分钟。
七、蒸擀面皮做法？
1、用凉水和面，软硬适中。和好面后醒十分钟。
2、把面团放在面盆里，倒进凉水，水淹没面团即可。把面团放在水里揉捏，揉出面水。把面水倒入一个大盆里。
3、直到揉捏出的面水成清水。这团面捏起来筋筋的。
4、把揉好的面筋放在锅里蒸，大火蒸半小时就成为熟面筋了。
5、洗面筋洗出来的面水就是这样的半盆子。把它静置四个小时，上面就成清水了。把清水倒掉，下面沉淀的面糊留下来。
6、面糊里放入适量的酵母粉。夏天需要发酵一晚上，冬天需要两天。看到面糊上面有很多小泡泡，就是发酵好了。
7、发酵好的面糊放到不粘锅里，开火。用木铲不停的搅动。
8、一直搅动到水分蒸发，成为一个面团就可以关火了，趁热把面团分成几份，放到玻璃案板上擀。我没有玻璃案板，用的是石材的台面也可以。只要是光面的当案板就可以。案板上摸上油，一定要趁热把面擀开，擀成薄厚均匀的薄面片。
9、把擀好的面皮每张之间刷上油。放在锅里隔水蒸。大火蒸7分钟。
10、蒸好后切成两厘米宽的条，把蒸好的面筋用手撕成小条，把黄瓜切丝一起装盘。
11、把辣椒面，盐，蒜泥装入小碗，用热油倒入，趁油在碗里滚烫时倒入陈醋和生抽。搅匀后倒在面皮上搅拌就可以食用了。
八、做擀面皮用小麦淀粉还是玉米淀粉？
主要看干啥，做擀面皮用高筋面粉比较好；
高筋粉，就是蛋白质含量在百分之十以上，这样制作出来的面皮比较劲道，在市场上的高筋粉制作比较精细，做出来的面皮质地柔软，劲道，细腻；
使用湿面筋在百分之二十八至百分之三十含量的面粉，口感比较好，这种面粉属于中筋粉，但是比较接近高筋粉。………………………
擀面皮，又叫御凉皮、岐山面皮、面筋皮子，是用精白面做成的冷食小吃，制作工艺考究，调味颇佳，素以“白、薄、光、软、筋、香”而著称。既是上乘美食，又可佐餐下酒，具有开胃作用，是一种闻名遐迩的传统食品。
很多人都掌握不了擀面皮面浆的发酵，甚至有些人把面粉直接往淀粉里边加，其实这些都是错误的方法，只要我们根据天气来添加面浆即可掌握面浆发酵的程度。
今天咱们就探讨一下擀面皮为什么要发酵？
面水经过发酵后体积会增，
面水里面会产生大量汽泡 体积增大后
面水流速相比没发酵过得面水流速会减小
面皮加热后就不存在面皮做不熟的情况
面水里面的汽泡在加热时会变成高温蒸汽
增加擀面皮的水分 也可以提高机器内部热量
所以发酵好的面水做出来的面皮比较劲道和柔软
九、蒸面皮的蒸布可以蒸包子吗？
蒸面皮的蒸布可以蒸包子。取发好的面粉，揉好后切成想要的大小剂孑，开始包包子，包好后放锅里蒸，蒸之前把蒸布摆湿，可少量刷油，摊放在备垫上，均匀的放上包子开始蒸就行了。
十、不用鸡蛋和淀粉做面皮？
面粉300克，倒进大一点的碗里，准备200ml的清水，把水分次的加到面粉里，一边加水，一边用筷子搅拌，搅成没有干粉的面团就行，盖上盖子，放置半小时以上，也可以用保鲜膜密封后放进冰箱冷藏，放2-3天都没有问题，什么时候想做，直接拿出来就可以。