一、烤冷面的面皮是什么原料做的？
烤冷面的面皮原料是用荞麦面粉、土豆生粉、小麦面粉为主要面粉，按照1:1：1混合，另外再加入碱面、盐以及水和少量食用胶混合而成，个人想要做出来比较难，需要用压缩机。烤冷面中添加的食用胶属于食品添加剂，适量添加对人体无害。
二、荞麦面皮有几种原料？
5种 它们要按顺序来放要不然会影响它的味道
三、烤冷面的面皮都用哪些原料？
烤冷面的面皮原料是用荞麦面粉、土豆生粉、小麦面粉为主要面粉，按照1:1：1混合，另外再加入碱面、盐以及水和少量食用胶混合而成，个人想要做出来比较难，需要用压缩机。烤冷面中添加的食用胶属于食品添加剂，适量添加对人体无害。
四、请问陕西宝鸡的擀面皮原料（调料）配方？
岐山擀面皮调料材料：
线辣椒 500克、八角 170克、花椒 220克、姜片 150克、良姜 50克、甘草 100克、毕卜 50克、桂枝 100克、桂皮 100克、白胡椒 100克、茴香 50克、肉蔻 80克、白扣 50克、丁香 25克 、食盐和芝麻适量。
岐山擀面皮调料制作方法：
1、将以上香料配好磨碎，另将陕西红辣椒磨碎（第一个关键点：不要磨洗的太细，成面面哦），将两者和到一起。
2、取菜籽油若干(油一定不要少放，一般都要没过辣椒好多)，加热到冒大烟，关火，冷却一下，无烟了直接泼到辣椒上(第二个关键点：油要分成几次泼入辣子罐，每次都要搅动均匀以免有的地方糊了、有的地方还是生的)。
3、第三个关键点：激香。倒完油后搅动辣子到不冒泡时，倒入岐山用玉米、麦子、高粱等酿制的粮食醋数滴，马上搅动辣子，可见辣子再次沸腾冒泡，一股香气腾起。 激香的辣子色泽鲜红油亮，闻之散发出浓浓略微带点酸味醇香的气味。
五、红油面皮的面皮是什么做的？
小麦面皮则是面粉和面，在水中搓洗，清洗出面筋，再用洗好的粉浆上笼蒸制而成。其实阿宽红油面皮是采用颗粒面粉制成的，很大程度保留了小麦的营养成份，成品也可以清楚的看到面粉的颗粒感。采用的工艺不经过油炸，再辅以低含量的油脂制成，拥有细腻韧性的口感，好吃不上火而且也不容易长胖，吃起来很健康。
六、面皮是什么？
面皮是汉族特色小吃之一，多使用小麦面粉制作，也有米粉或其它淀粉制作的。
面皮制作方法：
面皮是以当地盛产的优质大米为原料，提前将大米淘净，浸泡后磨成浆，然后以特制的面皮锅锅刷上油，舀适量米浆倒入，置滚水中，稍蒸便熟。提出面皮锅锅，凉水中隔水略浸，以筷头顺锅沿一旋，反扣，一张雪白柔软的面皮子便成了。家庭多用此法。凉水中隔水略浸是为了面皮同锅分离，如无粘连，也可不用。
用蒸笼蒸时一次可制作出多张面皮，舀适量米浆分别倒入每层屉布，摊平，叠放好蒸笼，旺火一般2-3分钟即熟。面皮店多用此法。将面皮抹上少许熟油防粘连，叠折后用刀切成条状。热面皮现蒸现切现调现吃，一般切得较宽。凉食时切得较细。
七、锦纶的原料是什么，用什么原料制成的，原料？
锦纶就是尼龙，分两种：尼龙6(由己二胺和己二酸脱水缩聚而成)和尼龙66(由己内酰胺聚合而成)
八、制作玉米面蒸饺的面皮是什么面皮？
玉米面蒸饺的面皮由玉米面和白面混合制成，做法如下：
1. 300克玉米面加入150克开水搅匀，稍微放凉后揉成面团。
2. 200克高筋面粉倒入100克凉水和成面团。
3. 两块面团揉在一起，揉光滑后盖好松弛20分钟。
4. 20分钟后继续把面团揉到细腻没有小气泡为止，备用。
九、面皮鸭的面皮怎么处理？
首先取面粉，加入适量食盐搅拌均匀，然后加入适量的水搅拌均匀
然后用手反复揉搓成一个光滑的面团，面团的软硬适中即可
然后用擀面状把面团擀制成一个薄薄的圆饼状，然后取一只大小差不多的碗，压在面皮上，用刀划出一个圆形，这样做出的面皮比较好看
按照上述步骤把面皮弄好，撒上适量的面粉防止粘在一起
锅中刷上一层薄油，然后把面皮一块块放入平底锅中进行烙制
一面烙好后翻个身继续烙制另一面，直至把面皮一块块的烙好后
最后在面皮中刷上适量的酱料，放入适量的鸭肉和鸭皮，再放入适量的葱丝即可食用了
十、擀面皮是什么？
擀面皮
擀面皮是陕西关中地区特有的传统名小吃，尤以西府宝鸡地区为最佳，宝鸡岐山擀面皮2011年被认定为中华名小吃。擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点，是关中西府小吃代表之一，也是陕西最具代表的小吃之一。
岐山人的擀面皮做法很非凡，别处的米面皮和酿皮是把面调成糊状，放在特制的铁笼上蒸。而岐山擀面皮则是先擀成面，然后再蒸，蒸熟后再切成比凉皮稍宽的条状，吃法和米面皮基本一样，不同于米面皮的是，擀面皮口感较硬，韧度高，有筋性。宝鸡一带的人都喜欢吃，近几年来在西安也很流行。