一、云吞皮包哪面？
一、选择高筋面粉500克，用盐15克溶化于200克水中，然后将盐水合面，如果太硬，可稍加一点儿水。使劲地揉成面团。成团后用湿布将面团包好，饧发一二十分钟。
二、撖面皮;将饧好看揉搓成长条状。用撖面杖压开，成长片，然后上杖卷，边卷边压，此时松开面皮，撒上干淀粉，再用杖卷压，如此反复数次馄饨皮就可以做好了。待你觉得皮子的厚薄度达到你的要求，就可以将面皮又能叠起来，切成想要的大小即可。
二、红烧皮包肉做法？
取一小张豆腐皮，放上少许调好的肉馅，像包春卷一样包起来。
全部包好后，平底锅放少量油煎一下，表面呈金黄色，烹入料酒。
加少量水、酱油、白糖、八角、小茴香调味，中火煮约4分钟，熟了就可以（勾薄芡，可以使菜肴更有味道）了。最后可以撒上葱花、红椒丝、熟白芝麻。装大白盘，可以淋些汁
全部包好后，平底锅放少量油煎一下，表面呈金黄色，烹入料酒。加少量水、酱油、白糖、八角、小茴香调味，中火煮约4分钟，熟了就可以（勾薄芡，可以使菜肴更有味道）了。最后可以撒上葱花、红椒丝、熟白芝麻。装大白盘，可以淋些汁
三、皮包肉的意思？
这个词的意思是皮包着肉。
四、鸡蛋皮包肉做法？
1/7
调肉馅，肉末、食盐、姜末、淀粉、麻油，搅拌均匀。
2/7
加入3g葱花，搅拌上劲，静置备用。
3/7
制作蛋包肉，两个鸭蛋，一个鸡蛋，打散备用。
4/7
小火加热，加入10ml食用油，倒入鸡蛋液，加入肉馅。
5/7
蛋饼两端对折成饺子形状。
6/7
煮蛋包肉，将蛋包肉放入锅中加入800ml鸡汤。
7/7
盖盖煮5分钟，加入食盐，撒葱花即可。
五、蛋皮包肉做法？
食材清单
鸡蛋 八个 、 前夹心肉 300克 、 丝瓜 一两根 、 葱姜蒜末 适量 、 生抽、黄酒、盐、鸡精、油 适量 、 水 适量
烹饪步骤
1，肉先剁好，放葱姜末、生抽、黄酒、盐、鸡蛋（可放可不放），一个方向搅拌。再将鸡蛋放葱（可放少许盐）打散。
2，锅先预热，撒点油（少量），用汤勺舀一勺蛋液倒入，把锅底铺匀，中小火控制。
3，用筷子挑点肉放在蛋饼的一边。
4，再把另一边用铲子覆盖上刚刚放肉的一边。
5，之后，锅里倒少量油，放葱姜蒜末煸出香味，放入切好的丝瓜，翻炒几下，加适量水，盐，一个个蛋包肉轻轻下锅。水开之后小火焖几分钟，保证肉熟透即可。
六、腐竹皮包肉叫什么？
腐竹皮包肉叫炸响铃
把腐皮在水里泡1分钟,泡软但不要破.把料酒,盐,鸡精均匀的拌入肉屑里.
腐皮摊平,把拌好的肉屑沿着腐皮一边摆成一长条,然后卷起腐皮,把屑卷结实了,完成后把他切成4厘米左右的长条.
锅里加油,5成热时一个一个的放入卷好屑的腐皮,炸至金黄色时就可以拿出来了.
七、春卷皮包肉的做法？
主料
白菜适量
冬笋适量
精肉适量
黄花菜适量
辅料
自做春卷皮适量
葱适量
配料
老抽适量
鲜辣粉适量
生粉适量
盐适量
鸡精适量
料酒适量
1. 食材准备。
2. 自做春卷皮。
3. 食材洗净，白菜、精肉分别切丝，冬笋剥去外衣切丝。
4. 黄花菜浸泡发切末，葱切末。
5. 肉丝内放入盐、料酒、生粉，搅拌均匀，锅热油，放肉丝滑撒，翻炒后捞出。
6. 锅热油，放入冬笋、黄花菜。
7. 快速煸炒后。
8. 放入白菜。
9. 再放入盐、鲜辣粉。
10. 煸炒后，放入肉丝，加一点水，改为中小火，盖上盖，焖2分钟。
11. 开盖，翻炒后，撒入葱花、鸡精。
12. 最后，勾芡要稍微厚一点，快速翻炒。
13. 装盘待用。
14. 要包春卷了，取一张春卷皮，放入馅料，从底边将馅料卷起。
15. 然后，左右分别往里折，再卷起，至末尾沾一点水粘住。
16. 春卷一个个就包好啦，准备下锅炸。
17. 锅热油，中小火慢慢地将春卷煎成金黄色，即可捞出。
温馨小提示
1.油煎时要不停地翻身，火要小，心不能急哦。
2.馅料勾芡一定要厚一点，等冷却后才可以包春卷。
八、腐皮包肉做法大全？
腐皮包肉做法：五花肉切块，腐皮泡软后卷成卷儿。入蒸锅蒸后入锅炸制。
锅中入少许水、白糖炒糖色，放入五花肉、老抽、八角、桂皮，加开水炖制。
炒锅入底油烧热，煸香八角、干红辣椒、葱、姜，下入香菇，加水后下入腐皮炖制，加盐、鸡精、老抽调味，倒入五花肉的锅中一同炖至入味即可。
九、凉皮包肉的做法？
1/24备一大碗，装半碗盐水
2/24放入豆腐皮，豆腐和猪血泡一小时
3/24红萝卜和大葱切细丝
4/24切点葱末和红萝卜末
5/24泡好的豆腐皮，豆腐和猪血洗净沥干水
6/24豆腐皮切两厘米宽，五厘米长
7/24豆腐和猪血切细条
8/24摊开豆腐皮，在一头放入豆腐.猪血条红萝卜.大葱丝
9/24用豆腐皮包住刚放的食材，向另一头卷
10/24依次卷完装盘
11/24锅烧开水，放入蒸架
12/24把刚装好的豆腐皮卷的盘子放入蒸架
13/24盖上锅盖蒸十分钟
14/24蒸好，用万能夹，夹出盘子
15/24再热锅给油，加入葱末和红萝卜末炒香
16/24把刚蒸好的豆腐皮卷的汤汁倒入锅里
17/24调入生抽
18/24调入蚝油
19/24加入剁椒，胡椒粉和味精
20/24拌匀
21/24淋入淀粉水
22/24拌匀即可
23/24淋入豆腐皮包豆腐猪血上面
24/24简单的就叫它皮包肉了，
十、腐竹皮包肉做法大全？
1材料:
腐竹 (8根)、 肉末 (200克)、 姜蒜末 少许、 淀粉 2勺、 蚝油 1勺、 料酒 1勺、 胡椒粉 1克、生抽 1勺、 老抽 1勺
、 盐 适量 、食用油 适量
2
把蚝油胡椒粉，姜蒜末放入肉末里，加入淀粉沿同一方向搅拌均匀；
3
取腐竹皮，放入适量的肉馅，像包春卷一样卷起，收口朝下，依次包好剩下的；
4
起锅热油，放入腐竹皮包肉，煎至两面金黄；
5
最后放入生抽、老抽和清水焖煮10分钟，放入适量盐调味即可出锅。喜欢吃辣的朋友在炖煮时可放入少许辣椒，香味扑鼻实在好吃，用豆皮做的味道更赞哦！