一、食饼筒正宗吃法？
食饼筒的做法如下:
1.在一个盆里放入面粉，勺入一小勺盐、打入一个鸡蛋，盐跟鸡蛋都可以增加面糊的韧性。
2.边搅拌边倒入清水，直到成为勉强能流动的面糊。
3.面糊拌好以后要用筷子顺着一个方向使劲搅拌，让面糊出筋，然后盖上盖子放在一边醒1个小时以上，期间还要搅拌几次。
4.煎锅烧热，不能有油，在煎锅中间放入一勺面糊，然后用木头铲子画圈摊开，技术好的可以用手抓着面团，一圈下来马上就好了。
5.饼皮四边翘起以后马上揭起，放到盘子上，所有的都堆在一起，这样可以让某些硬掉的边重新回软，但是千万不能被风吹硬了。
6.看看我的饼皮，还是很软很薄的，就是用铲子会出现纹路。
7.接下来开始准备馅料，依据当地米面或者粉干的特性，水烧开把米面烫软再煮一两分钟捞出，有的地方的粉干不耐煮，一烫就要马上捞出。
8.把所有的其他配料都切成丝。
9.把除了胡萝卜和肉以外的材料都焯烫好备用。
10.苦麦菜焯烫好以后要充分挤干，水份太多是肯定不行的。
11.锅里放入略多的植物油，下肉丝煸炒到变色，最好用半肥半瘦的肉来炒，这样更香。
12.放入胡萝卜大火煸炒至软。
13.倒入其他焯好的馅料一起翻炒。
14.加盐，料酒调味。
15.放入切碎的苦麦菜炒匀。
16.最后加入适量生抽炒匀。
17.馅料都炒熟了以后就可以关火了。
18.取一张饼皮，在一头放入适量馅料。
19.把饼皮卷起成筒状，食饼筒就可以趁热享用了，吃不完的可以盖上布放起来，千万别被风吹了，吹了就裂。
20.有的人喜欢吃又香又脆的，那可以用菜籽油把食饼筒煎过以后再吃，凉了的也是这样的处理方法。
21.食饼筒煎到两面金黄酥脆这就可以吃了。
二、仙居食饼筒皮做法？
原料配料
面粉、水、粉丝及各类菜肴(洋葱、豆芽、土豆、猪肉、豌豆、豆腐干等)
调料
食用油、盐、味精、白糖等。注:所加菜肴不同调料不定
操作
1.面皮:将小麦粉加水调成胶糊状，这个过程叫打浆。加入适量水不停上下搅动，最后能使筷子插在中间不倒为宜。在粉浆上缓缓地加入适量水，以刚好淹没粉浆为限，称为养浆。 过1-2小时，就可用此粉浆进行摊面皮了。摊面皮一般放在特制的平底锅上进行，先用食用油在锅面上擦一遍，然后在炭火旺盛的锅上飞快地将部分粉浆投入，旋即用工具将粉浆顺时针方向均匀移动摊开，铺平，半分钟之内，面皮就已摊好。
2.馅料:内馅的品种和精粗程度全由各家的经济条件和饮食喜好、饮食习惯、季节不同而定。一般有肉丝、绿豆芽、豆面、蒿菜、鸡蛋丝、豆腐、韭菜、油泡、青蚕豆、黄鳝丝、芹菜、海带、萝卜丝、豆腐干、黑木耳等等，以此为原料，烧好七、八种，甚至十四、五种菜，放在桌上，再由吃的人自由选择，用面皮将它们包裹起来。
3.包制:将面皮平摊在桌面，用筷子把自己喜欢吃的菜肴，一样又一样地夹来放在面皮上，然后卷成直径约5厘米的圆筒状。包食饼筒需要技巧，"瘦"不好吃、过"胖"易破。
三、食饼筒皮的做法？
食饼筒的做法如下:
1.在一个盆里放入面粉，勺入一小勺盐、打入一个鸡蛋，盐跟鸡蛋都可以增加面糊的韧性。
2.边搅拌边倒入清水，直到成为勉强能流动的面糊。
3.面糊拌好以后要用筷子顺着一个方向使劲搅拌，让面糊出筋，然后盖上盖子放在一边醒1个小时以上，期间还要搅拌几次。
4.煎锅烧热，不能有油，在煎锅中间放入一勺面糊，然后用木头铲子画圈摊开，技术好的可以用手抓着面团，一圈下来马上就好了。
5.饼皮四边翘起以后马上揭起，放到盘子上，所有的都堆在一起，这样可以让某些硬掉的边重新回软，但是千万不能被风吹硬了。
6.看看我的饼皮，还是很软很薄的，就是用铲子会出现纹路。
7.接下来开始准备馅料，依据当地米面或者粉干的特性，水烧开把米面烫软再煮一两分钟捞出，有的地方的粉干不耐煮，一烫就要马上捞出。
8.把所有的其他配料都切成丝。
9.把除了胡萝卜和肉以外的材料都焯烫好备用。
10.苦麦菜焯烫好以后要充分挤干，水份太多是肯定不行的。
11.锅里放入略多的植物油，下肉丝煸炒到变色，最好用半肥半瘦的肉来炒，这样更香。
12.放入胡萝卜大火煸炒至软。
13.倒入其他焯好的馅料一起翻炒。
14.加盐，料酒调味。
15.放入切碎的苦麦菜炒匀。
16.最后加入适量生抽炒匀。
17.馅料都炒熟了以后就可以关火了。
18.取一张饼皮，在一头放入适量馅料。
19.把饼皮卷起成筒状，食饼筒就可以趁热享用了，吃不完的可以盖上布放起来，千万别被风吹了，吹了就裂。
20.有的人喜欢吃又香又脆的，那可以用菜籽油把食饼筒煎过以后再吃，凉了的也是这样的处理方法。
21.食饼筒煎到两面金黄酥脆这就可以吃了。
四、食饼筒作文200字？
每年过年我都会去外婆家，外婆会准备好多美味的传统年味。
我先来说说特别美味的食饼筒，会放好多新鲜的食材，如：芹菜、春笋、胡萝卜、莴苣笋、粉丝、肉、豆腐干等等。
外婆连外面的面皮也是自已做的，先用面粉加水合成稀泥，就像我们在泥巴池玩泥一样好玩，但外婆要很用力的搅拌上劲，才让面皮打的很薄，后酿上水过一会就可打皮了，在火上放上平底锅慢腾腾的用手带上面团就围上一张饼了，我会紧紧的在边上看，外婆就会在一张面皮上放点红糖后包好，让我吃，结果姐姐和弟弟也会要一份，有时会放白糖。
后把食材放面皮上包起来，放平底锅慢火慢慢的四面煎黄，就是美味的食饼筒了。
还有外婆包得特别可爱的粽子，形壮很多有尖角的、五角的、四角的。
味道有：豆沙的、咸肉的、蜜枣的、小米和红薯
五、食饼筒的由来和寓意？
历史起源一种是传说在戚继光抗倭时期，家家户户都做了菜肴想要犒劳大军。但是这么多菜怎么送去军营着实是个难题，于是聪慧的渔家女就做了饼皮，把菜都包了进去送给士兵们。
另一种说法是天台那个疯癫的济公和尚发明了食饼筒。他见每餐剩下不少菜，就把剩菜裹入面饼，下一顿再吃。所以在上海世博会期间，食饼筒被叫成“济公卷饼”作为中华名小吃登场。寓意同端午节一样。
六、食饼筒什么时候吃？
历史起源一种是传说在戚继光抗倭时期，家家户户都做了菜肴想要犒劳大军。但是这么多菜怎么送去军营着实是个难题，于是聪慧的渔家女就做了饼皮，把菜都包了进去送给士兵们。
另一种说法是天台那个疯癫的济公和尚发明了食饼筒。他见每餐剩下不少菜，就把剩菜裹入面饼，下一顿再吃。所以在上海世博会期间，食饼筒被叫成“济公卷饼”作为中华名小吃登场。食饼筒简介：食饼筒又称麦油脂、五虎擒羊，浙江台州市特有的汉族传统小吃，通常在端午节食用。属于浙江菜，具有面皮薄韧、作料鲜香的特点。
七、食饼筒皮怎么过夜保存？
1、一般来说，饼类大多都是烤制的，存放时间大概是1-2天。
2、但是如果有温度的控制，保存时间是会加长的，至于口感问题，肯定搜索没刚出炉的好!因此保存的时候注意敞口晾凉，不然皮会变软。用硬纸盒装就行，结实为准。尽量放干燥阴凉处。如果存放20几个小时，一般情况下不会有问题的。建议放冰箱冷藏的情况下，2到3天时间即可，若是存放时间再过于长的话，出于健康考虑最好不要再吃了。
八、食饼筒的皮怎么做？
食饼筒的做法如下:
1.在一个盆里放入面粉，勺入一小勺盐、打入一个鸡蛋，盐跟鸡蛋都可以增加面糊的韧性。
2.边搅拌边倒入清水，直到成为勉强能流动的面糊。
3.面糊拌好以后要用筷子顺着一个方向使劲搅拌，让面糊出筋，然后盖上盖子放在一边醒1个小时以上，期间还要搅拌几次。
4.煎锅烧热，不能有油，在煎锅中间放入一勺面糊，然后用木头铲子画圈摊开，技术好的可以用手抓着面团，一圈下来马上就好了。
5.饼皮四边翘起以后马上揭起，放到盘子上，所有的都堆在一起，这样可以让某些硬掉的边重新回软，但是千万不能被风吹硬了。
6.看看我的饼皮，还是很软很薄的，就是用铲子会出现纹路。
7.接下来开始准备馅料，依据当地米面或者粉干的特性，水烧开把米面烫软再煮一两分钟捞出，有的地方的粉干不耐煮，一烫就要马上捞出。
8.把所有的其他配料都切成丝。
9.把除了胡萝卜和肉以外的材料都焯烫好备用。
10.苦麦菜焯烫好以后要充分挤干，水份太多是肯定不行的。
11.锅里放入略多的植物油，下肉丝煸炒到变色，最好用半肥半瘦的肉来炒，这样更香。
12.放入胡萝卜大火煸炒至软。
13.倒入其他焯好的馅料一起翻炒。
14.加盐，料酒调味。
15.放入切碎的苦麦菜炒匀。
16.最后加入适量生抽炒匀。
17.馅料都炒熟了以后就可以关火了。
18.取一张饼皮，在一头放入适量馅料。
19.把饼皮卷起成筒状，食饼筒就可以趁热享用了，吃不完的可以盖上布放起来，千万别被风吹了，吹了就裂。
20.有的人喜欢吃又香又脆的，那可以用菜籽油把食饼筒煎过以后再吃，凉了的也是这样的处理方法。
21.食饼筒煎到两面金黄酥脆这就可以吃了。
九、面皮卷饼做法？
用料
面粉适量，热水，面粉量的1/3，凉水少许，各种炒菜，煮熟的鸡蛋4个，油少许
步骤 1
面粉适量，均匀倒入适量热水，搅拌均匀，然后加入少量凉水搅拌均匀，用手活成柔软的面团，盖上锅盖或者保鲜膜静置半个小时
步骤 2
把面团切成小块，揉一下
步骤 3
用擀面杖幹开，表面抹上一层油
步骤 4
把另一块面团盖到有油的面上，然后压一下
步骤 5
用擀面杖擀成薄薄的饼皮
步骤 6
拿一个盘子把四周不圆滑的地方切下来，切下来的面放到一起还可以做成一个饼皮
步骤 7
擀好的冰皮放到盖垫上，盖上笼布
步骤 8
把平底锅烧热，然后把饼皮放进去，不用放油，一面微黄翻过来烧另一面，很快饼就会熟的
步骤 9
熟了的饼放到笼布里面，盖起来，让饼软下来，可以把两张饼分开，也可以直接吃都可以
十、做食饼筒面粉放下就起了怎么办？
没事 放回去再弄一下
食饼筒又称麦油脂、五虎擒羊，是台州地区特有的地方传统小吃，主要材料有面粉、水、米面及各类菜肴等。食饼筒具有面皮薄韧、作料鲜香的特点，通常在清明、端午、立夏等节日食用。食饼筒主要做法是将面粉加水调成胶糊状，将粉浆在平底锅内均匀地移动摊开、铺平、烙熟。饼皮内裹入炒好的各种菜肴，可填加蛋丝、卤肉、炒米面、炒豆芽、炒土豆丝、炒胡萝卜、炒洋葱丝等数十种食材。