一、老北京鸡肉卷定项？
“老北京鸡肉卷”是用与“墨西哥鸡肉卷”同样的面饼，放上经烹炸的鸡腿肉条，加上爽脆的黄瓜条、京葱段，浇上浓郁的甜面酱和汉堡酱包裹而成。这样的配料，完全与北京烤鸭的风味相同。“老北京鸡肉卷”既结合了快餐的“边走边吃”，也满足了本土消费者的口味。
二、肯德基老北京鸡肉卷热量？
1个肯德基老北京鸡肉卷(175.0克) 热量是： 467大卡 。标准(100克)的热量是 267大卡
肯德基（Kentucky Fried Chicken，肯塔基州炸鸡），简称KFC，是美国跨国连锁餐厅之一，同时也是世界第二大速食及最大炸鸡连锁企业，由哈兰德·大卫·桑德斯于1930年在肯塔基州路易斯维尔创建，主要出售炸鸡、汉堡、薯条、蛋挞、汽水等高热量快餐食品。
三、肯德基老北京鸡肉卷和墨西哥鸡肉卷哪个好吃？
墨西哥鸡肉卷和老北京鸡肉卷的主材都是鸡肉，二者采用的鸡肉是一样的，都先用辣味调味料腌料鸡肉，再裹上面糊炸制而成。
两者最大的区别就在于配菜和酱料，下面就给大家介绍下两者的区别。
1、配菜。
墨西哥鸡肉卷配菜包含的主要食材是番茄、生菜和洋葱，类似于普通汉堡的配菜；老北京鸡肉卷配菜包含的主要食材是黄瓜条和京葱丝，类似于北京烤鸭的配菜。
2、酱料老北京鸡肉卷的酱料选用了甜面酱、汉堡酱等，这些食材更符合绝大部分中国人的口味；墨西哥鸡肉卷的酱料选用了胡椒蛋黄沙拉酱、墨西哥风味的莎莎酱等，莎莎酱是一种偏酸辣口味的酱，比较开胃和刺激感，更适合年轻人的口味。综上，肯德基的老北京鸡肉卷和墨西哥鸡肉卷的主要区别就在于酱料和配菜搭配后带来的不同口味，老北京鸡肉卷更像是北京烤鸭、春饼等食物，符合国内人一贯的口味；墨西哥鸡肉卷则像是汉堡、热狗等食物，符合追求新鲜味道的年轻人、儿童等。1.鸡腿去骨，加入葱姜、陈皮、盐、花椒、料酒，腌渍2小时以上。
2.取一块纱布铺平，铺上一张面饼，再把一块鸡腿肉放在上面卷成卷。
3.用线绳将其缠紧，锅中加清水，大火烧开后，小火煮10分钟左右即可关火。
4.取出后改刀切片装盘，上桌。
四、老北京鸡肉卷饼皮热量？
热量很大，因为外面的饼属于主食，而里面的鸡肉是用油炸出来的。
五、老北京鸡肉卷怎么做？
面粉加水揉成团后，揪成若干个小剂子，将小剂子摁扁
在每个小剂子上薄薄的刷一层油，把小剂子叠放在一起，用手一点点的摁扁摁大，用手摁会比较均匀，最后再用擀面杖压一下。
3
放在蒸锅上蒸几分钟。一次可以多放几张，不必担心粘连。
4
蒸好后的饼可以一张张揭开。为了追求表面的硬巴，蒸完了之后，在煎锅中再煎一下。
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鸡肉，我买的是里脊肉，用刀轻轻拍几下，切小条，洗净。
6
用烤肉料腌制，最好隔天再用。我腌制抓匀之后，放入冰箱，第二天晚上用。
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腌制好的鸡肉表面轻拍一层脆皮粉，放入烧热的油锅中炸至熟透。
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黄瓜切条，京葱切丝备用
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把炸好的鸡肉，与切好的葱和黄瓜一起卷进荷叶饼中，可以抹些甜面酱，不太喜欢这里面加色拉，所以只沾了一些的甜面酱。喜欢加点生菜，所以我就加了点，感觉老K家的老北京是不加生菜的，所以根据自己喜好选择加与不加吧。
六、老北京鸡肉卷热量高吗？
答：高
热量是可以达到493千卡，孩子不适合多吃这样食物的，也是会经过油炸的了。
100克里面是会有600到700大卡的热量非常的高，吃了会容易胖，如果你实在想吃鸡肉卷的话，可以自己在家做，然后把炸鸡肉换成炸鸡胸肉，热量就会大大降低了
七、肯德基老北京鸡肉卷辣吗？
答，肯德基老北京鸡肉卷稍有一点辣，因为它里面卷的鸡柳是辣的，但是可以接受，老北京鸡肉卷是由面饼和两条鸡柳加上二条黄瓜条和甜面酱组成，很受广大人民群众欢迎，基本到肯德基都要点上老北京鸡肉卷，和鸡腿汉堡