一、韭菜盒子面皮？
制作韭菜盒子，首先要做好面皮。①现烧开水，(要一直冒泡才行，保持水温100度)
②盆中倒入两碗面粉，现烧的开水慢慢少量入面粉中。
③边倒边搅动，直到没有干面粉，④趁热倒入少许植物油。 ⑤稍等一会，面不烫手时，手心抹油(不抹油会粘上许多面粉)将面柔成光滑的面团，抹上油防止粘在面板上，备用。⑥将面団揉成长条，改刀切成小剂子，个个抹油备用。这样韭菜盒面皮就做好了，你学会了吗？
二、未发酵的面团可以做韭菜盒子吗？
一般都是死面，如果觉得死面硬也可以用开水和面，做成烫面。韭菜盒子做法：
1、中筋面粉150g+盐4g，加水和成面团，醒30分钟。
2、韭菜馅：鸡蛋炒碎，虾皮爆香，瘦肉切成泥，韭菜剁碎，粉丝泡软剁碎，混合加少量盐拌匀。
3、面粉分成6份，擀皮放馅后对折，锁边成漂亮大饺子。
4、小火少油，烙至两面金黄色即可。扩展资料：韭菜一般人群皆可食用，尤其适合体质虚寒、皮肤粗糙、便秘、有痔疮等人群。韭菜食用方法很多，韭菜炒鸡蛋、韭菜盒子、韭菜饺子等都是常见的美食。韭菜还可与粳米同食，熬成韭菜粥，味道鲜美。需要提醒的是，以下几类人要少吃韭菜。1、爱上火。这类人体质偏热，经常出现口舌干燥、生口疮等上火症状，而韭菜性温，偏于温补，如果大量进食，会加重上火症状。2、消化不好。韭菜中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，但它也不易消化。胃溃疡患者、肠胃不适、大便较稀的人最好少吃韭菜，否则大量粗纤维会刺激肠壁，引起腹泻。3、大病初愈。这类人体质较弱、消化能力较差，而韭菜本身不易消化，因此要少吃，最好多吃米粥等易于消化的食物。
三、韭菜盒子面皮怎么做？
用热水烫一半面再用冷水和成面团醒面10分钟，将面团揉成长条切等份小面计，把小面计压成圆并就是面皮
四、韭菜盒子面皮发面好吃吗？
韭菜盒子面皮，如果方便的话也比较好吃，发面面皮经过油炸以后会变得酥脆，这是一种另外的口味，有点像炒股，也有点像锅巴，如果不方便的话，它的面饼是非常有韧性的，有的人牙口好喜欢吃发面，油炸过的韭菜盒子，有的人牙口不好就吃，没有发变过，但是用烫面做的韭菜盒子
五、为什么我做的韭菜盒子面皮烂？
韭菜盒子面皮烂，肯定是面和水的比例不对，或者是面的多了。我觉得烫面太难弄了，和面的时候特别黏手。所以我做韭菜盒子都是用酵母和面，面里加一点盐加一个鸡蛋，和成偏软一点的面团。等面团发酵成两倍大的时候，用筷子搅动排气，然后放在面案上做成一个一个的小面团，在用擀面杖把小面团擀成薄薄的面皮，就可以包了。这样做的韭菜盒子特别柔软家里人都特别喜欢吃呢。
六、韭菜盒子面皮制作方法？
韭菜盒子的面皮可发面也可半烫面制作，一般会用半烫面，这样不用发面比较快。盆中盛适量面粉，一半用开水和面一半用凉水和面，最后揉一起，醒发一会，搓条切剂子擀开即可，这样制作的凉了也不发硬。
七、韭菜盒子可以冷冻吗，韭菜盒子可以隔夜吃吗？
生的可以冷冻，熟了冷冻下次不好吃不说，还容易夹生。 等它凉了就可以冷冻了，但是口感会受影响。 若是一天之内可以用干净的棉布包好防止被风吹干。时间较长的话可以装进保鲜袋中放入冰箱冷藏，最多两三天就好。
八、韭菜盒子可以冷冻吗韭菜盒子可以隔夜吃吗？
生的可以冷冻，熟了冷冻下次不好吃不说，还容易夹生。
等它凉了就可以冷冻了，但是口感会受影响。
若是一天之内可以用干净的棉布包好防止被风吹干。时间较长的话可以装进保鲜袋中放入冰箱冷藏，最多两三天就好。
九、韭菜盒子的做法韭菜盒子怎么做？
原料：韭菜、虾皮、鸡蛋、面粉（标准粉）。调料：盐、香油、花椒油。做法：
1、一碗面粉，半碗温水，揉成面团，盖上干净的湿笼布醒20分钟；
2、韭菜洗净切碎；
3、鸡蛋温油炒熟（别放盐要不容易黑）；
4、用筷子扒拉开（不要加盐，否则炒出的鸡蛋容易发黑）；
5、将大块的鸡蛋剁成碎末；
6、鸡蛋、韭菜、虾皮的比例为2：3：1；
7、调入适量盐和香油和花椒油调味，搅拌均匀成馅（加盐的时候一定要考虑到虾皮也有一定的咸味）；
8、将剂子擀成面饼；
9、放上适量的馅（放馅的时候，因为这是素馅不容易放，多放几次压实一些）；
10、封口，捏出小花（防止馅露，这样会包的很严实的）；
11、饼铛内刷少许油，烧热，放入韭菜盒子；
12、烙至两面金黄即可。
十、蛋糕粉可以做韭菜盒子？
蛋糕粉不可以做韭菜盒子。
韭菜盒子
原料：韭菜、虾皮、鸡蛋、面粉（标准粉）。
调料：盐、香油、花椒油。
韭菜盒子的做法
1、一碗面粉，半碗温水，揉成面团，盖上干净的湿笼布醒20分钟
2、韭菜洗净切碎，
3、鸡蛋温油炒熟（别放盐要不容易黑），
4、用筷子扒拉开（不要加盐，否则炒出的鸡蛋容易发黑）
5、将大块的鸡蛋剁成碎末（当然不愿意吃太碎的爱吃大块鸡蛋的也可以不剁）
6、鸡蛋、韭菜、虾皮的比例为2：3：1
7、调入适量盐和香油和花椒油调味，搅拌均匀成馅（加盐的时候一定要考虑到虾皮也有一定的咸味）
8、将剂子擀成面饼
9、放上适量的馅（放馅的时候，因为这是素馅不容易放，多放几次压实一些）
10、封口，捏出小花（防止馅露，这样会包的很严实的）
11、饼铛内刷少许油，烧热，放入韭菜盒子
12、烙至两面金黄即可
韭菜盒子，就是老北京人俗称的烙盒子。因为最初多用的馅是韭菜，所以称韭菜盒子。在众多后来翻新的其他馅料盒子中是最好吃最有名的还是韭菜鸡蛋馅的，当然，老妈烙的白菜猪肉的也很香，烙韭菜盒子是老北京人常吃的一种食物。边一般都捏上花，形状象盒子，由此得名。