一、面皮料油怎么熬香？
面皮的料油的做法，锅里先加入纯菜籽油，然后再加上切好的葱、姜、蒜、洋葱、香菜、大料，小火慢熬，熬制焦黄捞出。粗细两种辣椒面放在一起，再加上熟芝麻，先用少许醋拌匀，再加上熬制的热油。料油是又红又香！
二、香菌包做法？
原料：杏鲍菇、香菇、面粉、葱、姜、酱、酵母。
做法步骤：
第1步、盆中倒入面粉，可根据自家吃饭人数决定，加入适量酵母（根据食用方法加入即可），加入适量温水，开始和面，直至面团表面光滑即可。
第2步、面团醒一段时间，直至面团成蜂窝状。
第3步、洗净的杏鲍菇和香菇切成小丁。
第4步、把杏鲍菇和香菇放入锅中炒干水分，食材比较干的可以省去这一步。
第5步、把大酱用油炒一下，然后放入杏鲍菇和香菇搅拌，加入葱花、姜末继续搅拌，加入盐、香油、、酱油、花椒面继续搅拌调味。
第6步、发好的面做成小面团，擀好皮。
第7步、蒸锅中放屉，放入醒好的包子，要适当隔开间距哦，防止粘连，改好盖子蒸25-30分钟，就可以出锅了，先喝一杯五珍粉粥暖暖肚子，再吃上两个酱香味十足的菌包，瞬间心情好了。
三、香碰头菌吃法？
主料：
鲜香蘑 250 克，鸡蛋 5 只。
调料：
精盐适量、味精适量、酱油一y，葱花适量、猪油适量。
做法与步骤：
第一步.将香蘑去杂洗净，切碎。鸡蛋捕入碗内搅匀。
第二步.油锅烧热，放入葱花煸香，倒入鸡蛋、香磨煸炒，加入精盐、酱油、味精和适量清水煸炒至熟，出锅装盘即成。
四、玉香菌做法？
鲜蘑菇（平菇.香菇均可）
配料：
食用油盐花椒粉
做法：
蘑菇去掉根部的杂质，洗净分成片片
锅中放水，开锅将蘑菇片放进，抄熟捞出控水，再撕成条，攥干多余水分，一定要攥干
另取一容器，把蘑菇放入，加盐，花交粉（也可以放五香粉，十三香），拌匀，再放面粉，拌匀。
铁锅放油，热后把拌好的蘑菇，分批放入炸至外表金黄捞出，可以全部炸好后再回炸一下，这样不
容易回软.就ok。
蘑菇去掉根部的杂质，洗净分成片片.
五、云南香菌介绍？
云南香菌的种类很多，其中最有名的有干巴菌、锣锅菌、青头菌、红菌、松毛菌等等。价格最贵的是红菌，红菌炖鸡是妇女做月子的补药，干巴菌也有药用的价值。每年到了出菌的季节，农民伯伯们就到山上找好多菌，背到街上卖，一年能卖好几千块钱！
六、河南五谷香面皮做法？
用料：面粉300克，小米面20克，玉米面(黄)20克，全麦粉20克，高粱面20克，
调料：食盐3克，水180毫升，
杂粮手擀面的做法
1.所有粉类混合，加盐，加水和成硬面团。揉匀后饧面30分钟，若时间足够可以再揉一次，再饧面30分钟
2.饧好的面团开始擀面条。
3.面皮尽量擀薄，擀的时候要用干面粉防粘
4.擀好的面皮折叠，然后切成面条，宽窄随意
5.切好后撒点干面粉或者细玉米面防粘。煮面时，手擀面好熟，所以煮两个开锅即可。
七、香辣面皮怎么做好吃？
为什么没有说萧县面皮的？里料是脆嫩黄瓜丝和弹牙面筋混合红彤彤的辣椒油搅拌均匀，外面用晶莹剔透的面皮紧紧包住，咬一口，脆爽香辣，啧啧，或将面皮切条，加米醋辣椒油搅拌，夏日可口一道美味
八、云南香菌的做法？
火锅、青椒炒、干椒火腿炒、煲汤。
九、黄大香菌做法？
黄蘑菇洗净，沥干水份，撕成一条一条的。
3、葱，姜切丝。
4、锅加热，葱姜入锅爆炒出味道。
5、黄蘑菇入锅翻炒，加入生抽，不停翻炒
6、炒的有些黏的时候把葱叶切丝加入，加入鸡精，翻炒出锅。
十、香菌的保存方法？
第一种方法是用盐水浸泡的方式，这个方法非常的简单，适合家庭使用。将新鲜的蘑菇用清水洗干净，去掉大部分的泥土杂质，放入盐水中浸泡15~20分钟，从盐水中捞出沥干，这样就可以保存一周左右了。
第二种方法比较适合数量较多的蘑菇，可以先将新鲜的蘑菇放入非铁质的器具中，比如陶罐，在每一层蘑菇上面都撒上一层盐，一层蘑菇一层盐，这种方法可以存放一年左右。
第三种方法是晾干蘑菇，因为蘑菇在潮湿或者闷热的环境中，是最容易腐烂变质的，所以如果是新鲜的蘑菇，我们首先就要保持蘑菇的干燥，充分的晾干蘑菇身体里的水分后，蘑菇可以多存放2~3天。