一、汉中面皮卖点？
汉中面皮是陕西人喜欢的食品之一，其制作工艺列入陕西省非物质文化遗产名录。
美食特色
汉中面皮，陕西汉中当地最有名的小吃，被誉为汉中风味小吃的“四绝”之首。其制作工艺于2011年列入陕西省非物质文化遗产名录。
美食典故
汉中面皮起源于秦汉时期，相传刘邦在汉中称王，命萧何修筑山河堰，粮食连年丰收。为了改善生活，老百姓将大米磨成浆，精心制作，加上作料，很是美味。一日，刘邦微服出访，进入百姓之家，好客的农民便以凉拌蒸饼丝条招待。刘邦边吃边称赞，问及名称，农民说不出来，刘邦听了制作方法哈哈一笑，信口说道：“此乃蒸饼也。”后来，人们改用重叠式竹笼，一次可蒸数张，而且又大又簿。切成细条，筋丝柔韧，软而不断，恰像皮条，改名“面皮”。
美食制作
汉中盆地气候湿润，水源丰富，土地肥沃，物产丰腴，盛产稻米，素有“鱼米之乡”称誉。汉中面皮以当地盛产的优质大米为原料，头天将大米淘净，浸泡磨成浆，浆不可过稠过稀，以薄糊状为宜，然后以特制的白铁皮平底圆锅盛当然，面皮离不陪衬，一般加点黄瓜丝或滚水氽过的豆芽，豇豆，多为爽脆之物，彼此相得益彰。此外，绝少不了调料：酱油、醋、蒜泥、味精、辣椒、芥末、芝麻酱、香港、一一俱全。尤其辣椒。是最上味的调料，倘缺少了红油辣椒，便少了魂。 吃面皮不分节令，一年四季，春夏秋冬，均有做有卖，随时可得。
二、面皮的吃法冬季？
、蒸面皮：蒸面皮和擀面皮不同在于三点：一是面皮制法，二是调味品用的蒜水而不是盐水，三是面筋不同，蒸面皮的面筋更像海绵状的冻豆腐。
3、炒面皮：炒出来的面皮吃着特别的香，加上绿豆芽等配菜，劲道又味美。拌面皮：凉皮切成宽条,用凉开水泡一下待用;芝麻酱用温开水调成糊;根据个人口味在芝麻酱里依次加入白糖、盐、醋、酱油少许、鸡粉、芝麻、蒜调匀;把凉皮从清水中捞出,放入盘里,调好的汁浇到凉皮上,加上豆瓣酱,洒上炸好的花生和香菜即可。
三、麻辣面皮吃法？
将麻辣面皮放在碗中，再加入辣椒油倒上醋即可。
四、汉中擀面皮做法？
面粉用开水烫，揉成团，用擀面杖擀薄上笼蒸五分钟
五、擀面皮的吃法大全？
准备材料：面皮300克、豆芽适量、黄瓜适量、麻酱适量、凉白开少许、盐少许。
1、把真空包装的面皮取出备用。
2、豆芽洗净，放入煮锅中焯一下水，然后捞出来沥干水分备用。
3、黄瓜洗净切丝备用。
4、把麻酱倒入干净的小碗中，加少许凉白开、盐搅拌均匀备用。
5、起锅倒水烧开，水开后把面皮倒入锅中煮熟。
6、面皮煮熟后，捞出来过一下冷水，然后沥干水分备用。
7、把面皮放到干净的容器中，加黄瓜丝、豆芽、调好的麻酱。
8、最后放上真空包装面皮自带的配料，即可盛出享用。
六、干面皮的吃法大全？
主料：面粉：300g绿豆芽：200g 黄瓜：200g
辅料：辣椒油适量 食盐适量 味精适量 鸡精适量
做法如下：
1.面粉放在盆里，然后加水，用筷子一个方向搅拌。
2.慢慢加水，将干面粉逐渐和成稀软面团。
3.慢慢的将面团搅制光滑，饧起来。
4.然后每隔大约半小时重复搅动面团一，这样的做法是为了给面上筋。
5.一般饧1.5至2个小时即可，往面团的盆里加水，开始洗面。
6.两遍之后，便可以初步看出面筋来。洗去的面水用另外的盆盛着，不要丢掉，一直换水洗面，一直洗到水变清即可。
7.洗出的面筋。面筋在做面皮的时候放在锅里蒸熟切块即可。
8.洗出的面水。面水洗出后放在那里，不久淀粉会沉淀下去，这时，把盆里的清水控出，留下面的淀粉糊
9.做面皮的箩。经过试用，这个箩选的还不错。做面皮的时候，直接用勺子舀上些淀粉糊即可，喜欢厚的多舀一勺，喜欢薄的少舀一些，自己可以自由掌握，舀好后把箩放在锅里蒸即可，面皮蒸好后，拿出箩时，先放在冷水里激一下，这样容易把面皮揭开来，因为忙碌缘故，此节未拍照
10..面皮吃起来，辣椒油很关键，先把油用花椒大茴烧热爆香。
11.准备一个小锅，放上辣椒粉和白芝麻。
12.捞出花椒大茴，把热油倒入辣椒粉和芝麻里，好香的味道。
13.黄瓜切丝，蒸熟的面筋切块，绿豆芽放沸水锅里焯熟备用。
14.将做好的面皮切条，放入大碗里，加入黄瓜丝、绿豆芽和面筋，放入食盐和味精，再将辣椒油倒入拌匀，即可食用
七、冷面皮的多种吃法？
1.洋葱，小白菜，鸡蛋和火腿一起炒冷面吃
2.烤冷面
八、面皮的10种吃法？
一，炒面皮
做法
面皮怎么吃好吃，这个问题的答案不唯一，但是炒面皮是真的非常美味的，是一种非常经典的面皮的吃法。接下来就让我们看看炒面皮的做法吧！
1.首先，将香葱和香菜摘干净，用清水清洗干净后备用。小油菜也去掉根部，然后洗干净待用。
2.把绿豆芽也洗干净放到盘子中备用。取500克面粉，和好面后放到盆子盖好盆盖子备用。
3.汤锅中倒入适量的水烧开，再把面团用擀面杖擀好后等锅开后用手撕扯成小小的面片。
4.将煮熟的面皮放到盆子中备用，再另起炒锅放油等油热后放入香葱炒香后放入豆芽，然后再倒入面片。等翻炒一会儿后，放入食盐，味精，鸡精和香油，再放上之前准备好的香菜出锅即可。
二、红油面皮
相信红油面皮是朋友们最了解的一种面皮的吃法了，这种面皮也非常受欢迎，据说在西安才能吃到正宗的红油面皮，但是如何自己在家就能做出这种美味呢？一起来看看吧！
1.蒜剁碎成末，装一小碗里，加适量盐，生抽，老抽，醋，糖，鸡粉，胡椒粉拌匀。
2.取油锅，油热后，火调到最小，加入干红辣椒末和芝麻，炸至出香味于，且油也变成红油。
3.浇在拌好的调料上，滴几滴芝麻油就OK啦，面皮洗净，打卷切成条，打散装进一大碗里。
4.香菜切碎，在切好的凉皮里，放入切好的香菜碎，倒入调好的凉拌汁，拌匀即可
九、汉中哪儿的面皮最好吃？
作为资深的汉中人，我对面皮是情有独钟呀。
每次回来家一下车都要先来上两碗。现在想想都要咽口水呀！那白白的面皮，配上黄澄澄的豆芽，清脆可口，冬天时还有翠绿的菠菜，再浇上红艳艳、想碰碰的辣椒油单是颜色就摄人魂魄，味道我就不说了！汉中人都知道呀！ 尤其是身在异乡为异客的汉中更想了吧？哈哈……汉中面皮有几大派：铺镇的麻辣派、宗营坝的周家豪放派、前进路邓惠民的传统派、蒋家的改革派都是值得一试的！张明富的面皮就是火锅派的吧，老师一股火锅底料的味道，倒是名气大，外地人多去吃。我认识的汉中的朋友中不乏面皮达人他们会给我介绍这些地方。我个人比较喜欢传统派的前进路夜市的邓惠民面皮。有小时候的味道，勾起我童年的回忆。最香的是她的油，有地道的菜籽油的香味！很爽，很爽呀！就是不能带来兰州，遗憾呀！要是兰州有我早上就不吃牛肉面了呀！想呀！年底要是回家我就，美美的碟上两碗~！~十、汉中谁家的面皮好吃啊？
面皮、稀饭已经是汉中自古以来流传下来的传统习惯，早餐必吃的一种。面皮，在外地人眼里是汉中的特色饮食；在汉中人眼里，是家的味道，藏着与成长有关的日子里大大小小的温暖回忆。
而一个地道的汉中人，只需要余光一瞟，顺带耸两下鼻子，即使还没吃到嘴，只是看了下油辣子，就能清楚地知道，这碗面皮攒劲不攒劲。
汉中的面皮现在已经做的风生水起了，味道都差不多，我觉得最好吃的面皮，就是妈妈亲手蒸出来的，自己动手，丰衣足食嘛！因为这是家的味道，这也是爱的味道。